料理と器　　　** オークルマルシェ **

先日買ってきた野菜達
早速むしゃむしゃ食べています。














●とうもろこし、玉葱、小松菜、もずくの味噌汁




●じゃが芋と牛肉の煮物
基本的に肉じゃがですが、ちょっと変化を加えた我が家の肉じゃが。



材料
牛肉、じゃが芋、人参、インゲン（下茹でしておく。緑のものなら何でもＯＫ）
生姜のみじんぎり（肉を炒める時に一緒に炒める。）
白ネギのみじん切り（最後仕上げにインゲンを加える時に一緒に加える。）
砂糖、みりん、酒、醤油、
ごま油（又はごま油＋オリーブオイル。炒める用）


作り方、手順はこちら。









●干しキュウリと蒸し鶏の白和え
干しキュウリ、ササミ、
木綿豆腐、塩、塩麹、
白ゴマ、黒ごま、米飴、醤油
麦みそ（白）




干しキュウリを使っていますよ！
白和えと胡麻和えをミックスしたような和え物です。
私の作り方は最初に水切りした豆腐に
塩と塩麹で優しい味をつけておきます。
別に、白ゴマ（今回は黒ゴマも加えて）、米飴、醤油を作って
それから全部を和えて　最後に麦みそを加えて味を調えます。
あと、今回は干しキュウリを軽くナムルにしてあります。（塩、太白ごま油）






●ピーマン、くるみ、いりこの佃煮
コレとコレを合わせたようなものです。







●ブルーベリーのサラダ
今回はスイスチャードがすごくみるかったのでそれも
生で食べます。

（使いかけの写真ですが・・・）












●赤カブの酢の物
梅酢を少し混ぜています。香りが良いです。

始め今週末は土日とも天気が悪い予報だったのが
直前で　日曜日が「ぴーかん！！」に代わり
この日はお出かけする！！と楽しみにしていました。




（夫撮影。他は夫のコンデジで私が撮影）


野菜室がすっからからんになっていたので
先週に引き続き、しつこくまた成田方面に行き
野菜をた～っくさん購入。
なので、今回は取り寄せの野菜はお休み。









そして、またまた飛行機の離発着を見て
あ～　やっぱいいわぁ～　となって
それから、今度は　佐原の香取神宮へ。
夏越しの大祓いをしてきました～。









人形（ひとがた）に書いて
輪を左まわり　右まわり
ぐるぐる　ぐるぐる。







で、帰りは草団子（よもぎ団子）とか
わらび餅。（本わらびじゃないとは思います）
よもぎ団子はちゃんとしたヨモギで
手づくりで作っているそうです。
（７月～９月の間はこのお団子はお休みです。）

やわらか～っくって　とっても美味しい！！
丸めた団子にあんこをつけるのに使っていたお皿が
骨董の瀬戸の大皿。
お～　　こんな風に使うんだ～っと。
昔も街道の宿（しゅく）のお団子屋さんなんかで
こんな風に使っていたのかな～っと思いました！！
（写真がないので、どんなお皿かわからないと思いますが・・・
骨董好きなら　「ああ、あれねっ」　というお皿です。）













せっかく佐原に来たので、先週の「道の駅　くりもと」で知った
　『洋菓子の店　タカヤナギ』さん、お店の方に行ってみました。
佐原シュークリーム　と　ブルーベリー大福　をお買い上げ！！
夜デザートで食べました！！
美味しかった～。



この日の天気、
昼ぐらいまではよかったのですが
だんだん雲行きがあやしくなり　どんよ～り。
そして、寒～い！！
いや、ほんと寒かったです。

あっそれから、空港のところに行った時に気がついたのですが
蝉が鳴いていましたよ～。
あとあと、ちょうど大韓航空も何機か着陸していましたが
MARSは大丈夫なんでしょうかねぇ？




さて、野菜をた～っくさん買ったので
また今週も野菜たっぷりごはん　がんばります。
ブログに書くほどの物は作らないかもしれませんがーーー。

ハヤリの酵素ジュースを自分でも作ってみたくて
届く無農薬野菜の中から　レモン、苺、人参の葉、ミントなどで
実は３週間まえに仕込んだのですが　全く発酵なんてしないんですよ。
酵素ジュースって、手の常在菌がなんちゃらかんちゃら、ってことですが
それって本当かいな？と実は思ってたりして。
過去に　柚子茶を蜂蜜で、梅シロップを氷砂糖で作った時は
冷蔵庫に保存して暫くしたら　勝手に発酵し始めました。
又、砂糖の濃度が高ければ砂糖漬けの保存方法と同じ原理で
微生物、雑菌等繁殖しないはずなので
私が仕込んだものが発酵しないのは、当然なんじゃないか？と思ったり。


あと、酵素ジュース＝体にいいというのも　正直？
胃で分解されてしまい、酵素の状態で体中に行きわたるとは思えません。
又、「酵素ジュース」が「腐敗ジュース」と呼ばれたりもしていますが
「消化がよい酵素たっぷりのジュースで排泄の働きを助ける」説は
ただ単におなかを壊しているんじゃ？と。








色々疑問はあるのですが、面白そうなので作ってみたわけですが、
ま、とにかく全然発酵しないので
水を足して　ワイン酵母をすこーし投入しちゃいました。
そしたら一日で発酵！！
早速のんでみたら酵素ジュースっぽい！
材料が　レモン、苺、ミントなんかなので味も美味しいです。
このまま発酵させるとワインになっちゃうので
適当なところで濾してのむことにします。










さて、夫が、家のラベンダーで 「ラベンダー酵母」を育てて
それでパンを焼く～と言っています。





うまく行くかな～？




今季初の桃～♡
うま～い。
桃農家の嫁に行きたいと思ったぐらい桃好きです。

先日書いたラベンダー勝手に刈り取られた事件。
翌日一日「はりこみ」しました。

まず朝６時ごろ　近くのコンビニに買い物に行く途中であろう女性。
張り紙を見つけ携帯で写真を何枚も撮影し　
うちの敷地のほうにまで入って撮影。　ん？なんかちょっと普通じゃないよねぇ？
ツイッターで「こういう家があった」とか書くにしても
１枚撮るだけでいいんじゃない？
この「食いつき」かた　なんか変・・・。
なにか事情を知っているのかも？
色々な方が「こんなことする人がいるんだ～」とビックリしならが通りすぎて
いかれましたが、普通はこういう反応ですよね。


さて、はりこみの午後
一台の車が家の前に停まりました。
６０～７０歳ぐらいでしょうか？
女性が車から降りてきて　うちの張り紙のところに歩いてきました。
車が来る方向からは張り紙は見えません。
つまり、ここに張り紙があるのを知っていた、というわけです。
驚いた表情でじーーーっと何度か読んで　車に戻って　発進していきました。
しっかりナンバーなど控えておきました。
（巡回を強化してくださっていた警察にも提出しました。）

推測ですが、朝の女性と車の中年の女性は親子ではないか？
と思います。顔や服装など雰囲気が似ています。
そして、こういう行動　傍から見れば「ん？何かヘンだなぁ」という感じがしますが
堂々とそういう行動をしちゃうというところから
感覚がちょっと普通と違うのではないでしょうか？
もし犯人だとしたら　「いけない事」という認識すらなかったと思います。




話を聞くと、鉢が盗まれるとか、花が切り取られる、とか
結構あるみたいですね。
こんなことが結構ある、んじゃ困るでしょっ、と思いますが
ネットに書いてあったのを読んだ中には
「盗まれた球根の花の鉢が、
花が咲き終わって枯れた球根と鉢と共に投げ込まれて戻された、」
というのがあって　ほんとひどいなぁと思いました。
あと、完全に敷地内にあったものを中まで入って持っていったりとか。
これって、完全に不法侵入じゃん。
こういうのはねぇ、執行猶予なしの実刑で刑務所に入れてしまえっ！
と思います～。そして、こんなことしなければよかった、と
後悔すればいいんです。
でも、こういう犯罪でいちいち刑務所に入れていたら
「刑務所に入りたい人」の犯罪がより増えそうですね。
それならば、「私はひとのうちのお花を盗みました」と書いたゼッケンをつけて
奉仕活動を何日かするとか。
恥ずかしくてもう外を歩けないハズです。
（普通の神経なら・・・）





＋＋＋




最初思いついた時　「ヘヘンッ」とちょっと自慢だったのです。
きゅうり＆トマトでスイカをイメージ。
でも、皆さん考えることは同じなのですね。
色々なところで見かけます。




●スイカのギリシャ風サラダ。
スイカ、フェタチーズ、黒オリーブ、きゅうり、紫玉ねぎ、
オリーブオイル、ワインビネガー、ドライオレガノなどミックス
飾りにミントなど

ギリシャに行った時、豆腐の「１丁」のように　フェタチーズを売っているのを見て
ショックを受けました。
なんてすごい国なんだ・・と。
日本じゃ絶対無理です。

日本で買うなら
フェタチーズの角切りに黒オリーブ、ドライハーブがオイル漬けになったものを
食べきりサイズで割と安めで売っていますので（デンマーク産）
このぐらいがちょうどいいと思います。

＊【冷蔵品】デンマーク　フェタオイル漬け（ブラックオリーブ入り）　100g【賞味期限：2015年1...

●ズッキーニの肉詰め
先日届いた野菜の中のまんまるズッキーニ。
横に三分の１は、先日ご紹介の味噌汁で使ったので
残りを半分にして中身をくりぬきます。（貫通しないように）
作り方は、これと同じ。今回は、挽き肉は１５０ｇ弱使っています。
くりぬいた中身は炒めて味付けしながら水分をしっかり飛ばします。






ズッキーニがとってもジューシー。
お肉は入っていますがとても軽いので
ペロッといけちゃいます。





最近検索ワードで
「千葉プレミアム商品券　通知こない」とか
「届かない」とかでアクセスされる方がいらっしゃって・・・

残念ですが　私と同じ


ハ　ズ　レ



ですから～。

●モロヘイヤと黄色ズッキーニの味噌汁
モロヘイヤ、黄色ズッキーニ、油あげ、出汁、味噌

出汁とズッキーニを入れて煮る。柔らかくなったら
味噌をとかして　ザクザクに切ったモロヘイヤと油あげを加えて
さっと煮て出来上がり。
モロヘイヤは時間がたつと色が悪くなるので早めに。


黄色のズッキーニがポイント、彩りもいいし。















●チキンソテー　グリーンソース添え
グリーンソースは、今日はバジルメインにイタリアンパセリとケイパー、オリーブオイルで
ペースト（オイルが少ないのでそんなにペースト状にはなりません、
みじん切りぐらいですが・・・）にする。

この日は　バジル（＋パセリ）を１５ｇぐらいでケイパー（酢漬け）を大匙１ぐらい　だったかな・・・

夕方シャッターを下ろしてしまっているので
全く気がつきませんでした。

帰ってきた夫が「ラベンダー見た？」というので
何の事かと思ったら
ごっそり刈られているではありませんかっ。

犯行時刻は、シャッターおろしてから夫が帰ってくるまでの
夕方から２１時ごろの間。
（正確には暗くなってからなので　１９時から２１時ぐらい　でしょう。）

しっかりハサミを用意し　暗くなった時を狙っての犯行。
今までこういうことがなかったので、最近初めてうちの前を通って
ラベンダーが咲いているのを見つけたのかもしれません。
うちの周辺で時々、「植木鉢が盗まれる」ということが発生しているので
同一人物の可能性も。

朝、夕にウォーキングなど散歩をしていて目をつけておいて
夜ウォーキングで通りすがりのふりをして刈っていく・・・。


時々、ラベンダーを少し分けて下さい、という話はあるので
そう言う時はどうぞ、といいますが
今回のように暗くなってから来て
「大胆にごっそり刈り取っていく」というのは
どういう神経してるんだよ、ですよね？
普通なら　隅に植わっているものなんかを
「ばれないように」という心理で「こっそり」やると思うのですが、
この犯人は刈りやすいところにあるのを堂々と。
結構な量を刈っているから、袋まで用意していたかも。



（私の影が入って分かりづらいですが、手前が刈られています。）



ほんとあきれるし　腹が立つ。
それに、全然知らない人が　うちのところで
ハサミちょきちょき　ラベンダー刈ってたら コワイし キモチワルイ！！


蜂たちの大切な花を勝手にもっていかれた、というのが
またすごく腹がたつ！！
去年まで　蜂が少なくて心配していたのですが
今年はまた数が増えて　ぶんぶん　ぶんぶん。
よかったなぁ～と喜んでいたところ。


ラベンダーたくさんあるんだしいいじゃん、っていう問題じゃありません。
今後エスカレートする可能性もあるし
ひどくなったら　葡萄も勝手に持って行かれるかも。
そこまで危険を冒すような葡萄じゃないけど
たぶん盗み癖があると思うので
欲しいと思ったら盗むんでしょうね。
また数日後、また来年もやられるかもしれないし。

とりあえず、エスカレートすると怖いのと
犯人は現場に戻るっていうので
警察に通報した旨張り紙も。
そのときの警察の方のお話で、
少し前にもうちの近くの家ではハイビスカスを持っていかれた、
という被害があったそうです。









さて、気を取り直して。




●玄米ご飯


●あさりと豆腐のスンドゥブ風
あさり、豆腐、味噌、コチュジャン、白ネギ、ニラ

普通のスンドゥブほど強くない味噌汁に近いものにしてあるので
スンドゥブ風ってことで。
私はスンドゥブは、キムチと豚肉を炒めて（＋にんにく、生姜）から　
水を加えて沸騰したらアサリを加えて、あと豆腐、コチュジャン、味噌、白ネギなど・・・
とこんな感じなんですが
これは、普通にアサリのみそ汁をつくるような感じで
味噌の他に　コチュジャン（この日は甘酒コチュジャンですが
韓国の唐辛子の粉でもＯＫ）を加えて　ピリりとした辛みと味に深みを加えています。
いつものアサリの味噌汁もこんな風にいかがでしょう～。





●インゲンと豚肉の炒め物



初めてみた黄色いインゲンを使って。
味付けは醤油とナンプラー、コショウ。



●他は　スイスチャードのナムル、ズッキーニのジョン
ジョンのタレは、酢醤油＋コチュジャンのシンプルなもの。

ナムルは、野菜によって　ほうろく菜種油を使います。
とてもコクのある油で、ごま油とはまた一味ちがった
美味しいナムルになります。

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アジア風ワンプレートご飯



●とうもろこしご飯　
タコのベトナム風炒めをのっけて　コリアンダーとミントを添えて。

先日買ったとうもろこしで、またとうもろこしご飯。
今回は彩りと栄養を考えて　炒めたタコをのっけています。

●タコのベトナム風炒め
「タコのガーリック炒め」の事ですが
今回はベトナム（アジア）のイメージで。

タコ、唐辛子、ニンニク、生姜（みじん）、ナンプラー、コショウ。
（バターで炒めても美味しい。）







●小松菜のスープ
挽肉、干しエビ（なくてもよい）、小松菜、、水、ナンプラー（ヌックマム）、砂糖（三河みりん）、
コリアンダー少々、あらびきコショウ、塩少々

挽肉を炒めて、味付け（ナンプラー、砂糖・みりん）をしてから　
干しエビ（水で戻す）と水を加え軽く煮る。（アクをとる）
（肉は炒めないやり方でも。）
小松菜を加え火が通ったら　ナンプラー、塩、コショウで味をととのえる。
（必要なら砂糖少々。）
仕上げにコリアンダーを加える。
（タコ炒めにもコリアンダーを添えているので、こちらはなくてもよいですが
少しあるとより美味しい。）

本当はこれにトマトを入れる予定だったのですが
すっかり忘れていました。
今回は小松菜ですが色々な青菜でＯＫ。






●空芯菜の炒め物
空芯菜、にんにく、ナンプラー、（オイスターソース　あってもなくても）
黒コショウ、たかのつめ







●茄子のマリネ
茄子、つけだれ（ナンプラー、砂糖、レモン汁、にんにくスライス、たかのつめ）

茄子は網で焼き皮をむく。
つけだれの割合は、　ナンプラー大２、砂糖大１弱、レモン汁大２強　ぐらい。
茄子は大きいもの４本。
冷蔵庫でしっかり冷やしマリネする。
人参の千切り、玉葱スライス、コリアンダーなどを漬け汁にさっとからめ
一緒に盛りつける。









●金時草のピーナッツ酢あえ
初めてたべた金時草です。
茎が固そうなところは葉をつんで
先っちょの方は茎も一緒にチンして火を通し、水に放ち水気をしぼります。
この状態で初めて食べてみたのですが、何の味だろう～。
初めはつるむらさきみたいな味だと思ったのですがー。
シャキシャキして（火の通し具合にもよるかもしれませんが）美味しいです。

そしたら、酢、醤油少々で軽く下味をつけたら　ピーナッツ酢に和えます。



ピーナッツ酢は、写真の金時草（つんでチンしたもの）の量に対して
ピーナッツペースト　大１、　酢　大１　、砂糖（三河みりん）　大１／２、
醤油　　大１／２、　塩少々　　このぐらい。




＋＋＋＋



当たる気まんまんでいた千葉市プレミアム商品券

はずれた～。

夫婦１冊づつ　２冊申しこんんで
１冊も当たらないってどういうことよ？
ちょっと怒ってます。
（だって～　税金払ってるし　恩恵を受けたいじゃん）


ちなみに実家の親、静岡市は　９冊当たっただってさ。
何これっ。


ちなみに　その後の追加情報として、
静岡市は一人限度が９冊で　母の知り合いは
１８冊も当たったそうで。
静岡市　一体どうなってるの～！！

お天気だった昨日は
ぷら～っとおでかけ。
っといっても、県内ですが。

道の駅と空の駅をはしごしながら
農産物を買ったりして一日楽しみました。

スイカ、メロン、トウモロコシがバーンと並んでいました！！
あと、最近はやっぱりそういう傾向にあるのでしょうか？
どこへ行っても無農薬野菜があり
しかもいつも買うスーパーの野菜よりも安い！！
近ければ　絶対毎週通っています。


今日立ち寄った　道の駅、空の駅
●空の駅　　風和里

エコ農産物認証のトウモロコシ　など購入


●道の駅　多古

あじさい祭り開催中でした。


●道の駅　くりもと

無農薬野菜、平飼い卵（無農薬野菜・有精卵販売　『陽だまり農園』さん　千葉県香取市荒北８２２）、
洋菓子など購入。

おいしそうだなぁ～と買った洋菓子　『洋菓子の店　タカヤナギ』さんの
洋風いちご大福とさわらっこロール。
どちらもと～っても美味しくって！！
こういう出会いってなんだかすごく嬉しくないですか？
特に、洋風いちご大福は、求肥がポニョポニョで
中のスポンジやクリームがとても軽くて
夫が一言「オレ、これ５個はいける！！」って。
ほんと今食べたことが夢のよう～ってぐらい
ふわっと軽くて　お腹のどこに入ったの？って思っちゃうぐらい。
材料もシンプルで、添加物も入ってないし
健康志向の方のおやつにピッタリ。






●空の駅　さくら館

無農薬の野菜＆ブルーベリー、ピーナッツペーストを購入。






以前は確か、ただの「さくらの丘公園」　とか　「さくらの山公園」だったと思うのですが
久しぶりに行ったら　立派な建物がたっていて
そこでも無農薬野菜やら色々売っていました。
ここは、飛行機を見ることが目的の方が多いと思うので
お野菜買うには穴場だと思います。
千葉県産ピーナッツをつかった無添加のペーストなどもあって
これも購入。





今回買ったもの一部。
ベビーリーフは最後の一袋だったなぁ。
市販のもののたぶん４袋分は入っています。













久しぶりに飛行機の離発着を見ましたが、やっぱりいい！！
いいなぁ～。
海外旅行行きたい！！ケド、夫は一週間も休みを取るのは無理だし
一人旅ももういいしなぁ・・・



時々見るサイト。　Ｆｌｉｇｈｔｒａｄａｒ２４．com　。
上空に飛んでいる飛行機が　何の何便か、っていうのがわかって
すごく面白い。
管制官になった気分！！











ちょっとやる気がなくなってしまったので
本日の休日ブランチの紹介はナシです。
また気を取り直して月曜からの更新頑張れたらと思いますので
応援ポチよろしくお願いいたします。

よくふる雨です。
今日は夫がお休みをとってくれたので助かりました。
今、体がものすごくだるだる～　　ねむねむ～　な時期なので
ゆっくり過ごせています。







昨日届いたファーベさんの無農薬お野菜。
今回は１６種類です。（千葉の場合送料込で　３，５００円ぐらい）
いつも楽しみ！！
まるまるズッキーニは、ズッキーニの肉詰めボートにしようかな～。
初めてみるお野菜　「金時草」は　茹でるとぬめりが出るそう。
味のイメージだと　さっと茹でて「ピーナッツ酢和え」がいいかな～？。









昨晩焼きました。
ブランデーをたっぷり浸みこませた（つもり。もっと浸みこませてもよかったな～）
オレンジピール入りのケーキ。
甘いもの食べたくて仕方なかったから
食べたらすっごく満足！！

●イワシのごままぶし揚げ
今さら説明は必要ないと思いますが・・・






どちらかと言うと肉のほうが多いので、たまには魚を、と思ったのですが　
（写真には写していませんが、魚も一応食べています。
ただし、私が生臭いのがダメな日が多いので、夫だけお刺身とか
あと干物とか。南蛮漬けのようなものとか干物は好きなんですけどね～。）
この日も作るだけつくっておいて、やっぱり生臭いなぁってことで
私はちょっと食べてあとは全部夫にあげました。

特に今、体調の都合により（！！）
ご飯よりもふわふわのブランデーケーキのようなものが食べたくて食べたくて仕方なくって
普通の食事のほうのメニューが全く思いつかない！！
なので、てきとーに作って　てきとーに写真撮って・・・
という感じです。





紫キャベツって小さいカットでも結構高いですよね。
これは、すごく大きいカットを安く農家さんで売っていたのをゲット
したのですが、紫キャベツは傷みやすい・・・
ってことで、残りを一気にスープにしました。









●紫キャベツのポタージュ

材料
紫キャベツたっぷり、じゃがいも、玉葱、人参、出汁、豆乳、味噌、コショウ



美味しい！！






●じゃが芋、蕪、ズッキーニの温サラダ
蒸した野菜をココナッツオイル、粒マスタード、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、
ガラムマサラ、削り節、塩、ビネガー　などでさっと炒めてあえたもの。








あ～　もー我慢できない！！
あとでケーキ　焼こうっと。

買い物など出かける時用の専用
斜めがけバック。
１０年以上前、
結婚する前に買った、というのはしっかり覚えているので
１５年以上　２０年近く前かも
そのぐらい昔に買ったやつ。
いつから買い物専用になったのか覚えていませんが
ついにそのバックが壊れました。

歩いて買い物に行くし
片手にカゴを持ったり、買ったもので両手がふさがることはしょっちゅうなので
斜めがけが一番！

機能性を重要視したものなので、ダサイ！
本当はもっとお洒落なのが欲しくて
「よーし　やっとお洒落なのに出来る～」っと張り切ってかばん屋を
のぞいたのですが、

携帯がすっと取り出せて　
チャックがすっと開いて　財布が取り出しやすくて
たくさん入って（通帳を数冊、今は自治会の通帳なども持ち歩いて
お店のカードが入ったカード入れも）
軽くて汚れてもよくって・・・って言う機能性を考えると
なかなかコレというものがありません。
結局パシオスでやっすいのを買いました。
でも、使い勝手がとてもよいので
　「いいもの買った！お値段以上！」と大満足。
で、夫に見せたら、反応はだいたい想像ついたけど
やっぱり「だっさーい」と言われてしまった。。。
でも、「機能性が一番だよね！」と思うのであります。









・玄米ご飯、三年番茶（写ってないけど・・・）
・ごろごろ野菜のとうもろこしスープ、
・茄子・ズッキーニ・豚肉の味噌煮










●ごろごろ野菜のとうもろこしスープ

本日の野菜・具
とうもろこし、大根、カラフル人参、ごぼう、玉葱、鶏もも肉



カラフル人参。
綺麗！！可愛い！！



・トウモロコシは、包丁で実をとったら
芯は他の野菜と一緒に煮てから取り出す。
とった実の方は最後に入れて煮る。
・塩コショウで味付け。薄味だけど野菜の甘みでとても美味しいスープ。
（お肉からも出汁がでるし）














●茄子・ズッキーニ・豚肉の味噌煮

材料
豚肉切り落とし、茄子、ズッキーニ、ピーマン、ジャガいも、トマト、バジル（少し）、
ココナッツオイル、酒、出汁、味噌（この日は普通の味噌＆麦みそ）、砂糖、みりん、
生姜とニンニク（ニンニクはニオイが気になる場合は省略可）のみじん切り




ボケ防止用にココナッツオイルで野菜など炒めて
あとは出汁と調味料で煮るだけ。
好みの濃さに煮詰めたら　トマトを入れてまぜて
バジルもちぎって加えます。
トマトはまだちょっと酸っぱいのを使うので
甘めの味付けにしています。
酸っぱいトマトと合わさってちょうどよいです。
茄子がトロッと柔らかくなるまでしっかり煮るととても美味しいです！





今日は糠漬けつけておくの
忘れました～。

●野菜たっぷり　スープカレー
本日のメインは野菜いっぱいのスープ。
スパイスの香りはいつもよりは控えめで、優しい味。
チリでピリッと辛みは効かせていますので
ジメジメ暑さと辛さで　汗がじわ～っと出てきます。


本日の野菜
新じゃが（コロコロ小さいもので４～５個）、人参（半分）、玉葱（半分）、
ごぼう（１／２本）、大根（適当）、ズッキーニ（緑＆黄色　それぞれ１／２本）、トマト（１個）


その他
生姜（すりおろしを大２）、
ニンニク（すりおろし１～２片、ニオイを気にする場合は省略ＯK。）
水（５００ｃｃぐらい）、塩（小１ぐらい）、オリーブオイル


ホールスパイス
クミンシード（小１）、クローブ（４粒）、ローリエ（１～２枚）


パウダースパイス
コリアンダー、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、黒コショウあらびき、チリ
（チリはお好みの辛さで、他は小１ぐらいづつ）










●紫キャベツのヨーグルトコールスロー
カレーがピリッと辛くて、夫は「辛い　辛い　ヒーヒ―」言うので
ヨーグルトのサラダを。
(やっぱり辛いので、写真には写っていませんが
急遽バナナラッシーを作りました！）


材料
紫キャベツ、紫玉ねぎ、人参、きゅうり、コーン、ミント。
水切りヨーグルト、蜂蜜、ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウ

キャベツときゅうりは塩でもんで暫くおいておく。
紫玉ねぎは水に放ち、水気をしぼる。
人参は、水に放つか塩でもむか　どっちでも。










●夫手作りパン
両方とも全粒粉が入っていて
１個はクランベリーのパン。

昼近くになってようやく起きてきた夫。
毎日遅くまで残業ですから。



掃除洗濯一通り　バーっとやったら
ブランチ作り。
味見しながらワインをお先に失礼～！！って感じで
すでにいい気分に。










●塩麹チキンのソテー　セロリのトマト煮添え
前の日の晩に鶏もも肉に塩麹（＋塩少々）をぬって一晩マリネ。
皮のほうに粉を軽く振ってニンニクと焼いて　
（焦げ目をつけたら、蓋をしてじっくり火を通す）
コショウをガリガリっとやっただけなんですが、
やっぱり身がふっくらぷりぷりで美味しい。
塩麹不思議です。




セロリ大好きで生でバリバリ食べる夫ですが
私はそこまでは好きではないのです。
柔らかく煮た方が好き。
なので、セロリをオリーブオイルでソテーして水少々を加えて
柔らかく煮てからトマト水煮、パプリカパウダー、塩を加えて
煮たもの。仕上げにディルも加えて。
今日みたいな蒸し蒸しジメジメした日にはこういうちょっと香りがあって
でもさっぱりしたトマト煮が合うなぁ～と思います。













●カボチャと人参の冷製スープ
カボチャ、人参、豆乳、塩コショウ　のみ。







●ほうれん草のシチリア風
正確にはシチリア風ではないかもしれませんが
私の中では、松の実、レーズン、ケイパー、アンチョビの組み合わせで
シチリアのイメージなのです！！
これもシンプルですが、とても美味しいほうれん草の炒め物。
温サラダです。









今日は車のタイヤを見に行ってきて
明日交換。やっとこさ、です。
夫がこっちのタイヤとあっちのタイヤとどっちにしよーって迷っているので、
私が一言「安くて性能がいいんだから　こっち」で決定！！
男の人は「こだわり」があるんでしょうけどね～。


休日土曜日。
気がつけばもうこんな時間。
休みの日ってほんと時間が過ぎるの早いなぁ～。

●カボチャのコロッケ　焼き茄子のベシャメルソース添え
カボチャはシンプルにカボチャだけ、でもいいですし
中に何か入れても。
魔女の宅急便からヒントを得て、　この組み合わせにしても。
（久しぶりに昔の記事みたけど、まぁよくもまぁこんなめんどっちー事
やってるわ、私。）
豆乳でベシャメルソースにする場合は、砂糖ほんの少し、
又は麹の甘酒（ミキサー等で滑らかにしておくとベスト）を入れると
より美味しくなります。




●玄米ご飯に味噌汁
味噌汁は大根、人参、豚肉、厚揚げ、オクラ、みょうが。















●バナナヨーグルトケーキ
薄力粉、ＢＰ、バナナ、ヨーグルト、太白ごま油、卵、砂糖、塩。
バナナとヨーグルトでしっとりした蒸しパンみたいな軽いケーキ。
甘さ控えめ。


●カリフラワーのスープ

●葉っぱ、人参、玉葱、トマトのサラダ

●鯖のごま味噌煮　コチュバター風味
結婚して料理するようになってから
「鯖の味噌煮ってさぁ、こういう味のほうが美味しいと
思うんだよね～」と作って出したら　夫に褒めてもらえていい気になった
そんな　結構自慢で思い入れのある「鯖の味噌煮」。



最近夫は「辛がり」なので
（寒がり、暑がり、辛がり？　このいい方でいいのかしらん？）
今までのレシピよりコチュジャン半分ぐらい　辛さを抑えて。
（ｺﾁｭｼﾞｬﾝの風味は感じるけど、私にはもうちょっと辛いほうが
臭み消しにもなると思うんだけど・・・）

懐かしい　『Ｖｏｌ．１』　自分でも見ながら。







クックパッドにも載せてました。

（砂糖は一部味醂にかえても。）





●カリフラワーのスープ
カリフラワー、玉葱、水、豆乳、塩コショウ
今回は出汁など使っていません。素材のみで美味しいです。
お好みでスープの素など。







●シャドークイーンのおからポテトサラダ
豆腐マヨネーズであえています。




●茄子のマリネ
先日作った残り。








お弁当






届いた荷物、
今回関税がかかりました・・・
なんかくやしいなぁ。
明日　髪切って気分もさっぱりしてこよーっと。