料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環 安全な食材のこと・大好きな器のこと・更年期&健康&雑貨情報・気になるニュースなど。料理は 野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ『胃心地のよい』ものを作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

2011年02月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年04月

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ふきのとう と 新じゃがの豆乳グラタン

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サービス品で激安だったフキノトウ。1パック10円。
天ぷら以外になんかいい食べ方ないかな?と考えて。
昼間はだいぶ気温が上がって来たけど
会社の行き帰りは まだ寒いから、グラタンなんかがまた食べたくなる。

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| (料理日記(洋・中近東・アフリカ)) | 20:36 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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ご飯がすすむ & 混ぜるだけ エシャロット(ノビル) と 細切り昆布 の佃煮の和えもの

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春の食べ物と言えば
つくし!! ノビル!! (←オイオイ 汗)

でも、ほんと 子供の頃ってツクシのきんぴら、食べなかった?
おいしかったよね?
静岡にいた時は、土手などで採っては母にきんぴらにしてもらいました。
そして、ツクシと同じく土手でノビルも採って母に作ってもらったのが
この昆布の佃煮と合えるだけ、のもの。
ノビルがないので、エシャロットでも大丈夫。ただ、ノビルのほうが
マイルドだけど。エシャロットの量は調節して下さい。
切って和えるだけ。
あったかいご飯の上にのっけてどうぞ。
おいしくてついついご飯も食べ過ぎてしまいます。
電気、ガス、水なし(エシャロットを洗うのに必要かもですが)OKです。





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| (料理日記(和・アジア)) | 21:12 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ひと足先に桜を楽しむ

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東京の桜も開花宣言。でも、まだ朝晩は空気が冷たいですね。
って事で、ひと足先に サクラを楽しんでいました。

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| お菓子 | 21:01 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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深蒸し茶育ち

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一時テレビで話題になったらしい 深蒸し茶。
クッキーに深蒸し茶。 いいねぇ~。


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| (料理日記(パン・お菓子)) | 20:07 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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せっせと・・・

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夫にリクエストされて、せっせと作ったけど・・
大失敗。。。。トホホ。。。

最近のニュース映像、回数は減ったけど 緊急地震速報の音とか余震、
(ほんと、ドキッとする。心臓に悪い・・・)
停電情報などが気になって、笑うことを忘れていた気がする。
今日は作るのは 失敗はしたけれど、楽しい時間でした。

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| (料理日記(パン・お菓子)) | 16:14 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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金ちゃんヌードルの夜

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昨日の夜の停電。
この前は、暗闇の中で料理をしたけれど 暗過ぎて手を切ったりしそうだし
非常にキケンだと判明。というわけで今日はあっさり諦めた。

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| ■日記 | 14:43 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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苺の小さなケーキ

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毎日 「放射線ヨウ素○○ベクレル、基準値の○倍 」という報道。
野菜の出荷制限やら、乳児のミルクなどには水道水は使わないで、とか
暗いニュースに ブルーな気分になります。
野菜が出荷できなくなる農家の方が本当にお気の毒だなぁ。
それから 今度はペットボトルの水の買い占め、だとか。
妊婦さんや、本当に小さなお子さんがいる方の
手元に行くように、 買い占めはしないでね。

なんとなくパッと明るい気分になりたくて 少し前に作って更新していなかったものを更新。

+++

運良くジャム用苺をゲットして
「わーい わーい」と喜んでジャムを作り
そのジャムを生地に混ぜて(乗せて)小さなケーキをいくつか焼いた。
夫に 「へへっ どうだ~」と見せたら
「え? それだけ? 足りな~い」という反応。

そこか・・・

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| (料理日記(パン・お菓子)) | 21:17 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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春菊と薩摩揚げ(ちくわ)のサラダ

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夫は、眩しいとくしゃみが連続で出るという 変わった体質。
ただ最近、明らかに曇っている日や夜にもくしゃみをしている。

ついにデビューかっ!!
うししっ。いつでもウェルカムよ~。

夫を「ニタ~ッ」と見ると
「ちがうっ!!風邪だ!!」と言い張りますが・・・

ちなみに私は鼻水がじゅるじゅる。
鼻の中にジェルを塗って 花粉の侵入を阻止するっていうものをやっていますが
少しは効いてるかんじがします。
ついでに お高いのですが 鼻の穴の外側に塗ってイオンの力で花粉を寄せ付けない
というのも買いました。明日から早速試してみます。

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| (料理日記(和・アジア)) | 20:13 | comments:4 | trackbacks(-) | TOP↑

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簡単 “ゴマ醤油だれ” と 和えるだけ の巻

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料理ネタはどうしようか、、、と悩みましたが
少しづつ、私も自分のペースで進んでいこうと思っています。

今まで以上に簡単で美味しそうに見える(?!)物とか、
ブログを見て お腹空いてきたっ!!今日はコレを作るっ!!
とか言ってもらえるような そんな風にしていきたいな、と思います。

今日は、ゴマ醤油ダレの とても“簡単&早い”ものをご紹介します。


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| (料理日記(和・アジア)) | 21:52 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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痛~い思い出

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ヨーグルト・牛乳が手に入らなくて
代わりに買ったのがこういうの。

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| ■日記 | 10:12 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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ひとりごと。

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今週一週間は 本当に不安で そして 色々と慌ただしく 
落ち着かない一週間だった。

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| ■日記 | 15:00 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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揺れる・・・

常に揺れている。
地震でもないのに 揺れているような気がする。

地震直後から続く この感覚。
地震酔いと呼ぶそう。



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| ■日記 | 18:56 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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暗闇の中で

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初めての 夜の計画停電。

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| ■日記 | 22:32 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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今出来る事。

毎日テレビから流される地震の被害の様子。
家を失った方々、避難所で過ごされている方々、
皆様のことを考えると、心が痛みます。

自衛隊の方々、海外からの救援隊も駆けつけ
懸命に働いて下さっています。
今私達に何が出来るのでしょうか?

今 皆に簡単に出来る事。
それは、貴重な電力を節約すること。
明日から停電も始まります。

皆さん、一丸となって 乗り越えましょう。


       +++

<追記>
今このような状況ですので、お料理の画像を更新をする気には
とてもなれません。少しお休みします。
千葉も食材など不足している状況です。
恐らく、昼間入荷してはいると思うのですが
私が帰る頃にはスーパーなどはすべて閉店し
手に入らないため、冷蔵庫の中身を少しずつ使っている状態です。
又、計画停電の影響で 辛い通勤の後では体調が悪く、
大した物を作ることが出来ません。
でも、家族と自宅で暖かい食事が出来るということが
どんなに幸せな事であるか、、、を実感しています。



たくさんの方の目に留まるよう、上位を目指して頑張っています。
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| ■日記 | 23:12 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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被災された皆様にお見舞い申し上げます。

昨日の地震から1日経ち、更に被害が拡大しています。
これ以上被害が広がらないようにと願うばかりです。


今日は料理の更新はお休みします。

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| ■日記 | 19:27 | comments:1 | trackbacks(-) | TOP↑

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