料理と器　　　** オークルマルシェ **

●ズッキーニ・とうもろこし・玉ねぎ・蕪のお味噌汁







●茄子・シシトウ・インゲンのピリ辛炒め
茄子、シシトウ、インゲン、豚肉（塩コショウして片栗粉をまぶす。）、鷹の爪、みりん、醤油、
酢（最後に少々加える。なくてもOK)







【９４７】

●ツルナのごまあえ
ツルナって、ツルムラサキみたいな味、香りですが
ツルムラサキほどクセがなくて
シャキシャキした歯ごたえもおいしいです。

レンジでチンしたら、冷水にとって絞ってカット。







●切干きゅうりと大根の酢の物
細切りにしたきゅうりを干しました。

この日は１本分のきゅうり、切り干し大根は３０ｇ。
戻した切り干し大根は洗って軽く絞ってザクザク。
お酢、必要に応じて水（適量）、塩（少々）を和えて
甘さは大根の甘さのみ、または砂糖やみりんを加えて。
仕上げに　白ゴマを手ですりつぶしながら加えて和えて出来上がり。






【１０５４】

●ブルチーズのポテトサラダ









おまけ
●パクチーの卵焼き
卵、ナンプラー、刻んだパクチー



●生野菜サラダ
レタス、ルッコラ、バジルなど。トマト、ブルーベリー
オリーブオイル、ビネガー、蜂蜜、塩コショウ。





イギリスのEU離脱の国民投票。
これから一体どうなるんでしょうか？
でも、若い世代は残留を希望しているという。
世代の数で負けてしまうとか、
あと再投票を求めて署名がすごいみたいですが
なんだか離脱が決まってから　離脱の意味を調べたり
「EUって？」とか検索している人が多かったみたいで
（おいおい、ってかんじ）
大切な国民投票なのに　結構いい加減に
また自分でよく調べないで　離脱派の主要人物が訴えてきた公約を信じて
投票してしまった、、、とか
こういうのって　日本も似ているような。

久しぶりの土日お天気。
昨年同様、香取神宮に夏越の大祓に行ってきました。
（正式な儀式？っていうのは、３０日に行われます）


もう夏、っていうかんじで　香取神宮では蝉が鳴いていました！！














お昼は穴子天丼セット　＆穴子天ぷら蕎麦。
穴子がでっか～い！！
どこ産の穴子かはわかりませんが
市場直送としか書いていないので　中国産？
脂が乗っていて　衣がサクサクでおいしいのですが
３／４ぐらいで　もうおなかいっぱい　胃がもたれる～。（歳とったなぁ）







お決まりのよもぎ団子買って。
おいしい～！！


あとは、成田空港のところのいつものところで
有機・無農薬野菜を買って帰ってきました。
助手席に座っていただけですが
暑くて暑くて　バテました・・・・。



それにしても、もう半年経った、ってことですね。
早いです。

早朝、カラスがやたらに騒々しく

一体何事？

と思い　シャッターを上げ外をみると

そこには　顔見知り？の野良猫が道路に変わり果てた姿で横たわっていました。

損傷も激しくて。

もう少しで歩道というところだったので

渡りきるタイミングがズレタのでしょう。

野良猫は反対だけど、（餌をあげたくなるのはわかるけれど

そのあとの糞尿がね、ウチもたまに迷惑してるから。

モーレツにくっさーぃんだもん。片付けるのはこっちだし。）

彼ら彼女らは　自分の意思で野良猫になったわけではないと思うし。

でも、もしかしたら気楽な生き方でそのほうがいいや、って思っていたかも？

人間に飼われて　愛情を注がれて家族同様に過ごす猫もいれば

野良もいて。

彼ら彼女らの気持ちは　どうかは分からないけれど。




とまぁ、こんな事があり

ちょっと気持ちがブルーです。




本日の簡単手抜きごはん。



●ほうれん草、玉ねぎ、茗荷、葱、お揚げの味噌汁

●酒粕マーボー
マーボー茄子豆腐に多めの酒粕を入れます。
辛めに作っても酒粕でマイルドになります。
あと、酒粕のとろみで、片栗粉のとろみが要らない場合もあります。

●サツマイモと切り昆布の煮物

●きゅうりのぬか漬け

土日、暑かったですよねぇ。

早速軽く熱中症のような症状。

だるくて気持ち悪くなって。

今からこれってどうしよう・・・。




さて



インド料理屋さんで食べたことあると思うのですが

パコラ。

ちょっと厚めのふんわりサクッ　香ばしい揚げ物。

カルディでこんなの見つけたので　試してみました。

お店のとは　ちょっと見た目違うけど（お店のはもっと満遍なく厚い生地）

おいしいです。





タレは、ケチャップにターメリックと黒コショウをひいたものを加えて。



さて、先日選挙権年齢が引き下げが決定しました。
若い人にもっと将来について考えてもらえるいい機会だと思うのですが
正直　私なんか全然将来に明るい希望が持てないんだよな。
選挙のときには「国民の皆様のために働きます」と声を張り上げてるくせに
当選したとたん　忘れちゃうんだかなんだか。
最近本当に思うのが、国民の声が全然届いていない。
国民感覚とズレてる。

あと、選挙の前に『にわか政治活動？』始めるのもねぇ。
うちのあたりは、共産党とあとどこだったかな？
毎日毎朝駅でビラ配ったりして　通る人に訴えたり
定期的に「こういうことを議会で話し合いました、提案しました」という報告のチラシが
入っていたりして　活動していることがわかる政党があれば
（その内容に同意するとかしないとかは関係なく）

選挙前に名刺とチラシが入れられただけで
この人なんか活動してるの？っていう人とか。


なーんか冷めた目で
民主主義っていうか　この国って（どの国も？）
「政治家による　政治家の為の政治」だよな、って思っちゃうんだよなぁ。

●とうもろこしと生姜のごはん
甘いとうもろこしと　生姜がいいですよ～。



●いさきのフライ　甘酢人参添え
旬のイサキ、ちょっと高め？ですが
臭みも少ないので。
細切りにした人参、甘酢を和えて　イサキのフライの上にのっけて。
ちょっと人参が太いんです・・・。
夫に
「人参バキバキだね～」と言われました。（爆）
包丁が切れなかったのでねーーーってことで。



●ズッキーニの酒粕味噌いため
ズッキーニ、人参、豚肉、豆苗、玉ねぎ、酒粕、味噌、オイスターソース、みりん、醤油　など



簡単な内容でごめんなさ～い！！
今週のお野菜もサンバファームさんから届いています。
お味噌汁の具の小松菜や新玉ねぎ、枝豆、ズッキーニなど
早速料理しています。
他に「何作ろうかなぁ～」とあれこれ考え中。ですが
私の脳みその９５％はＶＯＬ．３のことを考えているので
残りの５％ではあんまり思いつかなかったり
忙しくて時間がなかったりで簡単なものばっかり・・・。


さて、今までにもブログに登場していましたが、(今までのは私物）
今回使っているｵｰﾊﾞﾙのお盆、
これよりももう少し小さなサイズのお盆　を
shopに出しましたので　ご興味のある方　是非ご覧くださいね。





そのほか

只今、
ＶＯｌ．３の撮影（やりなおしとか）とか追い込み中です。


「自分にも作れるかどうか心配です」というお問い合わせをいただいたりするのですが

答えは
「大丈夫です！」

大したことはやっていません！（爆）
普段の料理をご覧になっていただいてもお分かりだと思います～。
だって、面倒くさいの嫌いなんだもんっ！！
それにそういうのって、続かないですよね？

中には少し手のかかるものもあるかもしれませんが
難しくはありません。
私のモットーは　簡単でも季節感があって
簡単でも　また食べたくなる、また作りたくもの。
こういうのが大事だと思っています。





舛添氏　やっと、、、ですね。
中国服で書道のやつとか　言い訳が笑える笑える。
それから　これ

「違法性はないけれど　不適切」

今年の流行語決定だね～。

そうそう、静岡県知事も結構無駄遣いしているらしいんだよね～。
こっちも調べて欲しいなぁ。

冷たいトマトがおいしい季節になりました。
葉っぱのサラダにはバジルも必ず。
うちのバジルの成長が追いつかない～。





『玄米 と とうもろこしご飯』定食弁当

●お味噌汁
蕪、色々葉っぱ、豆腐、トウモロコシ、小口ねぎ。



●カリフラワーなど野菜のcurry
カリフラワー、茄子、ズッキーニ、じゃが芋、人参など。

スパイスは基本のスパイス（クミン、コリアンダー、チリ、ターメリック、コショウ）の他
クローブ、カルダモン、フェネグリーク、ガラムマサラ。



●ブロッコリーなどのサブジ
ブロッコリー、葉大根など

クミンシード（小１）、マスタードシード（小１/２）とオイルを熱して
マスタードシードがはじけだしたら（蓋をするとよい）
野菜、パウダースパイス（ガラムマサラ　小１／４、コリアンダー　小１、ターメリック　小１／２）
といためる。塩コショウで味を調える。
ブロッコリーは先に軽く火を通してあります。



●春巻き
キャベツ、人参、コリアンダーなど。春雨。
塩麹、オイスターソースで味付け。

休日ブランチ。
そして　梅雨入り。







いやぁ　舛添氏　ほんと腹立つ～。さっさと やめろよっ。(怒）
これだけ言われているのに絶対にやめないって、　それだけオイシイんでしょうね。
ところで、あれはどうなってるの？
３人分の蕎麦を注文したのに　２０人分の領収書持ってきて、と言った件。
これも違法性がない？
犯罪じゃん。
悪徳弁護士め。

デスノートが欲しいと思ってしまう。
デスだとちょっとあれだから
天罰ノート？

材料にこだわっているジンジャーエール。
普通は濾すのですが、もったいないので　基本的に私はそのまま。
この日は軽く濾した残りを　スペアリブと漬け込んでグリル。
漬け込むときには　塩コショウ、醤油、はちみつ（りんごジャムとかマーマレードなんかでも）、
ローズマリーを追加してオーブンで焼きました♪
すべて食べきるジンジャーエール。
甘く煮た生姜がグリルして焦げて香ばしくて美味しいのでーす。








膀胱炎にちょっとなった、という話。
翌日には　膀胱炎のことなんか忘れるぐらい治ったのですが
ちょっとなんとなく違和感もあるような。
というわけで、ネットで買ってみました。

家の近くの薬局には売っていないので。
朝注文して　その日の夜には届くという速さです！

ただし、これ　あんまり効き目がない、という話でして
（菌を殺すわけではない）
色々な人に「病院へ行ったほうがいい」とアドバイスされまして(笑）
私もまたぶり返したら嫌だなぁと思ったので　結局病院行ってきました。

先ほどの薬、症状が軽くて様子を見たいという方には
よいと思いますよ。




小学生男児行方不明のニュース。
見つかってよかったですね。
でもねぇ、人や車に石を投げるなんて相当な悪ガキ。
親において行かれたから　そのままどっか行ってしまうっていうのもなぁ～。
なんだかなぁ～　頑固で扱いにくい子だと思ってしまった。
行方不明中、発見時の様子を聞くと　なかなかタクマシイ　サバイバル能力あるなぁと
感心したと同時に　やっぱり手ごわいやっちゃなぁ～と。
いったいどんな風に成長するんでしょう。

虐待だって騒いでいる芸能人がいるけど
私はこのお父さんを責める気にはまったくなれません。
大嫌いなビッグダディもこの件に関してコメントしてましたけど
珍しく正しいこと言っているって思いましたけどね。




夫が異動になってから　今度の職場は
土日が出勤が多くなって。
振り替えで休日はあるけれど
飛び飛びで休みなので
全然休んだ気にならない！！
あ゛～～。

●蕪と新玉ねぎのスープ
濃いめの出汁、蕪、新玉ねぎ。
野菜が柔らかくなるまで煮て　ぎゅい～んとミキサーにかけて
味噌を加える。お好みでおろししょうがとゴマも。
あと、コショウも少し　がりがりっと。
火を通した蕪の葉っぱを刻んで最後に加えます。









●リーフレタスの肉巻き
届いたばかりのリーフレタスです。
外側ってちょっとコワくて　青臭いので火を通します。
先日は　キャベツでやりましたが、今度はレタス。
ざくざく細ぎりにして　塩をふって暫く置くと　青臭い水がでてくるので
洗って絞ります。



あとは肉で巻いて好きな味付け。
この日は生姜たっぷり　生姜焼きみたいな味付けで。
レタスがシャキシャキして美味しい！








●ニラ・桜海老・生姜・人参・トウモロコシのチヂミ
静岡の桜海老～❤
出たときに買って冷凍しておいたもの♪
ピリリッとした生姜も加えて！







●ゴーヤの梅ドレッシングサラダ
先日のサラダ。梅あえ、と先日は書きましたが（料理名が難しい）
同じもの。
夫が大好きで「このドレッシング絶妙」と褒めてくれるものです。
夫にほとんど食べられた（ほっといたら　全部食べちゃう）ので
また追加で作りました。
ドレッシングのポイントは　梅干の他にレモンとかナンプラーとか。
コリアンダーも味のポイントだと思います。
これがないとちょっと抜けた味。










届いたお野菜♪








Windows１０　無償アップグレードの案内？っていうの？
あれ　えげつないなぁと思ってしまう。
この前は　ふと気づいたら　勝手に「○時○分にアップグレードします」って
表示が出ていて。
「勝手にやるなよ　（怒）！！」って思っちゃう。

パソコン画面の×のところに重なるように　アップグレード案内が表示されていて
×を押すつもりが　アップグレードボタンを押してしまう、とかさぁ。