料理と器　　　** オークルマルシェ **

カードのポイントが貯まったので　そのポイントで
お食事をしてきました。
最近の出来事で　『一番！！』 なこと！！


場所は
グランドプリンスホテル高輪のレストラン　ル・トリアノン　。






前菜の前の一皿、京野菜　○○さんちの　きゅうり、大根、人参のマリネ。
途中のお口直しのほうじ茶のシャーベット。











夫

◎夏あなごの瞬間燻製とフランス産フォアグラのコンフィーを京都・上賀茂産の完熟とまとのジュレと共に

◎ホタテ貝のコンソメスープ　京都・丹波しめじと生姜風味(温製)

◎太刀魚のポワレ　香味野菜と京みずな　フヌイユの香り
太刀魚のソテーに　ウイキョウの香りのソース。すっごくマッチしていて美味しい！！
このソースはどうやって作るのかな？バターにウイキョウの香りをつけてあるのかなぁ・・・

◎穀物飼育で育てた骨付き仔羊のロティ　パセリパン粉タイムの香り　京の旬野菜と共に

◎グリオットチェリーのムースを忍ばせたショコラチューブとピスタチオのアイスクリーム
ピスタチオのアイスがすごく美味しい！！



















私

◎フランス産フォアグラのポワレと京都・南さんが作った赤たまねぎ　ポルトソース
フォアグラ美味しい～　大好きなんです。外をカリッと。ソースはポートワインの甘いソース。

◎京都・森田さんが作った胡瓜の冷製スープ　キャビアクリームと共に
上品なキュウリのスープ。キャビアクリームってヘェ～　こういうのなんだ！！


◎舌平目と京都・森田さんが作った賀茂なすのハーモニー　万願寺甘とう添え 奇跡のりんご酢とピストーソース
舌平目で茄子をロールしてソテーしてあります。ソースがまた美味しいです。
林檎のソースと　バジルソース。
万願寺とうがらしには、ラタトゥイユが載ってます。


◎牛フィレ肉のポワレ　京の旬野菜を添えて　ソースポワブルベール
◎レモンのタルトとジャスミン薫るミルクアイスのハーモニー








エヘヘ、美味しかった～！！ そして、ワインも～。
グラスワイン１杯がいつも普段飲んでるワインの２本分のお値段って
すごいよな～。　贅沢だぁ～。
でも、たまにはこういう贅沢もしないとっ。

結構お子様連れもランチに来ていて　すごいわねぇ。
中にはすごくホテルランチに慣れているご家族の方（立派な感じの
おじい様と。どっかの会長さんかしら？）がいて
その子供さんの会話がすごい。私の知っている“子供”じゃない。（笑）
「ディル（ハーブの名前）がさぁ～」とか　　「じゃ、（紅茶は）ストレートで」とか注文してる。（笑）
私が子供の頃にレストランで食事って言ったら
ス○イラーク　だったのに。（笑）





＋＋＋＋＋









今季　初のゴーヤ。
そういう季節になりました。
久しぶりに食べたゴーヤは　にがーい！！すぐ慣れましたが。

そろそろ天気を見ながら　梅干しを干し始めようと思っています。
今年は赤紫蘇は入れずに　そのまま干します。


毎年、季節の食べ物、季節の作業。









＋＋＋＋＋











最近の cooking list


◎ガーリックバジルポテト
じゃが芋を多めのオリーブオイルでカリカリに焼いてから（揚げ焼き）塩コショウ。
みじん切りのガーリックを投入、ガーリックの香りがたったらバジルも投入。
文句なしにウマイ。



◎酒粕のごまたんたん麺
酒粕を使ってコクを出したゴマソース。
他　豆板醤、醤油、砂糖、生姜、白ネギ、山椒　etc・・・。














◎ズッキーニと豆乳の冷製スープ
玉ねぎも少々。
最後のトッピングに　レモンコンフィ（レモンの塩漬け）の皮の部分を
小さくカットしたものトッピング。味のアクセントに。









etc....

っていうのは　うっそ～ん。
実際日帰りツアーとかはあるみたいですが
行って来たのは新大久保。


韓国食材、韓国料理、韓流スターグッズの街でした～。
先輩は以前は　グオンサンウのファンだったのですが
今は「ミス・リプリー」のユチョンのファンだということで
生写真などなど買ってました！！
韓国ドラマ、結構好きなんですが
実は、ミス・リプリーというドラマもユチョンもぜーんぜん知らないのです・・・・。
というのも、このブログを読んで下さっている方は
我が家にはテレビがないと言う事をご存じかと・・・。
と言う訳で、情報がちと（かなり？）遅いのです。
今はGyaoの無料で見れるのにアップされているドラマを
たまに見ています。

それにしても、スターグッズのお店がほんと　い～っぱいあって
若い人からおばさままで。
中には結構若い男性から　ちょっとおじさまも。
あと、彼女に連れられて、という方もチラホラ。
でも、圧倒的に女性客でしたねぇ。

あとは、化粧品のお店ですねぇ。
マッコリ、蛇毒、かたつむり　。このあたりを使った
化粧品、保湿スプレーのようなものがたくさんありました。

スターのグッズも化粧品もお手頃な価格なのも特徴だと思います。
あれもこれも欲しいとついつい買ってしまうんでしょうね。
私はどっちも　ひとっつも買いませんでしたけど・・・。（笑）


お昼は空いているお店で　ジャジャン麺。
やっぱり韓国のお店で食べたいと思ったので。
でも、思ったかんじの味と違っていました。
このお店のがそうだったのかも。







ちょっと薄いというか　はっきりしない味で
でも、大体の感じはつかめました。
食べてみて味噌はテンメンジャンの味によく似ていたので
自分流ジャジャン麺が出来るかなと思います。
また今度作ってみたいと思います。
始めは、新大久保に行ったらジャジャン麺の味噌を買うつもり
だったのですが、実際食べてみたら代用できるな・・・と思い
買うのはやめました。


それにしても　韓流スター風　イケメン店員さんが非常に多いということ！！
これは　女性客の心をガシっといきますわぁ。（笑）
何がどんな感じで　韓流スター風なのかなぁと考えたのですが、
特徴的なのが　髪型なんだと思います。
夫にはこの説明で「あ～」と理解してもらえました。

韓流スター風と言っても　系統というんでしょうか
若いアイドル系です。
例えば分かり易く言うと、イ・ビョンホンssiのような感じではなくて
“東方神起”とか“２ＰＭ”とか　そんなかんじの系統。
分かっていただけたでしょうか？







色々なお店をみて、お茶してからそろそろ帰ろうか・・・と入ったのがここ。
「うわぁ～マジ？！」って苦笑いなんですけど
面白そうなので行ってみました。
店内はほとんど女性客。
その中で、韓流アイドル風なイケメン店員さん達。

メニューは　ドラマのように、コーヒーとワッフルがメインのようですが
コーヒーは業務用の落として保温してあるやつで
ワッフルはその場で焼いているんじゃなくて　トッピングだけしていました。
メニューにあった「生ジュース」は　たぶんパックのやつだと思う・・・。
う～ん、、、久々にこういう感じ・・・。
普段なら絶対に入らないようなお店ですが
まぁ、話のタネということで。

話は変わりますが、ユン・ウネちゃん、結構好きなんです。
可愛い＆キレイですよね～。（でも、この時のショートは好きじゃないのだ。）



さて、お土産。
以前韓国在住の方に頂いて飲んですごく美味しかったもの。
クルミ・アーモンド・ハト麦茶粉末。
これを豆乳に混ぜて飲んだりします。
ナッツの香ばしさがハマってしまって。とっても美味しいの！！
これも色々なスーパーで売っているけれど
駅に近いところじゃない方が少しだけ安いです。








あと　韓国餅。
ヤクシクというのと　チャルトックというもの。
ヤクシクは　甘い味をつけた”おこわ”みたいなもの。
もち米がメインで、あとは栗、なつめ、松の実、かぼちゃの種なんかが入っていて
ごま油の香りがほんの少しだけします。
チャルトックは　甘いお餅の中に大豆、栗、かぼちゃ、小豆などが入っています。
こういうの、かなり好きです！！
これもいくつかのスーパーなどにおいてありましたが、
私が買ったのは　通称「イケメン通り」の　小さなテントのお店。（というのかな）
半額シール！！
他のスーパーでは賞味期限が一緒でも
定価で売ってました。ラッキ～！！





ほんと、何度も言ってしまうけど　
これ、大好き＆美味しい！！



いやぁ～　それにしても疲れましたわぁ。。。
その日の夜見た夢にはしっかり韓流スターが出てきましたわぁ♡
でも、今は　夢に出てきた彼じゃなくて　別の人のファンなんだけどなぁ。
誰だったかは　ひ・み・つ。

日々コツコツと貯めたカードのポイントでお食事（ランチ）に
行ってきました！！
お店はこちら　銀座の中納言。
名前だけだと「何のお店かな？」
「あんこか何か甘いもの？」って思うかも。（笑）
なんと、伊勢海老のお店です！！
前もこことかここに　貯まったポイントでお食事してきたのですが
景気のせいでしょうか　段々“お食事券との引き換え”ができる
レストランがなくなって　今回確か期間限定で出ていたので
早速ポイントを交換しました。
食いしん坊の私達２人が　ポイント交換で行くお食事（自腹は無理・・・）は
かなり、か～な～り（強調）楽しみにしているのです。

私はこの日に備えて数日前から胃腸の調子を整えるという
気合いの入れよう。
当日も朝はいつも通り早起きして　予約時間にお腹が空くように
万全の態勢！１１時の予約です。






伊勢海老なんて過去に数回（１回かなぁ？）しか食べたことがなくて
一番覚えている社内旅行で行った伊豆で食べた伊勢海老。
でも、伊勢海老の活造りがで～んと出ても、
その当時お酒があまり飲めないし　刺身がものすごく苦手で・・・
生臭くてぷにょぷにょして気持ち悪くて　ほとんど食べませんでした。
なので、今回が初めてまともにお刺身を食べました。
（ただ、この活造りという調理法は国によっては禁止されています。）
全く臭みはなくて　プリプリの身はと～っても美味しい！！




　


　
　



赤出汁の味噌汁？がめちゃくちゃ美味しいんですよ～！！
このほかにもデザートとコーヒーなどが付いていました。


かなりお腹いっぱいになって　１２時ぐらい。




ここから銀座をウィンドウショッピング　ってことはしないで
新橋から日暮里へ。そして谷中へ行きます。
１２時半ぐらいについて　２時間半ぐらい散策したのですが
帰る時はものすごい人でした。





古い趣のある雰囲気と　新しいオシャレなお店が
とてもマッチしていましたよ。
ぶらぶらするだけでも楽しいです！！
谷中は猫がいるってことで　猫好きの夫は
密かに楽しみにしていたみたいですけど
この日はぜ～んぜん見かけなくて
すごく残念がっていました。












さて、ここで注意の情報です。
商店街に向かう階段を下りて少し進んだ左側にある総菜屋「いちふじ」
テレビなんかにも出ている有名店で
“ある事”でも有名だそうです。

懐かしい雰囲気に惹かれてカメラを構えたところ　
それはそれは　ものすごい剣幕で怒鳴られました。
普通を通り越して　「異常」なくらい。

その店、“撮影禁止”だったのですが
私の立っていた角度からは“撮影禁止”の張り紙が見えなかったのです。
しかも、字は薄く紙も汚れて　その小さな貼り紙は全然目立ちません。
カメラＮＧって分かってたら撮りませんって。
そういうのを好まない人もいるって　分かってますよ。
言い方ってもんがあるでしょうに。
「すいません、写真ＮＧなんで」って言えばいいでしょっ！

そんなに怒るなら　もっと目立つように貼れ！！

今までにあんな人間 見たことも会ったこともない
ああいう人間がいるんだってことに驚きです。
味のほうもマズイらしくて
いくら安くても　安かろう　まずかろうなものにお金使うなんて
結局無駄！

幸い、観光客もお客さんも少なかったので　良かったですが・・・。
あれじゃ　周りにいる人もかなり引きます・・・
外国人の方が見たら　日本の恥ですね。

ちょっと調べたら同じような経験をした方が結構いらっしゃいました。
帰る時にカメラを持った海外の観光客の方達を見かけましたが
同じような目に合って　それが日本の思い出になってしまわないことを
願います。

皆さんも谷中へ行かれるときは気をつけて下さいね。
私も最初からこの情報知っていればなぁと後悔。
谷中に到着して結構すぐの出来事だったので　その後はずーっとブルー・・・
私はもう二度と谷中へ行きたくない
いえ、もう二度と谷中へは行きません。
非常に不愉快！！