料理と器　　　** オークルマルシェ **

夫が葡萄のお手入れに忙しいので
慌ただしいブランチですが・・・


今年も来ましたよ、奴が。
まだ葡萄は赤くなってないんですがねぇ
来たというのは

ハクビシン


なんですが
いつもの大きな　フルダヌキのようなやつじゃなくって
もっと小さい奴だったそうで

新人（子供）かなぁ？


私は爆睡していましたが
夫が夜中気づき
ベランダで葡萄を食べてる奴を脅かしたら
大慌てで飛び降りて逃げていったらしいですが・・・


新人だとしたら　けっこうショックな出来事だったのかも。
それから今のところ来ていません。




今日も陽射しは強いですが
網戸にしておけば　なかなかいい感じに
風が通っていきます。

が、、、


床がザラザラ～　真っ黒～。
何度も拭き掃除しなくちゃいけなくて　泣きそう。




パプリカのパスタとギリシャ風サラダ。
フェタチーズは高いから　
いつもは小さなブロックがオイル漬けになったものしか
買えないのですが　珍しく安売りをしていて
（確かデンマークだったかな）
塩気もそれほど強くなくて美味しい。

ギリシャで食べた時のように　
贅沢に大きな塊（１００ｇ）をのせて。

山のような茄子ときゅうりをせっせと消費する日々。（ゼイゼイ・・・）
食べ物を前に贅沢な悩みですが・・・







●干しキュウリの炒め合え

干しきゅうり。
これは一部。この倍はあります。
この日は　たたききゅうり（押し割りきゅうり？）を干しました。
なかなかグーです！





もやし（味付けする前のナムル状態にしておく）、しいたけ、
わかめ、などと　油で炒めて　味付けして　ごま油で香りづけ。


味付けはなんでも、
ニンニク、塩麹、とか　オイスターソース、醤油、
手抜き＆お手軽でウェイパーみたいなもの（ただし、使いすぎない）とか。

辛すぎるキムチとか　逆に　発酵しすぎたキムチと炒め＆合えて
キムチサラダみたいなのとか。

その時の気分で色々アレンジ。









●キムチ入り　玉葱、わかめ、トウモロコシなどの味噌汁、おみおつけ
キムチをごま油で炒めて　　他　肉とか野菜もざっと炒めて
出汁、味噌を加える。







●オクラとシシトウの肉巻き　ニンニク塩麹焼き
オクラとシシトウ（２本ぐらいづつ）　それぞれをお肉でくるくる。
オイル、ニンニクスライスを入れたフライパンで
蓋をしてじっくり焼き　焼き色もつける








●茄子と南瓜の揚げ浸し







その他のおかず






●かぼちゃのピリ辛あえ
かぼちゃはチンしてから　片栗粉をまぶし油で焼き
タレに絡める。

タレは
醤油、みりん、砂糖、酢、コチュジャン、ごま油　の韓国風たれ
（チヂミとかにもＯＫのタレ）　に絡めています。
この日は白ネギの微塵ぎりも加えて。
写真ではまだですが　ゴマを振って出来上がり。







●卵・ニラ・豆苗の炒め物
卵たっぷり（この日は小さめ５個ぐらい、最初に別に半熟卵にしておく）
ニラ　１袋
豆苗　１袋
酒、オイスターソース、醤油、コショウ
お好みで香り付けのごま油


時間がなくても　パパッと作れます。
暑くて食欲ない～って時でも
半熟卵で食欲も出ますよ～。







我が家は最近　本当簡単なごはんです。
夫も私も　「歳とったねぇ～」なんて話しているのですが

特に私は　食欲ないけど何食べたい？っていうと
ナムルとキムチと韓国のり　とか
ゴマの香りの炒め合えとかあると
案外食べられます。


今までだったら食べられない、で終わっていたところですが
「ホルモンバランスのために！！」って思って
頑張って食べています。
（なので、暑いわりに全然やせませんがーーー）


そのせいか　漢方のおかげかわかりませんが
ここのところ　生理が順調で
しっかりホルモンが出ている感じも実感できて
（胸が張って痛いとか）
ぴったり教科書通りに　２８日周期で来た時は
「おっしゃ～　来た～　人間の体ってすごーい！」とガッツポーズ。（なんだ　それ　笑）
（いつもは３０日前後です）

なんと肝斑も薄くなってきて！（ホルモンバランスが原因ですから！）
厚化粧で少しは隠れる（美肌の皆さんに比べたらレベル低すぎですが～汗）
ぐらいに。


まぁ、今は順調ですが　やっぱり更年期は来るので
これも狂ってくるのですけど　今はなかなかいい感じです。




さて、先日　ちょっとドライブで
東金の農産物直売所（みのりの郷東金　東金マルシェ）とか　　海の駅九十九里に行きました。

東金のほうは　野菜はもちろんですがキムチを買ったり！！
「これがあれば　ごはんが食べられる～！！」ってね。

甘くて辛いキムチ。
食欲出ます！！



それから　海の駅九十九里。
割と小さな施設ですが　「いわしの交流センター」という別名？で
いわし資料館があります。

昔の写真があって　興味深かったです。
写真がもっとあったらよかったなぁ。

九十九里は鰯が特産とはいうけれど
写真をみたら　当時の人々の暮らしと鰯の密接さ　が実感できました。


あと、建物のすぐ横に　「津波避難タワー」があって
ちょ～っとリアルでした。

我が家のささやかな行事。
（クリスマスとか、ハロウィンとか、恵方巻きとか　そういうのはやらないのでね～）


今年もまた 夏越の大祓いに行ってきました。
千葉県香取市にある　香取神宮　です。
成田空港のもうちょっと向こう。

















一旦佐原に行って　鰻～。





こちらのお店は台湾産（台湾育ち）の鰻を使っているそうです。
味とか質が安定しているとか。
（まぁ　これは　そのお店　それぞれ店主さんの好みでしょうけどね）

店主さんに鰻の裏話を色々お聞きしました。
鰻の値段と質の関係（→密漁、密輸とかあるのよね、）　とか　色々。

国産の鰻じゃない、っていうと　ちょっとテンション下がる方も
いらっしゃるかもしれませんが
国産の鰻も　もともとは　稚魚は台湾とかのものだしね。


それから「土用の丑」の日は　鰻は食べるもんじゃない！と
おっしゃってました。（笑　やっぱり）
出回る鰻が　”それ用”の鰻なので。


脂がのって柔らかくてとても美味しかったです。
ただ、私は全部は食べ切れなかったのですが・・・。





満腹になったところで　また香取神社にもどって。
１５時から　大祓いの儀式？をやるというのでそれを見て








草団子も食べて（柔らかくてめっちゃ美味しい！！
添加物がないので、持ち帰りはできません。）








翌日は　一日遅れで　「水無月」を食べて　　
（ちゃんと当日ゲット！！）

★和菓子の「水無月」について


私は「ういろう」は苦手ですが、これは美味しいです！！




これで すべて終了。
ちょうど半年経った区切り、という意味　で ちょうどいいイベントです。






＋＋＋＋＋


最近のお弁当とか。
（全然写真とっていなくて・・・）




まぐろを生姜とヅケにして焼いたりとか
茄子とピーマン（ししとう）と厚揚げの味噌炒めとか



冬瓜の煮物と空芯菜の炒め物とか
南瓜と茄子とシシトウの揚げ浸しとか





長いもと豚肉と豆苗のオイスターソース炒めとか
（豚バラ、長いも、豆苗、
オイスターソース、醤油、酒、ごま油で香り付け）




ズッキーニとトウモロコシのポテトサラダ　とか
（ズッキーニ、トウモロコシ、じゃが芋、人参、など。
ズッキーニはスライサーで薄切りにし　塩もみして水を絞るか
さっとゆでて水を絞る）

●とうもろこしのポタージュ
とうもろこし、じゃが芋、玉葱、ニンニク、水、牛乳、塩コショウ
※コンソメとかは使いません




昨日の雨の晴れ間の休日ブランチ。
また暫く雨マークで　せっかくのラヴェンダーも
雨にぬれて　重たく倒れてしまいます。

今年は蜂が全然来ていません。
住む場所がなくなってしまったのか
以前も問題になっていた　蜂につくカビだかダニだか忘れましたが
そういうのが原因なのか・・・




先日のとても悲しいニュース。
なんなんだろうね、
某国の　ありえない へんてこ ヘアースタイルの
○タみたいなキチガイが　ピンピンしていて・・・

最近美味しいのが　サラダ
豆腐、蒸しキヌア、アルファルファのようなもの、紫蘇とかクレソンなど、
トマト、＋あまからに味付けした挽肉など＋ドレッシング　　とか　
ナムルのようなものとか
ナムルのっけたビビンバとか。





モロヘイヤとほうれん草の組み合わせのナムルにちょっとハマッていて
美味しいし　健康にもよさそうじゃないですか？


●モロヘイヤとほうれん草のナムル
モロヘイヤ　多めの1袋
ほうれん草　1袋
塩、ごま油、醤油

モロヘイヤは　柔らかい部分を摘み　塩茹でして冷水にとる。
　　　　　　　　　ザルにあげ　水気をしぼる。

ほうれん草　塩茹でして　冷水にとり　水気を絞り ざく切り。


ほうれん草とモロヘイヤをほぐしてボウルにいれたら
醤油（大１ぐらい）、ごま油であえる。





もぉねぇ～　最近食べられなくなっちゃって
おばちゃんになっちゃうとねぇ
サラダみたいなのがメインで　そういうのがいいのよ～
（先日美容院に行って　そこでも美容師さんと　そうそうっ！！と話が盛り上がり）




漢方のおかげか　順調に排卵も来ている
基礎体温表もちゃんと　上下しているんですが

いままで以上に
異常に　だるい、眠い、食欲ない　　という状態で


これって更年期障害なんでしょうかねぇ？
ただの「だらけ人間」じゃないと思うんだけど

ちょっと前、2、3日続いて 調子がかなりよくなくて
ちょっと用事すませたら　横になって寝て
また起きて　用事済ませて　寝て
というかんじで　ちょっとなんかやったら　休んで、
っていう風に過ごしていました。


こんど婦人科行ったら　食欲出る薬も出してってお願いしようかしら・・・


ちゃんと食べれないとホルモンのバランスも崩れるし
薬だけじゃだめだよね～

わっさわっさの葡萄の葉。
真夏はいいのですが、ちょっとこれだと部屋が暗くてですねぇ・・・


今年の葡萄は　夫が新たな挑戦？というか　実験をしています。
『えひめAI-2』という　微生物の力によって
病気を予防できるか？


葡萄ってすぐ病気になってしまって
黒とう病とか　うどんこ病とか。
手入れがすごく大変で 苦労したわりに
全然収穫出来なくって。


えひめAI－２というのは　環境浄化微生物とやらで
リンク先に詳しく　あれこれが書かれているので
是非ご覧になっていただきたいのですが



家庭用の作り方も書いてあって
ヨーグルト、納豆、ドライイースト　などで作ります。


これを薄めて定期的に葡萄にかけて
葡萄の病気に効果があるか？
まぁ、葡萄に吹き付けるのが これまた大変な作業なんですが
夫がせっせとやってくれています。


黒とう病は　水滴が原因で広まるので
これからの梅雨の季節から本格的に広がり始めるのですが
さーて　効果はあるんでしょうか？







パスタ食べながら
夫が　あれっ　これ肉入ってないの～？とご不満な様子。
豚バラとかソーセージとかそういうのが入っていると思いながら
食べていたみたいですが


時々チラッと書いていますが
ホルモンバランスのために　肉を頑張って食べるようにしているのですが
どーしても　もう今日は肉はいらないや、っていうときがあって
本日はシンプルなアラビアータ。

海外では　羊肉にあわせるソースとして　ミントソースって普通ですが
日本だとあんまりなじみがないかも。
私はナプラーを加えたりしています。




こっちはザジギ。




ちょっと最近トラブルがいくつかあって
解決までまだ時間がかかりそうですが
寝ているときも考えてしまうので　脳みそが疲れています。

こういうのって　重なるときは重なるわけで。
無断キャンセルとかもあったし
年に１，２回あるんですが
大人がねぇ　これだもの。　毎回あきれます、ホント。

こういうのは　どんどん切り捨てて 記憶から消しますが
進行中のトラブル　特に英語でやりとりしなきゃいけないのが疲れます。
（文法とかムチャクチャだと思いますが　まぁ 通じればいいかっ）



今日はこういうかんじのBGMが心地よい。

空豆のディップ。
空豆は安いときにかって　鞘から出したら
そのままジップロックにでも入れて冷凍しておくと便利です。
蒸すか茹でるかして　普通に使えます。


せっかくの空豆の季節なので
空豆のディップ。


ヴィーガンっぽく　アーモンドを加えたり
パルミジャーノを加えたりして試しましたが
なんだかんだ　そのまんまが一番好みでした。

大和芋と自然薯の違いが分からなかったのですが

見た目は　長芋 と大和芋が似ていますが

粘りは　大和芋　と　自然薯　が似ている。

ってことでしょうか？



先日ドライブで買った大和芋をすりおろして

スプーンですくって出汁に落として

もっちり




珉平焼きのお皿には
やはり先日のドライブで買った佃煮。

伝統的ないわゆる佃煮、っていうんでしょうか。
とてもしょっぱい（笑）。




焼き浸し












先日のドライブで

汗かぶれ、日光かぶれになってしまった、と書いたのですが

いつもの化粧水がピリピリしみるのと

ドライアーがあたったりすると

アゴやら首のあたりが　またかゆくなってガサガサひどくなるので

薬局で　コレらを買って来ました。





この化粧水いいです！

全然しみな～い！！

アルージェ モイスチャーリッチローション 【とてもしっとり】 120ml 医薬部外品

クリームのほうはセルフメディケーション対象です。




それにしても　思うのは

「昔は　こんなんじゃなかったのにぃ・・・」ってこと。

ちょうど　生理前だっていうのもあったんでしょうか？

あっ

そうそう

漢方のおかげか　今月は　基礎体温に現れたのと　

体の変化でも　はっきり今まで順調だったときのような 自覚症状があって

漢方効いているのかなぁ～

真夏のような陽射しのこの日

ドライブに出かけてきました。



行き先は群馬。

いきなりですが、まずはお昼ごはん～。




しっかり冷えた麺をツルツル～っと美味しいです。

コシはもっとあってもいいかな～。




　水澤観音。
よく分からないのですが（笑）　歴史のあるお寺のようです。

水澤寺　wikipedia
『この寺の創建年代については不詳であるが、飛鳥時代上野国の国司高光の開基により
創建されたと伝えられる。江戸時代には江戸幕府から朱印状が与えられた。』




チベットの大きなマニ車みたいなもの




それから伊香保温泉に。
なんだかんだ　今まで行ったことがなくて初めて。




下からみて

う～ん

イメージと違う。
まぁ、当たり前といえば当たり前ですが。

私のイメージは　コレ。


ちなみに、この時代の器をショップで扱ってますよ～。
（一応　宣伝宣伝！）
あっ　今あまり在庫がありませんが・・・




この石段がねぇ　　大変～～！！
しかも、この日　真夏のような暑さだし・・

夏は私　無理です！！



一番上の伊香保神社に行ったら
その奥の河鹿橋、飲泉所、湯元源泉地　に行ってみました。





こんなところにいるのかなぁ？と思ったのですが
確かにカジカガエルの鳴き声がして。
カジカガエルの鳴き声って本当に素敵ですよね❤
なんとも言えない・・・



飲泉所で。もちろん飲んでみましたよ！

『わが国の温泉医学の父と言われるドイツ人医師ベルツの指導によって
飲泉が開始された』そうです。→飲泉について詳細



が


まーーーー　　　まっずううーーーー


激マズです！



温泉を今までも飲んだことありますが
ここまでまずいのは初めて。
効能に『貧血』って書いてありましたが　そりゃそうだろう、っていう味。
オススメです！（爆）





源泉





途中でサンショウのいい匂いに誘われて。
お買い上げ～。
お弁当にもいいし。







ふぅ～
くだりは楽でした！！







夕方近くになって　目が乾燥してヒリヒリするような痛みが始まりました。
ボンネットの反射のせいでしょうか。

そして家に帰って　化粧を落として顔をあらって


ん？



確かに今日は肌がすごく乾燥したなぁという感じはあったのですが
化粧をとった状態で見てみたら

顔や首も　チクチク　ピリピリ　ヒリヒリ　赤くなってかぶれたような状態で
ちょっとかゆくて。




なんじゃこりゃ～！！と検索したら

汗かぶれ、とか日光かぶれ　らしい。


分かりやすく説明されているサイト
汗ナビ　


確かに　汗かいたし　紫外線も浴びただろうし
もちろん　日焼け止めぬって　日傘はしていたけれど。

昔はこんなことなかったのにぃ～

これからドライブのときは　サングラスしてないとダメかな。
市販のステロイドの塗り薬も常備しておいたほうがいいかも？

と思ってしまいました。

ステロイドって聞くと「悪い」って思うかたもいるかもしれませんが
適量使うのは効果的だし。
今は普通の虫刺されとかの　かゆみ・かぶれ　用を塗っています。
一応　今はこれ　効き目あります。





夜ご飯は　買ってきた生めんの　ひもかわうどん！！
またうどん～。
結構遅くに食べてしまった（ヤバイ）。
けど　やっぱりうんまい！！
外食続くのはちょっとねぇ　
お金かかるからね～。

●茄子・蓮根・ミョウガなどの味噌汁
蓮根薄くスライス
茄子はオイルで炒める

他、みょうが、わかめ、小松菜など葉っぱ



●蒸し鶏とパクチートマト
鶏モモ肉　２枚
にんにく
生姜
酒

パクチー、トマト



１　鶏肉は　余分な脂肪とはみ出た皮はとり　塩（塩こうじでも）コショウ、
　　スライスニンニク、生姜千切り、酒　大２をかけ暫くおく

２　耐熱皿にいれて　蓋をして　レンジで３分ぐらいづつ　様子をみながら加熱して
　　火を通す

３　触れるぐらいまで冷めたら

４　鍋に　鶏の蒸し汁（ニンニクなども）を入れて煮詰めて　３にまたかける。

５　　ざく切りパクチー、カットしたトマト、ナプラー少々をあえて
　　鶏の上にのせる
　　










最近　なにかの鳥が

チチ　チチ　チチ　チチ

ジー　ジー　ジー　ジー

と　よくないているなぁと思っていて


雛鳥と親鳥だろうと思っていたのですが

ふと外をみたら

近所の家の　２階にムクドリのような鳥が巣を作っているらしく

そこを一羽のカラスが　ずっと攻撃していて

カラスが巣をつつくたびに

ムクドリ？が　

ジッ　ジッ　ジッ　ジッ

チッチッチッチッチ　


と鳴きながら　６羽でカラスに向かっていっていたのです。

６羽ってことは　そこにムクドリ家族が住んでいるんですかね？

ここ２日ぐらい　ずっとそんなことが行われていたようで

朝早くから　夕方まで。

ある時間になると　ぱたりと聞こえなくなり

カラスが「帰宅」するんだと思うのですが

たぶん一日中　カラス撃退しているムクドリは

おなかすいているだろうなぁ・・・・と。



ムクドリも増えすぎて　フンも落とされたことがあるから

嫌いなんですが


ムクドリの糞って臭いんですよ、雑食だから。

カラスはもっと嫌い。

たぶん、　ムクドリの巣に雛がいて

それを狙っていたのだと思うのですが

雛も餌を与えてもらえないし

こんなことが数日続けば　死んでしまうと思う・・・

それが自然といえば自然だけど

カラスにはやっぱり腹がたつーーー


私だったら　棒でカラスを撃退

もしくは目潰しスプレー（お酢と唐辛子を混ぜたもの）かけてやるのに。

（このスプレー　スズメバチ撃退にかけたことあるのだ。自分にもかかったけど　爆）



と、こんな風に思っていたのですが


今日も朝から　５時前ぐらいから

またムクドリの警戒した声が聞こえてきて

シャッターをあけてみると

またカラスに攻撃されていました。

そしてとうとう・・・

灰色というかそういうものをくわえて（雛でしょうね・・・）

飛び去りました。

あーあ・・・

暫くしてまた　ムクドリの警戒する声が聞こえたから

またみたら

またくわえて・・・

たぶん２羽雛がいたみたい。

それ以降は静かになりました。



にっくきカラス。