有機・無農薬野菜たっぷりの料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環、安心安全な食材のことを考えて。野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ多国籍な創作料理を作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

2012年03月 | ARCHIVE-SELECT | 2012年05月

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Zucchini Quiche (ズッキーニのキッシュ)

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とりあえず買ったズッキーニ。
さて、今回はどうする?

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料理と愉しむ器たち ~骨董・アンティーク~

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★第3弾 
表紙仮(2)
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再入荷しました。(完売いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました。)







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セロリと豚肉のアンチョビ炒め

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芽ひじきと筍の混ぜ寿司

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柔らかそうな芽ひじき。新物が出ていました。
ひじきは韓国産が多いのですが、これは伊勢(だったかな?)のひじき。
筍と一緒に煮て、混ぜ寿司に。

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干しきゅうりのパリパリ漬け

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どんより天気が続いてやっと晴れた!!という日。
やっぱり我慢できずに、キュウリを干しました。

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筍、野蕗、わらび・・・

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実家から ど~んと荷物が届きまして
筍やら 色々入ってました!!

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ヨーグルトタヒニソースのパンサラダ

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久しぶりにエジプト関係。
ところで、エジプトといえば、ターメイヤ!!
ターメイヤとは空豆のコロッケの事で、
毎年空豆の時期には作るのですが
今年はどうだろう・・・

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キュウリのヨーグルトサラダ

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キュウリでエスニック系です。

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キュウリと竹輪のナムル

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あと一品って時、色々なナムルで済ませるのですが
これも我が家の定番です。

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キムチ・トマト・胡瓜・豆腐のサラダ

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モニターの胡瓜ネタいきます!!
これは、火を使わないので、これから暑くなって来た時、
食欲ない時なんかオススメなんですよ。

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挽肉のとろとろオープンオムレツ

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トロトロのオープンオムレツですよ~





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キュウリのゴマ味噌白和え

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和食の定番で大好きな白和え。
これからの季節、キュウリが美味しくなるので
是非!!という一品。

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ラタトゥイユとバルサミコ酢

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今年もラタトゥイユの季節がやってまいりました。
(ちょっとまだ早いけど・・・)




ブランド洋食器専門店 ル・ノーブルファンサイト参加中


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メンマ風 & ベトナム風炊き込みご飯

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メンマのつもりで煮てみました。
でも、市販のものとは 違うんですケド。
あれって、塩漬けの筍で+乳酸発酵させて+干したもの、じゃないとあの独特な
「これぞメンマ!!」の香りにならないんですよね。

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茄子のオイル漬け

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過去記事をみたら 茄子のオイル漬けをアップしていたのがやっぱり4月。
こういう茄子ネタだったら 茄子がわんさかできる夏だろ、って思うのですが
不思議ですね。


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菜花のナムル

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これも、春を楽しむ料理ですね。

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