料理と器　　　** オークルマルシェ **

二日ぐらい前から　暫くおきていなかっためまいが

かる～くやってきて。

もしかしたら　台風の影響かもしれません。

（以前は天気が悪く前には必ず頭痛がしていた、という体質なので）




台風、とにかく無事に通り過ぎてほしい。

ただそれだけです。





ちょっと前に


アリランラーメン　『八平の食堂』　に行きました。

さっぱりして とても美味しかったです！

最近ラーメン１杯はしんどくなってきたのですが

これは食べられました。

また　行きたいな。



ここに　看板猫（もともとは　捨て猫だったそうです。）がおりまして

わぁ～　猫いる　猫いる～❤　と夫。



「ペットに向って　赤ちゃん言葉使うの

オレ、そういうのダメだわぁ～」　と言っている夫なんですが




「こんばんニャ」　


と話しかけている 夫に

ほれ見ろ　（爆）っと思った私です。

これは第二弾。
第一弾は　別の赤いチューリップと　ムスカリと　白い花。（名前なんだっけ？）





↑
珍しいチューリップなので楽しみです。


クリスマスローズは　１つ追加で。
なんだかんだ　今は４株あります。
咲いたの見たことないけど（爆）





こちらは　ダンゴ虫に食われて　
なんとかダンゴ虫からは守った！と思ったら
今度は　バッタに食べつくされて　一度は消滅したスミレ。
気がついたら　復活していました！






玄関横のスペース。
夏の間　直射日光がガンガンで　
過酷な環境なのですが
ムスカリちゃんが　ひょこひょこっと　出てきました。

ここ２、３日。

親とはぐれた？　のかわかりませんが

ノラの子猫が　ミャーミャー　鳴いています。

探してみると　隣の家の敷地にいました！


夫がね、もう子猫が気になっちゃって　気になっちゃって

どうしよう　どうしよう

このままだと死んじゃう～って

夜　懐中電灯持って　お隣さんの敷地を覗き込んでいる。

完全に不審者！！

戻ってきては　また出て行って。

その繰り返し。

夜そんなことをやっているから　ここ数日

夫は寝不足です。



親猫はどうしたんだろう・・・

うちの敷地内に来れば　保護する？

夫は

「飼いたいなぁ・・・」なんて言い始めて。

猫　可愛いもん。

インスタとか見てて

いいなぁ　　可愛いなぁ　っていっつも思います。

でも　待てよ　冷静に　冷静に。

人間の生活だけで　精一杯だぞ。

病気になったりしたら　お金かかるし

全然余裕ない。

それに、私は子供のころから　セキセインコ　ずっと飼っていて

犬も１匹。

もう動物が死ぬのは　もぉ　もぉ　もぉ　

いい。

ああいう思いをするのは　もういい。

もう こりごり。

もう たくさん。

それに、当時は　部活でくたくた、会社でくたくた、なところで

家でも疲れるし

動物を相手にしている余裕がなくて

遊んで～と　しつこく後を追いかけてくるインコが

うざったくて　ぞんざいにしちゃったし

犬も　散歩メンドクサイ、って

あんまり可愛がってあげなくて。

今思えば　本当に可哀想なことをしたのです。

ペットの幸せって　飼い主 次第。

もっと愛情をそそいであげればよかった、と。

でも　あの頃がそれがわからなくて。

だから、もうペットは飼わない.

飼う資格がないし

飼いたいと思ったとしても　だめ。

あの時の罰だって　ずっと思っているのです。

１歩、踏み出したとしても・・・

やっぱり死んでしまうのが耐えられないので

結局 飼えません。

先日の台風で　被害を受けている千葉ですが

我が家は本当に運よく、停電を免れました。

朝、親からの「大丈夫？」メールがくるまで　普通に寝ていまして

夜　風がすごくて眠れなかったので　風が収まってから

やっと寝れた、のです。

ちょうどこの日は夫が年休を取っていたので　朝はいつもよりのんびり。

「大丈夫だよー」と返信メールしてからもうちょっと寝て

起きたら　なんだかすごいことになっていて。

同じ千葉市でも　場所によっては 停電で大混乱でした。



9月1日の防災の日、　非常食や飲み水の確認をして。

でも　非常食は　これだけ。　





乾パンは苦手なので。

あと、缶のパン　あれ追加しようかな。


水は２リットルを　12本、カセットコンロ、ボンベは　6本ぐらい　用意してありますが

でも、こう暑くては　この用意した 水なんてあっという間に飲んじゃうだろうなあ。

ほんと、この暑さでは　体がもたないだろうなぁと心配でしたので

昨日から　涼しくなって　被災された方々も　少しは体が楽になるのではないでしょうか。



だいぶ前の夫の作ったもの






これは私が煮浸し

ご飯の買い物は　夫が担当なのですが

初めのころは　買いたいもの、必要なものを　あれこれ　買ってきていて

食費がオーバー気味になりまして

一日１人1,000円で　2人で　２，０００円以内で買ってきてね、

と課題を出すと

食べたいもの（作りたいもの ) の献立と　予算と、で　

それでいて　そこそこ　ボリュームや見た目にも満足するものを

作らなきゃいけないから

買い物って（料理って）　 結構難しいんだねぇ～って

分かったみたいです。



さて、先日の夫からの献立の課題は

使う食材は　　もやし、　ニラ、　豆腐、　えのき、
使う味付けは　コチュジャン、金山時味噌、
調理法　炒める


でした。

簡単にマーボーにしました～。





挽肉は合い挽きを使いました。

あと調味料は　酒、醤油、塩コショウ。

もやしは先にさっと 塩茹でして　あります。

ニンニクと生姜はたっぷり。（翌日休みなので　ＯＫ）

コチュジャンと　金山時味噌の組み合わせ

なかなか面白いかんじで　それでいて　味に深みがでて美味しかったです。

（普通に味噌なんかでも　美味しいと思います！）

ウェイパーとか中華スープの元は使っていません♪



金山時味噌って　わざわざ買わないですよね、

以前、道の駅で　（神奈川の道の駅 清川 ） 売っていた 手作り金山時味噌が美味しそうで！

ボツボツきゅうり（私はトゲみたいのがつんつんしているキュウリが好きなのです）の

みるいきゅうりにつけて食べたら美味しいだろうなぁ～、と思って買ったのですが

そんなには食べない、余っちゃう、ってことで　炒め物に使っちゃいました。

酒粕と金山時味噌（+醤油）、　野菜は白菜と豚肉、だったかな？で

炒め物にしたときに　夫がすごく気に入って

また金山時味噌を使って作って～　と言われていたのです。










夫が座ったソファーがさ～

ソファーにさ～

脂がつくのですよぉ～　～　～

脚とか　腕とか　背中（肩）とか。

時には日焼け止めも混じって。

それで、食器用洗剤を使って拭いても　取れないのですよ　これがっ！！

なので　これで試してみました！　取れた～。

夫の週末料理。

料理じゃないけど　夫が「チャーシュー饅が食べたい」と言い

買って来たのが　○○○のイングリッシュマフィン　と

なぜか　ブロックベーコン。

夫：チャーシュー饅が食べたくって！！

チャーシューをこのパンに挟んで食べたら　それっぽいでしょ！！

私：これ、ベーコンだよ

夫　：え？　これ、ベーコン？


本人いわく、めちゃくちゃ空腹だったせいで

冷静な判断ができなかった、そうです。（笑）


チャーシュー用の塊肉を買うか　薄切り肉でチャーシューの味付けで

簡単に作るか、ってすすめたのですが

そこは頑固で

ベーコンでチャーシューを作るっていうんです。

いやいや、ベーコン　塩味とかついて完成品で

それに甘ショッパイ味付けにしたら

かなりショッパイよ、って言ってるのに～。

でも　どうしても、というから　お好きにどーぞ　という感じで

任せました。

できあがった甘しょっぱい味付けのベーコンは

当然 しょっぱかったです。（爆）






こっちはペチコート。裾がフリルになっていて
チラって見えても大丈夫。




以前は 腕が隠れる服を選んでいましたが

出るほうが涼しいし。

二の腕ぷるぷるなんか気にしないよ～。

（最近は冷房がそんなにガンガン効いているところも少なくて

上着も必要ないぐらい　ちょうどよいです。）






結城の方へお出掛けしました。

農園で桃を買ったり　梨（青りんごみたいに見えるもの）を買ったり。

この梨、なんとかっていう品種（名前忘れた～）なんですが

美味しかったです！

先日、ロングワンピースの透け防止に

綿のペチコートを買いました。

マキシ丈ペチコート クレープ肌着 綿100％ コットン100％

気持ちいいい～。

私は肌着など　綿（コットン）　派　です。

おぱんつ　も綿のボクサーおぱんつ。

ツルツルしたお洒落なものではないです（笑）

キャミソールもそう。

サラサラ　とか　速乾　とか　クール　とかうたったものが色々出ていますが

やっぱり綿が気持ちい！


昔、おじいちゃんの部屋着といえば　ステテコ　っていうイメージですが

歳とってきて　　それ　わかる～　わかる～。

夫もその気持ちよさに　夏はもう　綿のステテコ♪

デザインはまだそこまで行っていない　気持ちもう少しお洒落な生地なのですが。




先日の夫の料理。

その１：

「白身魚のポワレ　　レモンソース　　のサラダ」

でした。

使った魚は　さごち。

本当は鯛で作りたかったようなのですが

いい魚がなかった～と。

さごち　美味しい魚ですよね。


さて、買って来た切り身をみて　なにやら お悩み中。

夫のイメージでは　３枚に卸したもので　骨のないイメージだったようなのですが

パックをあけて　よく見ると　太い骨がば～ん！　骨付きの切り身だったのです。

「これじゃ　自分のイメージする料理ができない！！」っと。

実際　自分で　買い物からやってみると　わかるという事が色々あるようで

面白い（笑）

そこで　夫が　この骨をどうしようと　悩んでいて。

結局　骨つきのまま作りましたが。

レモン汁、バター、醤油などでソースにして

魚は　ふっくら　臭みもなくて　とっても　美味しかったです！



その２：

「ぶっかけ　サラダうどん　たっぷりレモンの香り」


まぁ、どんなものか想像はつくとは思います。（笑）

で、出来上がる寸前で　夫が

「どうしても温泉卵を載せる！　」と言い

今から？と思いましたが

「沸騰したお湯に　水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ　卵を入れ　１５分放置」

で　ちょ～　簡単に温泉卵が出来るのです！

私は、昔何かで見て　カップめんの入れ物を使ったやり方で

何度かやってみましたが、全然うまく出来なくて。

それが、今回の方法で　こんなにも簡単に　上手に出来るなんて！

味付けしたお肉やら　野菜たっぷりとあわせて

レモン汁、レモンの皮なども加えて。

レモンの香りがとってもいいですね～！

とても美味しかったです！







まぁ～　韓国の今の大統領になってから

ひどい　ひどい。

改めて　あっ、　韓国って　やっぱり 北と同じ民族なんだね、　と思ってしまった。

でも、そんなんでいいんでしょうかねぇ。

約束守らない、　とか　　それで外交ってできるんだ、国としてこれで　いいんだ？、って。

でも面白いのが

ニュースでは　韓国全体で反日が盛り上がって　あちらにいる日本人（韓国の方と結婚された方とか）

の安全が大丈夫なのか、って思う勢いで　いろいろな記事が出ていますが

インスタの韓国のフォロワーさん　普通にいいね、してくれます。

あっ　でも数人　フォローはずした方も。

色々知識とかある方と　そうじゃない方

政府の言う事を鵜呑みにしてしまう層　（これは　日本でもあるけど）　とか

不思議な国だなぁと思います。

少し前までの　あの雨、雨、じめ、じめ　から一転

ぴーかん！！

洗濯物がよく乾くのは嬉しいのですが

洗いたいものがあれも　これも

日干ししたいものが　あれこれ

窓あけて　風通しをよくすれば　床は　砂ぼこりで　真っ黒

何回もモップがけ

まぁ　とにかく忙しい。

暑くて　へとへと。








１本あると　いろいろ助かる　無水エタノール。

梅雨の時期のお掃除とか

アロマオイルと精製水と混ぜて　トイレのあとの消臭スプレーにしたり

お部屋の香り用、など。

トイレ用の市販のスプレーは　もう使っていません。

あんまりいいにおいじゃなくて

夫は手作りのほうが 香りも効果も断然いい！と気に入っています。

ちょうど楽天お買い物マラソンだったので

これとか　精製水　とか追加で購入♪






あと 冷水ポットも購入。

今までは　横にして冷蔵庫に入れられるものプラスチック製　だったのですが

やっぱりガラスのがいいなぁと思って　。

２つの冷製ポットを　フル稼働です。

飲んじゃう速さ　と　冷やすのが　間にあわない！





今週末の夫の料理は　

酒粕を使った　クリームパスタ。

ソースは　酒粕、豆乳、味噌　など。

で、今回も　初めは私は何も言わず

夫のイメージで作り始めて。

暫くすると　なにやら

スプーンで　とんとん　とんとん　というかき混ぜる音が聞こえ

「酒粕が溶けない～」という夫。

クリーミーソースを作るのに

計量カップの中で　大きくちぎった酒粕と　豆乳やらその他の材料と

いきなり混ぜちゃって。

溶けない　溶けない　と言っているのです（笑）

なので　一旦　ザルで濾して　　塊を　耐熱容器に入れて　チンして

それを練ってから　また液状のものと混ぜて、　と

教えてあげたのでした♪

「ほぉ～」と感心していたのが面白かったです。

白菜、挽肉、玉ねぎなど炒めて　ソースを加えて～とやっていたのですが

パスタを茹でるのと　どうも同時進行っていうのが慣れないようなので

パスタを茹でるのは私が担当しました。

とても美味しいパスタでしたよ～。

今度はこのソースで　チーズフォンデュみたいにして食べたいな～と

言っておりました。



家事には休みがないので

休日に料理をしてもらえるのは　本当に助かるし　ありがたいです。

そのうち飽きちゃったら困るけど。

先日夜中、寝苦しくて目が覚めたとき

夫もトイレに起きて　それから隣の部屋（洋服がある部屋）で

なにやらやっているのです。

何やってるんだろうと思って

「どうしたの？」と起きて行ったら


夫がハンガー片手に持って　ぼーぜんとした表情で　立っているんです。（こわ～）

一瞬何がなんだかわからなくて

え？どうしたの？と聞くと

「背中かゆいから掻いて～」って。

ぼーぜんとした表情は

どうやって背中をかこうか　寝ぼけた頭で色々考えていたらしくて

とりあえず、ハンガーで背中をかこうと思ったらしい。

（孫の手がうちにないので）





さて、先日夫が作ってくれたもの。

「野菜をたっぷり載せた　肉味噌そうめん　サラダ風？」


肉味噌は　長柄のぼうぼうラーメンにちょっとヒントを得たのかどうかは

わかりませんが、山椒をしっかり効かせた美味しい肉味噌♪

ここで、普段あまり料理しない男性がやりそうな　あるある　だと思うのですが

そうめんを茹でる量です。

基本、あまり口出しはしないようにしているのですが

「どのぐらい茹でる？２人だから　○ｇぐらい？」と確認すると

「一袋茹でちゃうよ（３人分）」と。

「多いと思うよ」

「大丈夫、食べちゃうしょ」


（いやいや、絶対多いって、と思いつつ。）



結果やっぱり多くて。

残った麺は　翌日再利用。

私の実家では残ったそうめんは茄子と味噌汁にするのが定番で

夏の味噌汁♪という感じで　懐かしい味です。

大好きで、うちではそういう風にしてたよ～と話すと

夫はそういう風に食べたことがない、と言っていました。

（そうめんが残るということ自体、なかったらしい）


今回の再利用方法は・・・

溶き卵、残った肉味噌、水菜などと混ぜてフライパンでカリッと焼いて

そうめんチヂミみたいな見た目。

タレが　スウィートチリソースと　コチュジャンとナンプラーなんかを混ぜた

らしいのですが、これが美味しかったです！

写真撮ればよかったな！

まぁ　ほんとよく降る雨だこと！　じとじと嫌い！

でも植物たちには恵みの雨のようですね。

驚くほどに　なんちゃってガーデニングの植物達が成長して。

植えたときはスカスカでみっともなかったのが

いまはワサワサ　蒸れやしないかな、というぐらいまでになりました。







その植物達をちょっとよけて地面を見ると


小さな小さなだんご虫　～　りっぱな大きさのものまで

まぁ　わさわさしてますわぁ～。

ここまで大量だと　団子ムシコロリを仕掛けるのも無駄でしょうかねぇ

見るのもいやなので　そろ～っとそのまま元に戻して

見なかったことに。



大切なスミレはだんご虫に食べられちゃって

こっちは　彩千鳥っていう可愛らしいスミレなのに！






こっちは登って食べられてるし～　　消滅しそう・・・







さてさて、最近土日は夫に料理をやってもらうようにしているのですが

（というか、食べたいものがあれば自分で作ってくりょ～って感じで　。

普通の家なら　なまけ妻って怒られちゃう？）

でも、洗い物は私が担当です！　

（洗うときに水じゃーじゃー出しているのが気になるので

それだったら　私が洗いま～す）

作ってくれたから　私が洗うね、とか言っちゃって。（ぷぷっ）



作っているのを見ると　面白いことが色々あります。

先日は　ししとう　を使う料理を作っていたのですが

ふと見ると　ししとうをピーマンのように種を取ってるんですよ。

ししとうの天ぷらとか　丸ごと食べているのに　実際作るときはわからないんでしょうね～。

で、「種は取らなくていいんだよ」って話をしたら

ししとう＝青とうがらし　だと思っていたみたいで（爆）

確かに、以前実家の畑でししとうを作ったら　激辛なのが出来て　

これ　ししとうじゃない！　っていうことがあったり　

たまに農家さん直売のししとうにも　辛いのが混ざっていますが。




最近夫に教えてもらって、　平日に リクエストされて作った料理で

「鍋とかフライパンに　薄切りの玉ねぎを敷いて　その上に豚肉のっけて

レモン汁をじゃ～ってかけて　それをただ焼いただけ。

で、それを醤油につけて食べるの。作って」と言われて。

そういう食べかたしたことがなかったのだけれど

夫の実家ではよく作っていて　焼肉よりもこの料理が好きだ！っていうので

言われたとおりに作ってみました。

これが、ほんとびっくりするほど美味しくて。

しかもちょー簡単　簡単すぎ。


私はルクルーゼの　平たい鍋で作りました。

鍋に材料入れて　蓋をして蒸し焼きにするだけ！

(写真がないのですが・・・）




■ぽん酢いらず　豚肉と玉ねぎのレモン蒸し

（２人分）

玉ねぎスライス　２個分
（繊維に沿って　or 垂直　はお好みで。我が家では２個じゃ
足りなかったな、３個入れてもよかった）


豚バラスライス、しゃぶしゃぶ肉など　　柔らかいもの（お好み）　２００ｇ～

ピーマンスライス　１個分　お好みで増量

レモンの皮　１個分　ピーラーで黄色い部分をむいて　千切り

レモン汁　果汁たっぷりのレモンなら　半個分～お好みで増量



鍋（フライパン）にオリーブオイルを少し入れて　
玉ねぎを敷いて　ピーマン散らして　
豚肉載せて　千切りレモンの皮も散らす。
レモン汁もじゃーと入れる。
軽く塩を振る。
蓋をして（しっかり閉まる蓋がよいと思います）
肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
（玉ねぎが焦げない、それでいて　肉に火が通る火加減）


出来上がったら　醤油をちょっとつけながら　食べる。


※無農薬の国産レモンは今の季節は ないかもしれません。
ニュージーランド産で　防カビ剤など使っていないものが出ているので
それを使いました。


実は、私は市販の瓶の「ゆずぽん」みたいな味がダメで食べられません。

なので、ゆずぽんにつけてたべる鍋もダメなんですが

これは美味しい～！







こっちは鶏肉バージョン。

（夫のリクエストで　じゃが芋（先に軽く火を通してカットしてあります）、厚揚げ追加）

食べながら　なんかこれ　タジンみたいだね～って。

確かに。



トップの写真は　レモンつながりで　レモンマフィン　です！

今年もまた夏越の大祓い　で香取神宮に行ってきました。

けっこう人多かったかな。



香取神宮では　草団子が有名、というか　厄除け団子？って感じで

いつも買う（その場で食べる）草団子のお店があるのですが

添加物が入っていないから、とかで６月からは販売中止です。

他のお店のも食べたけど　ここのが一番美味しいので　すごく残念。

添加物が入っていないから　販売しないって？　いう理由がちょっと分からなくて。。。

持ち帰り禁止、というのなら分かるのだけれど。






今年もまた「水無月」　を　なごみの米屋　に予約しておいて購入。

（毎年同じなので　写真は省略）

佐原の町にも行ったのですが、そこで見つけた和菓子屋さんでも

普通に「水無月」を売っていて。

夫がまたそれを購入したので　7/1まで水無月を食べます。

水無月、香取神宮のところでも販売すれば　絶対に売れると思うのに！

夏越の大祓い　行って　水無月食べて、って　最高じゃん！





あっという間に半年過ぎて。

令和にもなって。



あぁ　でも　今更改めて思うのが

「昭和」は良かったなぁ。

幸せだったなぁって思う・・・。



なつかしの映像♪

胸がきゅんとするよ　昭和。






トップの写真。

本当に久しぶりにお菓子を焼きました。

前回焼いたのはいつだか思い出せないほど

１年以上前かもしれません。

もともとそんなには甘いのは食べなくても、という感じなのですが

（それならフルーツを食べたいかな）

最近どうしてもマフィンが食べたくて食べたくて。

１週間ぐらい考えて（そこで考えるか？！笑　その間、マフィン食べたい欲望と

戦いつつ）久しぶりに焼きました。


久しぶりに出したシリコンの型はベトベト劣化していたので

型になるものを探して作ったら

特大サイズのマフィンになりました。

周りはサクサク　中ふんわりのマフィンです。