料理と器　　　** オークルマルシェ **

先日書きました

「食べたい料理の材料を夫に買ってきてもらう」という話。

「いい牛すじがあったのだ～」ということで

夫のリクエストは「静岡おでん」。



「おでんの具材適当に買ってきたよ～」

という中には



◎黒はんぺんのかわりに　銚子産いわし団子

余計な混ざり物がないものを売っているので

黒はんぺんとは　味が違うけど 　クサミがない美味しい団子で

コレはコレでぐー。


◎「すじ」　というもの

牛すじじゃない「すじ」ってなんだよ？！ってかんじなんですが

実は生まれて初めて食べたと思います。

ぱっと見が　ちくわぶ　だったので　ちくわぶと何が違うのか？

材料みたら　サメのスジやら　イカとか入っている食べ物。　

で、どうやって切って使うのが普通なのか？

なので　夫に教えてもらう。


◎「ちくわぶ」

結婚して初めて静岡おでん作るときに　「ちくわぶ入れてね」と言われ

「おっけー」と入れたのが「太めのちくわ」

夫：　ちくわぶは？

私：　あるじゃん　そこに　とちくわを指す


これはカルチャーショックでしたねぇ～。



さて、今回 モツがないんですよ。

夫のイメージに　牛スジ＝静岡おでん　だったのでしょう。

もう１つ重要な具材　モツ　がないのですが　まぁ　今回は省略。

あっさり味の静岡おでんになりました。

今回はあと　ぶつ切りキャベツも投入。

ロールキャベツ作るの面倒だし　キャベツが残っていたので。

とろけるぐらいにしっかり煮込んで　これがかなりうまかった！


色々不足しているものはありますが　これは忘れてはいけません。

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写真は２日目。

１日目に食べ散らかしたあと　また少し具材を追加して。

３日目は　野菜を追加して　食べきりました。




最近　毎日のように　日本酒飲んじゃってねぇ～。

先日の京成線停電による運休　と大混雑。

他が強風などで運休や遅れのときも 強い京成が運休とは！！

この原因が台風の塩害により出火、と聞き

なるほど

家の物干し竿に塩の結晶のようなものが　びっしりついていて

「これなんだ？　塩？まさかねぇ～？」と思っていたのです。


我が家は 海からは大分内陸側だと思うのですが　

朝夕、海の香りいっぱいのことが時々あるし・・・



この日は 乳がん検診の日でした。

やっとこさ予約して出かけたのですが

駅についてから大停電のことを知り　結局病院に行けず。

夕方過ぎ、夫からは「会社から歩いて帰る」という電話。

最初３時間かかるかなぁ～と言っていた夫ですが

予定より大分早く到着しました。

どうやら　走って帰ってきたそうでして

コンビニのセブンイレブンにはセブン間を移動できる貸し自転車があるのですが

途中見つけたら乗ってくると言っていましたが

残念ながらなかったそうです。








最近作って美味しかったもの。
柿とキュウリの和え物。



キュウリは斜めにスライス。
塩をふって少しおいてさっと流して軽くしぼる。
（きゅうりのパリパリを残す）

カットした柿、塩少々、指ですりつぶしたゴマ　少し、

香り付けのごま油　少々　でさっとあえる。

とうもろこしご飯！！



とうもろこし畑を見ると　まだまだ小さい。

これからです。

直売所にも少し出てるかな、という感じですが

我慢できずに購入！

早速とうもろこしご飯。

写真が小さくてわかりづらいかもしれませんが

麦（玄麦だと思う。十分に吸水させています）も混ぜています。

（この日は 道の駅　長柄で購入したもの。）

ぷちぷちして美味しいです。



これからの季節は　あっちにも　こっちにも　ともろこし　追加！！

買ったトウモロコシはとりあえず　皮をはいで　半分に折って

ラップにつつんで冷凍。

味噌汁に入れるときは　凍ったまま ラップさらレンジでチン。

包丁で実をカットして（熱いので注意）　仕上げに味噌汁の鍋に　ホイ。

ズッキーニの味噌汁に入れたりすると　季節感が出て＆とても美味しいので お気に入り。
（この日はご飯がとうもろこしなので　味噌汁には入れていません）

ズッキーニはごま油で炒めて加えると美味しいです！




Sarregumines U&C ゼラニウム 素敵な雰囲気のデザート皿　Φ２０．５ｃｍ

（どこに　どこまで書いたか忘れているのですが）

前回は　桜と菜の花の　お花見ドライブに行った、というところまで。

で、その時にかった　筍と蕗で

「筍、蕗、豚肉の煮物」を作りました。

買った筍、蕗はこれであっという間に食べてしまいました。

とっても美味しかったです！







それにしても　昨日から　嵐のよう。

いや～な天気。

本当は山梨に桃の花を見にドライブ行く予定でしたが　中止です。

・もち麦入り ピーナッツごはん
ピーナッツは十分浸水させてから炊くとよいです。
そのままだとちょっと固いと思います。


・トマトスープ
濃い出汁、トマト、塩麹、三河みりん少々、コショウ少々


・カキフライ+グリーンサラダ




昨日はぽかぽかでしたねぇ～。
梅祭りと成田空港行ってきました。
（写真と動画をインスタにアップしました）

空港は飛行機の着陸　いくら見ていても飽きません～。
ドバイ発のエミレーツの超大型機も見れました。
さすがエミレーツ。エミレーツ　何回か乗ったけど よかったなぁ・・・。

本当は　なんていうか　イメージではゴジラみたい（？）な機体かと思ったら
でぶっちょな不恰好なかんじでした。


たしか別館とインスタに書いたような気がするのですが
（あっちも　こっちもで　もう何がなんだか　あれこれ手がまわらないのです　スミマセン）
風邪になっていまして　かなり良くなりましたが
今はなんだか　花粉症だか　更年期障害なのか　分からなくなってきました。


話題の　３K　　ですよ！！



風邪のK,　花粉症のK、　更年期のK　です。

鯖の味噌煮に　味噌汁だと　味噌味噌になっちゃうなぁといつも思うので

お出汁のスープ。

昆布、かつお、鰯　などのミックスのお出汁に

セロリ、トマト。

塩、塩麹、コショウで仕上げ。

さっぱりして美味しいです！



（おぼんサイズ　３２～３３ｃｍぐらい）


あと、かき菜だったかなあ？

ゆでたものを　味噌煮に添えて。

小鉢の緑のものは　春菊のナムル。


道の駅で買った　農家さんの柿、キウイ、大根の甘酢漬け。

大根の甘酢漬けは　静岡にいたときも近所のおじさんがたくさん漬けてよく

いただいて。

レシピを教えてもらって作ったけど上手にできなかったのと

たくさん漬けた方がたぶん美味しいと思うし

食べきれる量だけ　時々食べればいいので（消化も悪いので）

ドライブの先などで買うのも楽しみ。材料もシンプルでグー。

帰りの車の中が　ちょ～　臭くなるし

家の冷蔵庫の中も臭いし

冷蔵庫開けるたびに　おぉ～　くっさーい　（集荷のときとか恥ずかしい）ってなるけど

やっぱうまい。ご飯がススム！！



キウイは　ゴールドキウイってことで買ったけど

この前切ったら　レッドキウイだった。

レッドキウイも　大好きだからいいけど

こういうアバウトな感じも好き。

秋刀魚をコチュジャン、砂糖、味噌、醤油で
甘辛　ピリ辛に煮ました～。

いつもは鯖の味噌煮でコチュジャン加えて
バターでコクをプラス、すりゴマも加えていたのですが
（このﾚｼﾋﾟ大好評！！）

今度は秋刀魚で
バターの代わりにごま油。

→作り方　秋刀魚の甘辛煮　韓国風




三食ごはんの漁村編を見ていたら
急にピリ辛の韓国風の魚の煮物を食べたいなぁ～って思ったのですが
それにしても　チャ・スンウォンssiの料理が上手でびっくり！
センスがいいなぁ。

あの番組みていて思うのが
コチュジャンいったいどんだけ使うの？っていう
辛くないのかなぁ～
それにニンニクたっぷり。（平日はやっぱり控えちゃうし・・・）
青唐辛子をぽりぽり食べながら
美味しそう～。
色々なキムチとか
肉も結構食べるけど 野菜も多い。
結構　あの番組色々参考になるのよね。


反日のお国ですが
日本に関することは　ドラマでもちょくちょく出てきて
日本風居酒屋のシーンとか
三食ごはんでも　パク・シネちゃんが　日本風しゃぶしゃぶ＝すきやき
を作っていたし
漁村編では　お題が「回転寿司」だったし。
この回転寿司　ちょぉ～っと違うでしょ（笑）
中華の回転台になってます、、、ってつっこみたいところですが
チャ・スンウォンssi　の
「いらっしゃいませ～　いらっしゃいませ～」には笑えました。
反日反日言ってますが　まぁ不思議な国です。



秋刀魚。
なんか今年の秋刀魚痩せてるなぁ
小さいなぁと思いつつ
２匹　すでに内臓とか処理されたやつ（生ゴミ臭いから）を
買ってきて




圧力鍋で　ゴクゴク弱火で１０分ぐらい圧をかけました。
あとは少し汁を煮詰めて
ごま油を回しかけて　すりゴマも加えて出来上がり。


→作り方　秋刀魚の甘辛煮　韓国風





せっかく作った秋刀魚ですが
夫が久々の不調で食べられず。
色々なおかずが余っている状態。
冷凍できのもは冷凍しちゃいます。


始めは 節々が痛くて微熱がある、そしてちょっと胃がむかつくかんじ、で
風邪か？ってことで
病院行って　アセトアミネフェンと胃薬をもらって
早速飲んでおとなしく寝ていたのですが
そのうち肩と首が凝ってきて 胃のむかむかがひどくなってきて
いつものパターンに突入。

座薬入れて　１時間で効いてストンと眠りに落ちたのですが
暫くしたらまたむかむか。
２回目の座薬入れて　ロキソニン＋胃薬も飲んで

「どうしよう、救急車呼ぶ？」「もうちょっと我慢する」っと

１時間ぐらいのたうちまわった後
またストンと静かに。

これは他人や医者に説明してもなかなか理解されない症状で
肩凝りから首も張って 吐き気になるっていうのが理解できないみたい。
肩と首が凝って痛いっていうと　すぐに
「脳神経外科」って言われてしまう。
実際以前 東京の大きな病院で　検査もしたけど　異常ナシ。
もうこれ　体質なんです。

私もひどくないけどそういう傾向があるし
女性だと　割とこういう人いらっしゃるのでは？


私はもう会社勤めじゃないけど
前は 月次決算〆日に 夫の救急で夜病院に一緒に行って。
当日入れなきゃいけない伝票が何枚かあるし
慌てて私だけ先に帰って会社に行ったこともあったけど
会社勤めだと　体調悪くても休めないとか
今人減らしで代わりがいなくて　分かる人が他にいなくて
ってこともあって　大変だなぁと思います。



さて私の更年期は・・・
今月は生理が一週間早く始まってしまった～
漢方もいつまで続けるか
諦め時っていうのがあるのかな
最近は夜 足がしびれて眠れないし。

こんにちは、

かなり夏バテ気味です。

特に食べたいものも　作りたいものもなく



「あぁ～　誰か作ってくれないかな」

（作ってもらえるなら　なんでも食べられる！って感じですよね？）



本日もあるもの、あったもの、でごはんです。


■茄子・ニラ・トウモロコシの味噌汁
茄子はごま油で炒めます


■アスパラの肉巻き　塩麹焼き
マッシュルームと一緒に焼きます


■ピーマンの煮物（佃煮風）
まず小鍋でピーマンをよく焼きます。
皮がところどころ 黒くこげるぐらい。
あとは、酒、みりん、醤油、塩少々、様子をみて水も少々、
（この日はピーマン２袋　８個ぐらいで　
酒　大１～２、みりん大１～２　醤油　大２　ぐらい　）を加えて
蓋をして煮ます。
柔らかくなったら　蓋をとって　最後に削り節。


■かぼちゃとがんもの煮物




枝豆は「湯上り娘」

この品種　美味しいですね！

最近特にお気に入り。

■茄子の和え物（ナムル）
（作りやすい量）

この日は細めで長～～い　ロングナス　3本

【タレ】
醤油　大１．５
にんにく　1片　すりおろし
ごま油　小１
白ゴマ　適量
塩　和えたあと 味をみて必要に応じて少し




１．ナスはたてにところどころピーラーで皮をむき（省略可）
適当な長さにカット（この日は長いので3等分）したら
今度はたてに半分にカットする。


２．ボウルにタレを合わせておく。


３．蒸し器でナスを蒸す。
（鍋に高さのあるザルetc を入れて蒸す）


４．茄子が柔らかくなったら　手で触れるぐらいまで置いておく。


５．ナスを手で縦に裂いて　タレのボウルにいれ優しく混ぜる。
味をみて必要なら塩をほんの少し加える。



とっても簡単で　あっという間にできます。
ニンニクが効いているので、週末メニューです。

寝不足。

以前にもチラっと書いたことがあると思いますが

私の住んでいるところは「首都圏最大級のカラスのねぐら」があり

３時～３時半ぐらいから　ねぐらから　カァカァカァ　と聞こえ飛び立ち始め

うちのところの電柱にとまる１羽も　　カァ　　カァ　　カァ　と鳴き始めます。


こっちで　カァ　カァ　カァ　　というと

遠くのあっちのほうから　　カァ　　カァ　　カァ

またこっちで　　カァ　カァ　カァ

今度はあっちで　　カァ　カァ　カァ

というように

同じタイミングのやりとりを暫く　続けて


そのうち　


カァ


カァ


カァ


と鳴き声が変わり。

朝の点呼か　ミーティングか　何かの打ち合わせをしていると思うのですが



「みなさんおはよう」

「こちら　○○方面の○班です。」

「本日も暑くなる模様。　われわれは真っ黒なんで　熱中症には気をつけましょう」

「ご安全に」




そして　６時半ごろになると　どこかに出勤し　いつのまにか静かになります。




涼しい間は窓もシャッターも閉めて寝るので気がつかないのですが

網戸で寝るようになってから

もぉ　　もぉ　もぉ　　もぉ

毎日　毎日　毎日　毎日

うるさぁぁぁぁぁ～～い！！




平成２９年　千葉市議会第２回定例会の報告のチラシが

先日ポストに入っていましたが

その中でも

「有害鳥獣対策について」　というのが取り上げられています。

先ほど書いた　カラス。


『首都圏最大級である○○区○○　のねぐらに集まるカラスの現状を把握し
今後の被害対策の基礎資料とすることを目的として
ねぐらに集まる個体数を計測する『ねぐら調査』が行われています。

ねぐらから１０ｋｇ程度はなれた１０地点から　ねぐら方向に飛ぶカラスの個体数を把握する
行動調査によると
昨年７月は　約５，０００羽、　今年１月では　約６，３００羽　が確認されています。』


それからハクビシン。

先日　ベランダに もぉ～　すごいグロイ物体があったと書きましたが

これもやはり問題になっていて

市でも捕獲用箱わなの貸し出しをしていて

昨年度は　ハクビシン７２頭、アライグマ　２２頭が捕獲されたとのこと。








なんとか　毎日ご飯作って　なんとか 生きていますが
なーんか　最近すごくイライラするんですけどーーー。
更年期だ、って考えるようにしているけど
実際は　夫だな、原因は。（ハァ～　疲れる・・・まじで）



さてさて

この間作ったので

細く切った茄子をえごまの葉っぱと豚バラスライスで巻いた物。
えごまの葉っぱって　けっこうクセがあるので
１個に　半分。
タレは　韓国のイメージ。
醤油、砂糖、コチュジャン、ゴマ　など。


ほうれん草と小松菜のナムルは
多めに作っておいて
スープとか味噌汁に入れてもＯＫ。



トップの写真はモロヘイヤとかの　「バジ」です。

山のような茄子ときゅうりをせっせと消費する日々。（ゼイゼイ・・・）
食べ物を前に贅沢な悩みですが・・・







●干しキュウリの炒め合え

干しきゅうり。
これは一部。この倍はあります。
この日は　たたききゅうり（押し割りきゅうり？）を干しました。
なかなかグーです！





もやし（味付けする前のナムル状態にしておく）、しいたけ、
わかめ、などと　油で炒めて　味付けして　ごま油で香りづけ。


味付けはなんでも、
ニンニク、塩麹、とか　オイスターソース、醤油、
手抜き＆お手軽でウェイパーみたいなもの（ただし、使いすぎない）とか。

辛すぎるキムチとか　逆に　発酵しすぎたキムチと炒め＆合えて
キムチサラダみたいなのとか。

その時の気分で色々アレンジ。









●キムチ入り　玉葱、わかめ、トウモロコシなどの味噌汁、おみおつけ
キムチをごま油で炒めて　　他　肉とか野菜もざっと炒めて
出汁、味噌を加える。







●オクラとシシトウの肉巻き　ニンニク塩麹焼き
オクラとシシトウ（２本ぐらいづつ）　それぞれをお肉でくるくる。
オイル、ニンニクスライスを入れたフライパンで
蓋をしてじっくり焼き　焼き色もつける








●茄子と南瓜の揚げ浸し







その他のおかず






●かぼちゃのピリ辛あえ
かぼちゃはチンしてから　片栗粉をまぶし油で焼き
タレに絡める。

タレは
醤油、みりん、砂糖、酢、コチュジャン、ごま油　の韓国風たれ
（チヂミとかにもＯＫのタレ）　に絡めています。
この日は白ネギの微塵ぎりも加えて。
写真ではまだですが　ゴマを振って出来上がり。







●卵・ニラ・豆苗の炒め物
卵たっぷり（この日は小さめ５個ぐらい、最初に別に半熟卵にしておく）
ニラ　１袋
豆苗　１袋
酒、オイスターソース、醤油、コショウ
お好みで香り付けのごま油


時間がなくても　パパッと作れます。
暑くて食欲ない～って時でも
半熟卵で食欲も出ますよ～。







我が家は最近　本当簡単なごはんです。
夫も私も　「歳とったねぇ～」なんて話しているのですが

特に私は　食欲ないけど何食べたい？っていうと
ナムルとキムチと韓国のり　とか
ゴマの香りの炒め合えとかあると
案外食べられます。


今までだったら食べられない、で終わっていたところですが
「ホルモンバランスのために！！」って思って
頑張って食べています。
（なので、暑いわりに全然やせませんがーーー）


そのせいか　漢方のおかげかわかりませんが
ここのところ　生理が順調で
しっかりホルモンが出ている感じも実感できて
（胸が張って痛いとか）
ぴったり教科書通りに　２８日周期で来た時は
「おっしゃ～　来た～　人間の体ってすごーい！」とガッツポーズ。（なんだ　それ　笑）
（いつもは３０日前後です）

なんと肝斑も薄くなってきて！（ホルモンバランスが原因ですから！）
厚化粧で少しは隠れる（美肌の皆さんに比べたらレベル低すぎですが～汗）
ぐらいに。


まぁ、今は順調ですが　やっぱり更年期は来るので
これも狂ってくるのですけど　今はなかなかいい感じです。




さて、先日　ちょっとドライブで
東金の農産物直売所（みのりの郷東金　東金マルシェ）とか　　海の駅九十九里に行きました。

東金のほうは　野菜はもちろんですがキムチを買ったり！！
「これがあれば　ごはんが食べられる～！！」ってね。

甘くて辛いキムチ。
食欲出ます！！



それから　海の駅九十九里。
割と小さな施設ですが　「いわしの交流センター」という別名？で
いわし資料館があります。

昔の写真があって　興味深かったです。
写真がもっとあったらよかったなぁ。

九十九里は鰯が特産とはいうけれど
写真をみたら　当時の人々の暮らしと鰯の密接さ　が実感できました。


あと、建物のすぐ横に　「津波避難タワー」があって
ちょ～っとリアルでした。

●茄子・蓮根・ミョウガなどの味噌汁
蓮根薄くスライス
茄子はオイルで炒める

他、みょうが、わかめ、小松菜など葉っぱ



●蒸し鶏とパクチートマト
鶏モモ肉　２枚
にんにく
生姜
酒

パクチー、トマト



１　鶏肉は　余分な脂肪とはみ出た皮はとり　塩（塩こうじでも）コショウ、
　　スライスニンニク、生姜千切り、酒　大２をかけ暫くおく

２　耐熱皿にいれて　蓋をして　レンジで３分ぐらいづつ　様子をみながら加熱して
　　火を通す

３　触れるぐらいまで冷めたら

４　鍋に　鶏の蒸し汁（ニンニクなども）を入れて煮詰めて　３にまたかける。

５　　ざく切りパクチー、カットしたトマト、ナプラー少々をあえて
　　鶏の上にのせる
　　










最近　なにかの鳥が

チチ　チチ　チチ　チチ

ジー　ジー　ジー　ジー

と　よくないているなぁと思っていて


雛鳥と親鳥だろうと思っていたのですが

ふと外をみたら

近所の家の　２階にムクドリのような鳥が巣を作っているらしく

そこを一羽のカラスが　ずっと攻撃していて

カラスが巣をつつくたびに

ムクドリ？が　

ジッ　ジッ　ジッ　ジッ

チッチッチッチッチ　


と鳴きながら　６羽でカラスに向かっていっていたのです。

６羽ってことは　そこにムクドリ家族が住んでいるんですかね？

ここ２日ぐらい　ずっとそんなことが行われていたようで

朝早くから　夕方まで。

ある時間になると　ぱたりと聞こえなくなり

カラスが「帰宅」するんだと思うのですが

たぶん一日中　カラス撃退しているムクドリは

おなかすいているだろうなぁ・・・・と。



ムクドリも増えすぎて　フンも落とされたことがあるから

嫌いなんですが


ムクドリの糞って臭いんですよ、雑食だから。

カラスはもっと嫌い。

たぶん、　ムクドリの巣に雛がいて

それを狙っていたのだと思うのですが

雛も餌を与えてもらえないし

こんなことが数日続けば　死んでしまうと思う・・・

それが自然といえば自然だけど

カラスにはやっぱり腹がたつーーー


私だったら　棒でカラスを撃退

もしくは目潰しスプレー（お酢と唐辛子を混ぜたもの）かけてやるのに。

（このスプレー　スズメバチ撃退にかけたことあるのだ。自分にもかかったけど　爆）



と、こんな風に思っていたのですが


今日も朝から　５時前ぐらいから

またムクドリの警戒した声が聞こえてきて

シャッターをあけてみると

またカラスに攻撃されていました。

そしてとうとう・・・

灰色というかそういうものをくわえて（雛でしょうね・・・）

飛び去りました。

あーあ・・・

暫くしてまた　ムクドリの警戒する声が聞こえたから

またみたら

またくわえて・・・

たぶん２羽雛がいたみたい。

それ以降は静かになりました。



にっくきカラス。

■セロリ・牛肉・わかめなどのおみおつけ



■ズッキーニのジョン
５ｍｍ厚さぐらいに切ったズッキーニに塩をぱらぱらふって
小麦粉を薄くまぶして　卵をつけて
ごま油＆菜種油　ミックスした油で焼く。（香りがいいと思います！）

過去記事はこちら。


タレはお好みで
この日はシンプルに塩で。美味しい！





■鰆の南蛮漬け
詳細はこちらで。





いやぁ～　ごはんの献立には頭悩ましますよね～。

今日は 参考になりましたでしょうか～？





お盆の大きさは３２ｃｍです。

●長芋・玉葱・しいたけ・豚肉などのおみおつけ
長いも、玉葱、しいたけ、豚肉、ネギ、ミョウガ






●まぐろと茄子とピーマンの炒め物

まぐろの切り落とし（薄切り）　塩コショウして片栗粉をまぶす
茄子、ピーマン、コチュジャン、生姜、酒、みりん、醤油、すりごま
（あれば彩りで赤ピーマンなど加えるといいですね、あっ人参とかも。）


１、まぐろに塩コショウして片栗粉をまぶし　フライパンで焼いて取り出す

２、フライパンにオイルを追加してナスをいため
火がだいたい通ったら　ピーマンも加えていためる

３、生姜（みじん切り）を加えていためたら　酒、コチュジャン、みりん、醤油を加え
１のまぐろも戻して　全体を絡めるようにいためる

４、　仕上げにすりごまを適量加える

味付けは味噌味でもいいと思います！





●桜海老の佃煮
由比の桜海老が千葉（のスーパー）にきたよ～！！
実家にいた時は贅沢な食べ方していましたが
とりあえず１パック。

佃煮。お弁当のごはんにちょっとずつのせています。


作り方

小鍋に酒（どばどばっ）と桜海老を入れて　火にかける。
アルコールをとばし　アクをとる。

みりん、醤油、生姜の千切りを加えて煮詰める。

北朝鮮情勢　
緊迫した状況に 目が離せません。
どうなっちゃうんでしょうか・・・

そんな中　核シェルターの注文が殺到しているみたいですね。

なんて世の中になってしまったんでしょうか。
とても不安ですが
そんな中でも日常は過ぎていきますからねぇ


というわけで　本日のごはん。





●たけのこご飯
これはやらないとねっ！

なんですが、穂先のほうの柔らかい部分は食べきってしまって
ごはんに使ったのは　真ん中から下辺りの部分のたけのこ。
でも柔らかでしたよ。

炊飯器に　醤油、みりん、塩少々、酒、出汁と筍、油揚げを入れて
炊くやり方です。
簡単ですが、やっぱり美味しいですね。
たけのこご飯！




●茄子と挽肉炒めの味噌汁
なんだかすごく こっくりした味噌汁が飲みたくて（食べたくて）

茄子、挽肉、生姜みじんを油で炒めたら
出汁を加えて　味噌。
小松菜、ほうれん草、ネギなど少し加えます。
炒めるときに豆板醤を少し加えて　ピリッとさせても美味しい。







●ホタテとスナップエンドウの塩麹いため
ホタテ高いッスよね。
冷凍のお買い得が出たときに買っています。
(まぁ、正直そんなに好きではないのですが
タウリン摂取とか　そういう意味で）

ホタテ１パック（貝柱８個ぐらい　半分にカット）
スナップえんどう（１袋　何本入ってたか？
　　　　　　　　　　スジをとって下茹でして　半分にカット）

※調味料 全部あわせておく
塩麹（小１／２弱ぐらい）、砂糖（少々）、酒（小２）、酢（小１／２）
片栗粉（小１／２ぐらい）、水（大１）



ホタテは酒、塩、を振って（分量外）片栗粉を全体にまぶし
フライパンで焼く。
（私はしっかり焼くのが好きです。）

スナップえんどう、あわせ調味料を加え
酸味が飛ぶぐらいに　ざっと炒める。


簡単にバター醤油でも美味しいですね。







ＧＷとつにゅう～！！
（っていっても、カレンダー通りですが）
休みが嬉しい。

けど、ごはん作るとか家事はやっぱりあるわけで・・・



それでは、皆様よい週末、連休を。。。