有機・無農薬野菜たっぷりの料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環、安心安全な食材のことを考えて。野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ多国籍な創作料理を作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

2011年05月 | ARCHIVE-SELECT | 2011年07月

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トルコ風 冷たいヨーグルトスープ


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我が家の寝室は、とにかく風の通りが悪くて
メチャクチャ暑い。扇風機をかけても
熱風がどわぁ~
眠れない!!
おまけに、風邪っぴき夫の「ガーガー」。
思わず 「全然眠れないよ!!」 と叫んだら
(ご近所に聞こえたかな?)
夫の「ガーガー」が
“ピタッ”
と止まったのには笑ったけど。

+++

あまりにも暑いから 冷たいスープの紹介。

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料理と愉しむ器たち ~骨董・アンティーク~

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★第3弾 
表紙仮(2)
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再入荷しました。(完売いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました。)







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| (料理日記(洋・中近東・アフリカ)) | 20:01 | comments:1 | trackbacks(-) | TOP↑

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新生姜とニラのチヂミ

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夫が風邪でね、「喉 痛~い」って。
少し前、意外と朝晩冷えた日があったでしょ?
布団は飛ばしているし、お腹も完全に出して寝てるから(←まるで子供・・・)
そりゃ、風邪ひくわなぁ・・・と。

対して 私はね、なかなか風邪をひかない体質で。
(はぁ…馬鹿は風邪ひかないっていうやつです。)
時々、「あぁ~ 風邪でもひいて 会社休みたいわぁ~」とよく思ったもんです。


初期の風邪に効くと言われている食材で、「しょうが」と「にら」
がありますが、これらを使って
夫の為に、 私が食べたい物を作ります。(ハイッ)

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| (料理日記(和・アジア)) | 18:14 | comments:5 | trackbacks(-) | TOP↑

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午後のミントティー


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今日も暑そうだ。
朝、リビングの壁に映る日除けの葡萄の影。

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| (料理日記(洋・中近東・アフリカ)) | 17:36 | comments:1 | trackbacks(-) | TOP↑

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ゴーヤと素麺(ひやむぎ)の梅肉チャンプル

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先日の “仁” いやぁ~ よかった・・・
未だに余韻に浸っていますが。
最後にまたタイムスリップしてしまった 別の(?)仁先生は
どうなっちゃうんだろう、とか考えたら頭がごちゃごちゃになっちゃうけど。
テレビが壊れてしまったので夫の携帯で見て、
途中で電波が悪くて画像が途切れたりしてしまったのですが・・・
でも、ただ今、テレビの無い静かな生活満喫中!!

一日中、平井堅さんの歌がず~っと頭から離れず
「い~としき日々よお~ サヨナラ~は言わないで~」
と歌いながら 
今日もご飯作ります。



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| (料理日記(和・アジア)) | 21:07 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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アジアの屋台風 チキンカレースープ


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なんだかまた ぐずぐずのお天気。
こういう天気の日は、頭痛になりそうでならない。
けど頭がおも~い。なんだか気持ちの悪い体調。

今日のは アジアの屋台で出てくるイメージで
作ったんだけど、器がモロッコの物なので、パッと見たら
なんだかよく分からないのですが、味は思いっきりアジアです。
ココナッツミルクが入っているので、マイルドなカレースープって感じ。
ご飯でも麺でも ベトナム風にフランスパンでも
な~んにでもOKです。

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| (料理日記(和・アジア)) | 21:17 | comments:8 | trackbacks(-) | TOP↑

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つるりんしゃぶ 梅肉オニオンだれ

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つるんりんとしたしゃぶしゃぶはいかが?
疲労回復メニューですよ。

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tomato rice

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シンプルでおいしい。
トマトで炊いたご飯。



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夏に向けて & お知らせ

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最近更に成長したリビングの巨峰。
いい日よけとなってくれています。
曇りや雨の日は かえって暗いぐらいなのですが
ここ数日の天気では威力を発揮しています。

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白はんぺんとエビのふわふわクネル トマトクリームソース

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「白身魚のクネルを作ってちょうだい~」と夫が言う。

クネルとは なんかの雑誌の名前みたいけど
肉や魚をすりつぶして「つみれ」のようにした料理の事。
トマトもまだちょっと残っているし、(先日のトマト、結構使いました。)
ソースにこのトマトを使って・・・
ワタシ流のクネルはこんなかんじ。


(昨日の写真とものすごく似ているケド・・・汗)

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ラム肉と野菜のごった煮

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トマトたっぷり料理が続きます。

今回は、お肉入りラタトゥイユ。
何風かな・・・ ちょっとアラブのイメージもプラス。

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キラキラ

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梅雨明けが待ち遠しい 今日この頃。
でも、夏、 正直苦手・・・ イヤ はっきり言って嫌いかも。
でも、キラキラのガラスのお皿を見ると
「夏って素敵かも?」と思ってしまう。


麦わら帽子、虫籠、バケツ、釣竿、タモ。
かき氷、ところ天、あんみつ、カルピス!!
それから それから
みんな若かった!!
子供の頃の夏の風景を思い出します。
子供の頃は 夏が好きだったな。
あんな気持ちで夏を過ごしたい。。。

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豚肉のソテー  トマトジャム添え

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たくさん作った“トマトジャム”を使った料理を作ろうと
まず頭に浮かんだのが これ。

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大量のトマト & トマトジャム

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夫からメールで
「トマト買っていい?」って。

???だったんだけど
持って帰って来たそのトマトを見てビックリ!!

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| (料理日記(パン・お菓子)) | 22:30 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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懐かしい花柄の小物入れ

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見つけた時 ほんとうれしかった。
胸がドキドキする感じ、そしてちょっと切ない。
子供の頃、これの小さいタイプのものを
大切にしていたんだもん。
あの頃の色んな懐かしい映像や匂いが通り過ぎて行ったの。

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アジアの屋台風 バジル焼きそば

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ポイントはバジルです。
バジルを育てる方も多いと思いますが
どんどん成長するバジルの葉っぱを
たっぷり入れちゃうと良いですよ。

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| (料理日記(和・アジア)) | 08:59 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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