料理と器　　　** オークルマルシェ **

時々催事で　出張販売みたいな感じで売っているもの

今回はこちらをゲット！！





新潟菓子司　丸屋本店さんの 笹団子と苺羊羹です。



笹団子は　主な原料のヨモギは新芽の柔らかな部分を天日干しにして使っていて
自生しているヨモギは無農薬だそうです。

また、「ヤマゴボウの葉」も使われていて
これ、「おやまぼくち」ですよね。
以前　長野の遠くに「おやまぼくち蕎麦」を食べに行きましたが
とっても美味しかったです。
また行きたい行きたいと思いつつ　遠くて・・・なかなか・・・。






そして苺羊羹。
材料は　苺のほか　小豆のあんこではなく 白餡　など。
柔らかい苺餡？という感じなんですが
苺の甘酸っぱい香りとお味、苺の粒々がなんとも美味しい！！
春待ち気分も 盛り上がりますよ～❤

秋田の木村屋商店さんのブランデーケーキを頂きました。
たま～に頂くのですが　スポンジにブランデーがたっぷりしみこんで
やっぱり美味しい。

ニラ３束７０円って
かなり安いでしょ～。
お決まりのチヂミです。（食べかけの写真でスミマセン！！）
馬鹿の一つ覚えのように作る料理の一つなのですが
ニラと豚バラの組み合わせ。最高なんですよね。




さて先日、乾燥グリンピースとクミンパウダーの調達に
近くのエスニック食材店へ行ってきました。
あちらの方が経営していて　店内に入るといろんなスパイスの香りに
旅に出た時には必ず行く現地の市場を思い出します。










そこで買ったインドのお菓子　ソーンパプディー。
旅先で（今はもう行けないけれど）、現地の激甘スウィーツを食べるのは
楽しみというかある種の儀式のようにもなっているのですが
こちらはそれほど激甘というほどでもなく（甘いことは確か）
カルダモン、ココナッツの香り、
そしてサクサクして口のなかでさっと溶ける食感がたまらなく後をひくのです。


そこで誰しもが思うと思うのですが

「これって、どうやって作るの？」


そこで動画を探しました。
動画（→こちらとかこちら）を見て、こんな風に作るんだぁとビックリ。
（市販のパックされたのはどんな風に作るのかわかりませんが）

ちょっと面白いものをゲットしました。
芋好きにはたまらないと思います。
この形。
あれ？ふ～っとい　芋松葉？
芋松葉と言えば、子供の頃から大好きで
おやつで出されたら　食べ過ぎるので母に怒られるほど。
で、友達の家に行った時におやつで出た時
ここぞとばかり欲張って食べた（恥）ら
バチがあたって　顎がズレた。
（みたい。ものすごい音がした。。。
正確には病院に行ってないのでわかりませんが、大人になるまで
痛みが取れず。）

芋松葉の固さは皆さんご存知かと。







さて、実はこちらは 大学芋です！！
『皮つき　スティックポテト　プレミアムカリカリ案納大学芋』です。

周りはカリカリの飴。
でも顎に負担がかかるような固さではありませんので
ご安心を。
飴が多めに絡まっているので甘さは十分あるのですが
とにかくおいしい！！外 カリカリ　中 ふっくら。
日本茶が美味しい～。








冷凍状態で届くので　自然解凍で食べます。
（レンジでチンしてはいけませんよ！！）
食べる分だけ取り出せばＯＫ。
そうはいっても２人なら
余裕で１袋開けちゃいますケド（笑）
だって　止まらないぐらい美味しい！！

中が半解凍ぐらいでも美味しいです。
これからの季節、こたつに入り　お茶を飲み
みかんをむきつつ、このスティックポテトがあったら。。。
帰省土産なんかにいいんじゃないかなぁと思います！！





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白骨温泉の“斉藤売店”というお店で買ってきてくれました。
販売店限定の“山里まんじゅう”。
（このおまんじゅうは　岐阜県飛騨市　大坪製菓さんのものです。
住所：飛騨市神岡町船津１４８８－１　　tel：0578-82-0879）


まず私はここで　「白骨温泉入って来たの！！いいな～～～」って
思いっきり羨ましかったんですが。
夫が行って来たのは立ち寄り湯。日帰り入浴っていうやつです。
なんだか今の時期はどこも閉まるのが早いらしくて
ようやく見つけた一軒に入って来たそうです。
でも、私は共同風呂って苦手で・・・
足ふきマットとか（○虫をうつされちゃったら・・・とか思ってしまって）
床がビチャビチャしているのがダメなんですけど・・・。






さてさて、おまんじゅうの話に戻って
断面を見て下さい！！小さな粒々がみえるでしょ？
えごまです。これが、めっちゃくちゃプチプチしてですねぇ
美味しい！！それに原材料にへんな混ざりものが入っていなくて（記載表示による）
２人してかなり高評価のおまんじゅうです！！

夫がまたドライブへ行きたい、と。
どこへ？と聞けば　松本という答え。
イコール早起き。イコール　寒い！！
ってことで　頑張って早起きして出掛けました。


松本の街は寒かった～！！
前日に雪が降ったのかな？
街から見える山には雪が残っていて
冷やされたつめた～い風が吹くのです。






さて、こちらのお菓子は　扇堂さんの『麦らく雁』というお菓子。
（ＨＰには載っていないようです。）






歩いていてたまたまふらっと立ち寄ったお店（蔵の店）なんですが、
この落雁　とても麦が香ばしくて　試食して「これ、買おう！！」
と即決。






なんでも、この落雁、スケートの真央ちゃんも好物なんだって。
店内に真央ちゃんのサインもありました。







それからこれ。こちらもたまたま車で走っていて
「寄って見る？」と寄ってみたお店　山屋御飴所さん。
こちらでも試食をして　『板飴』を購入。　
それにしてもこちらのお店。
創業寛永１２年　１６７２年と言う　ものすごぉ～く歴史のある飴屋さん。
へぇ～　とビックリです。



あと、夫がチェックしていたのが　たいやき屋さん。
“一本焼き”でこだわりのたいやき屋さんだそう。
夫はすごく楽しみにしていたのですが・・・
一度にたくさんは焼けないからでしょうか？
作り置きしてあってちょっと冷めてしまっているんですよね。
その場で食べたかったので　出来ればアツアツのが食べたかったのですが
先に作ったものから出しますとの事。
餡子はまあまあ美味しかったですが　皮は粉臭くて。
温め直せば違ったかもしれませんが。
２人一致して　珍しく「・・・・・・。」という感想。
せっかく遠くまで来て食べるんだから　待ってでも
おいしいものを食べたかった。。。
期待していた夫のがっかりした表情は　カワイソウだった・・・。








夕飯は田楽木曽屋さん。
田楽に山椒をかけて食べるのですがおいしい。
まぁ、シンプルといえばシンプル。
家でも出来そうといえば出来そうなんですが。（笑）

あと、鯉のうま煮（定食で注文しました。）がこれまた絶品！！
脂がのって　と～ってもおいしい。
色を見ても分かるように　甘しょっぱいのですが
ご飯が進みます！！





定食のご飯は紫蘇のご飯でこれがまた美味しいです。
この紫蘇は塩漬けしたものを　塩抜きしてから
刻んでご飯に混ぜているのかなぁ？わかんないけど。
お店の方もすごく感じが良くてよかったです。
(一部喫煙）






お腹がいっぱいになったら眠くなっちゃったけど
「さて、帰りますか。」
先は長いぞ～。
途中で仮眠し、また深夜帰宅となりました。

少し前、韓国在住のゆっこさんから
“ブログ１周年記念プレゼント”に当選した時に　一緒に頂いていたもの。
レポートが遅くなってました！！スミマセン。。。








メモ書きで「きな粉のような香り」でゆっこさんはお菓子作りにも
使っていらっしゃるとあり、パッケージの写真は私が大好きなナッツが色々載っていて
「へぇ～　どんなのだろう～？」と思って楽しみにして飲みました！！
豆乳をあっためてよ～くかき混ぜて。







一口飲んで　　「これ　うまっ！！」
甘みは最初から加えられているタイプで
色々なナッツを粉末にしたものでしょうか？
パッケージの通り、クルミや松の実、アーモンドなどの大き目の粒も混じっていて
ナッツ好きにはたまらないですね　コレ。
飲んでみると色んなナッツの香りと味がします。


ちなみに　このパッケージには「胡桃、アーモンド、はと麦茶」って
書いてあると後から知ったのですが　確かに麦の香ばしい香りもする！！


それから、教えて頂いたように　お餅にもかけてみました。
これも美味しいね～！！






さて、残り少なくなってきて　もっと欲しいと思い
調べました。
こちらの商品は　『ダムト茶』というらしくて
韓国食材を扱う店で購入できるようです。
これは是非とも買いたいなぁ～なんて思ってますよ。
私の中でかなりポイント高いです！！

今回は店内　秋色になってまして
“栗”　とか　“芋”　とか　心躍るものが
目に飛び込んでくるわけです。
たくさんの中から選んだのは　3種類。
ちゃんと、栗どらやき入ってますね。





ところで、私は今まで、“ダクワーズ”というお菓子が苦手でした。
特に、中のクリームがダメ。外側のクッキーのような
ケーキのようなモサモサした感じも苦手で、それに中のクリームが合わさって
全然ダメダメだったのです。
でも、こちらのお店で試食したら「おいしい～！！」
これを機会に、このお店のダクワーズは食べられるようになりました。





こちらはミルク餡に煎茶パウダーが入っています。
ねっとりした餡、もちっとした外側の皮がとってもおいしいです。






それから、どらやき～！！



生地に入った抹茶の香りはそんなにしないかな。
でも、色が綺麗でしょ？
あと、あんこの濃い味、栗がちゃんと入っていておいしいです。




お店情報　　雅正庵
オンラインショップで購入出来る品は限られているみたいです。
静岡に出張などでお出掛になる方にお土産で買ってきてもらって下さい！！

まずは　これから。
麹の甘酒って大好き。本当は自分で作りたいと思っているんだけど まだ作っていないのだ。
近いうちに作ろうと思っているので（たぶん）そしたらまたアップしようと思ってます。
夏の冷たい麹の甘酒もとってもおいしいし。むか～し真夏、京都の甘酒の有名なお店で飲んでから
大好きなんだ～。



これ、天然の甘さ（でも、とっても甘い！！）で軽く一杯 一瓶飲めちゃいます。
味は桜の香りがするわけではなくて、色で桜（春）を表現している甘酒。
なので、普通に麹の甘酒です。
写真撮りながらもグイグイ飲んじゃって　このまま一気に飲んでしまうのは余りにももったいないので
（めちゃくちゃ高いわけじゃないけど　安くはない・・・）ここらでストップしときます。
自分で大量に麹甘酒を作った時は思いっきり飲むぞ～。




トップの写真は飲み物系ばっかりでしたが、ちゃんとお菓子系もあります。



お煎餅の方は、海老せんべいなんだけど　ちゃんと桜の香りがしておいしいっ！！
それから、お豆の方。これもまたすっごくおいしい！！



両方とも私にとってストライク！！って感じでした。

そして、飲み物は、っと。
桜の紅茶で試してみました。





が、
桜を使ったお菓子と一緒に食べると 紅茶の味が分からない！！でも、
ほんのり塩味をかんじておいしいですよ。




でも、やっぱり日本茶（深蒸し）のほうが断然合いますね。
ん～　　おいしい。。。





それからコレ。



シャンペンの中に入れて飲むっていうのをやってみたかったけど
白ワインで我慢。



最初は、味と香りは全然わからなかったです。（笑）
ワインの味(香り）が強すぎて。２輪ぐらい桜を入れてあるのですが、
そのうち、暫く置いておいたら桜の香りがしてきたけど、同時に塩気も強くなって来て
（下の方に塩が溜まってきて）、、、マズイ、、、汗
やっぱり箱の説明通り１輪だけにしておけばよかった。




うん、雰囲気はいい。


で次にやったのは、温めた日本酒に入れるというもの。
温めた分、桜の香りが立っているのですが
ん～・・・（笑）




だいぶ酔ってしまったので、日本茶を飲んで　お菓子食べて、
で、またワインを飲んでみて、なんて事をやっていたらもうぐちゃぐちゃ（笑）
でも、かなり楽しみましたよ。



そうそう、器も桜でね。印判の豆皿です。

+++++


もう少しで４月。もう、というか や～っと春なんだなぁと思いながら
そういえば、去年の今頃、何してたっけ？
過去の記事を見て見たら、　あ～そうだ、そうだったって。
実家の想い出いっぱいのボロ家を立て替え＆引っ越しだったなぁ。
ちょうどこの前の連休に静岡に帰っていたんだよな。（→★　★　★）
早い。あれから１年。
毎日　とにかく必死に生きていたな。（大げさか。でもそう。
自分なりに悩んだり　一歩踏み出してみたり　一生懸命やったつもり。）


+++++

そろそろ料理の記事もアップしないと、ですね。
記事はけっこうたまっているので順番に更新していきま～す。




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先日、急用で静岡の実家へ行って来ました。
忙しくずっと外に出ていたのですが。




母が苺・章姫を買って用意してくれてありました。
やっぱりおいしい～。

そして、用事を済ませに出かけたついでに
大崩海岸を走って　焼津へ。
そういえば免許とったばかりの頃は、大崩海岸をよく運転したっけ～。
くねくね道がとっても怖くて。そして、今回走ってびっくり！！
今までの道の山側の一部が崩れてしまっていて
新しい道が、海の上を走っているんだもん。
きゃぁ～　こわ～い！！

焼津駅前を通って　その時に見つけた和菓子屋さん。
『和菓子処　遠州屋』さん。
（焼津駅前を南に向かって左側）




和菓子や洋菓子屋さんにとにかく敏感な夫。



ちょっと覗いてみたら　とても大きな苺大福！！
お試しで買ってみて　すぐに車の中で食べてみたら
めちゃくちゃおいしぃ～。



ってことですぐに追加で買いに戻りました。
ご主人にお話を伺ったところ、章姫　を使っているそう。
「苺のおいしい時期しか作らないんです。」との事。
私がびっくりしたのは、お菓子用に章姫を使っていたということ。
私達は、甘い章姫は生食で食べるというイメージがあるのですが・・・
ここの苺大福、また食べたい！！





さて、父が蕎麦を打ってくれました。
本当は父の手打ちの年越し蕎麦が食べたかったのに
今年は食べられなかったのです。
やっぱり父の打つ手打ち蕎麦はおいしぃ～。
それから、山の畑で採れた“ふきのとう”も4つ。




まだまだ毎日こんなにも寒いのに、ふきのとうが出ていたなんて・・・
苦くておいしぃ～。春の味。
早く暖かくならないかなぁ～　　春、来ないかなぁ～。
それから、私が低脂血症なので　母が
「肉、食べなさい！！」っと　国産の牛肉でローストビーフを
作ってくれました。
ひゃ～　国産の塊肉なんて普段はとてもじゃないけど買えないよ～。
ってことで、たくさん食べましたよ。


********

今日、千葉の家に戻って来て
車のライトに照らされた我が家のガーデニンググッズを見て唖然。
犬の小便の跡。
非常識にも程があります。
以前から車のタイヤなどにされ続けているので、木酢酢をスプレーしたり
(結構な出費です。）しているのですが
今回はかなりの敷地内奥。
もぅ～　ぶち切れましたよ。



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油で揚げて、まわりに砂糖が固まったかりんとうは
実は、最近２人とも ちょ～っと重いかなぁ・・・となってきたんだけど
私は、コレはお気に入り。

レーズンと一緒に煮込んだ蜜で仕上げた、ということで
甘酸っぱい香りがしてとてもおいしい。
夫は、やっぱりダメみたいだけど。




後を引くので、食べ過ぎないように　こんな風にするんだけど
結構いっぱい盛ってる気が・・・(汗）


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以前にもご紹介したこちらのおまんじゅう。
特別何かすごいっていうんじゃないのですが
何故だかまた食べたくなる味。おいしい。

とっても不思議。

材料もヘンな物が入っていないというのもあるのかも。
（赤いおまんじゅうは、着色料がちょっと入っているみたいだけど）


結局、近くに行ったついでにまた買った。
大きさといい、餅の柔らかさといい、甘さ加減といい
なんかすっごくいい。
２人で食べながら
「不思議だよね～。また食べたくなっちゃうんだよね。」って。




ピーナッツクッキーとかも売っていて(買わなかったけど）
袋の裏の材料のところをチェック。
ショートニングとか入っていなかったし　今度買ってみようかな。