料理と器　　　** オークルマルシェ **

久しぶりの「休日ブランチ」の写真です♪

先日静岡からの帰り
富士の鳴沢で色々野菜なんかも買ってきたのですが
鳴沢菜のおやきも売っていたので買いました。

鳴沢菜
いままであまり気にしたことがなかったのですが
江戸時代からこの地域で作られている野菜だそうです。

もちろん！この鳴沢菜そのものも買ってきました。
ぱっと見、蕪のはっぱ？という感じで
味も蕪に似ているけど　ちょっと違います。







・定番　はやとうりに煮物　（手前　明治時代の青微塵柄の器）
夫は私と結婚してから初めてはやとうりを食べたのですが
今ではこの煮物が大のお気に入りで
実は２日続けて作りました。







他は
・実家のつるむらさきの炒め物
・春菊のナムル
・わかめと大根とお揚げの味噌汁
・ほおずき

ほおずきは食べるものなの？って思うかたもいらっしゃるかもしれませんね～。
観賞用とは全くの別物です。
甘酸っぱくて　木苺みたいな味です。（木苺よりはもう少し酸っぱい）

ちょっと調べてみたら「ゴールデンベリー」という名前がついていて
フランス、イタリア、南米なんかで栽培されているらしい。
栄養価も高く健康と美容に効果のある食べ物として注目されているそうです。

久しぶりに実家の静岡に帰省していました。

静岡はちょうど金木犀が満開。

千葉ではとっくに（どのぐらいだろう？もう結構前になりますが）

終わってしまっていたので

また大好きな香りに包まれて幸せでした～❤








実家のすぐ近くで行われていた（徒歩でいけちゃうぐらい近いです。）ヘリポート祭りに行ったり









事前に夫が自分で本を買ってきていて　コレ↓




「カフェに行きたい」というので　それを見ながら安東のあたりに行ったのですが

「本日休業」「売り切れ」の看板に

夫

「コッ コノヤロウ～～～」っと悔しそう。


私は器やさんで　骨董とも相性がすごくよさそうな器をみつけて

前からそういうのずっと探していたので

買ってしまいました。

（それにしても、いつも思うけど安東とかあのあたりは一通の嵐で

ぐるぐるまわっちゃう！）



というわけで、出費がねぇ～・・・

そこで 色々また手放すことにしますので ショップの方もご覧になってください！







帰りはこっちも久しぶり。

富士山のほうに寄って

朝霧高原もちや（ドライブインもちや）で「からみもち」買って（これ美味しいのよ～。昔から大好き！）

鳴沢の道の駅で　野菜買ったり。

(トップの写真のものも。食用ほおずきです！美味しい！！）

少し紅葉もしていましたよ。




いつものように慌しい帰省でしたが

やっぱ静岡、山梨　いいなぁ。



実家の畑からもつるむらさき　や　はやとうりをたっぷりもらってきたので

今週はそれらを使った田舎料理かな～。

今週は久しぶりに（一年ぶりぐらい）実家に帰るので
冷蔵庫の中を空にしなくては！
実家にインコがいるので　インコと遊ぶのがちょっと楽しみ。
呼ぶと　ヨチヨチ歩いてきたり　飛んでくるのが可愛いじゃん。

なのですが　夫はペットと触れ合うというのが苦手というか
小さい時にそういう経験したことがないらしく
インコがいると　病原菌がどうのうこうの、とか
汚いって神経質でうるさくて　うるさくて
（実際そういう問題もあるとは思うし、そのへんにフンが落ちてたりすると
嫌なんですが）


うるせーよ

って心の中では怒っています。
っていうか、腹立つこととか言われっぱなしで飲み込んでしまっているので
一人のときは　声に出して
「いいかげんうんざり、 やっきりするーーー」と　叫んでいます。

（「コノヤロー、覚えてろよ」、といつ仕返ししようかと・・・ウフフ）







さてさて
具沢山のおみおつけが大好き。
本日はこんなかんじ。





野菜色々。
キャベツ、きのこ、玉葱、ブロッコリー、人参、、さつま芋、ごぼう、ねぎ、蕪の葉っぱ。
あと秋鮭に　すりごまに　おろし生姜です。







●厚揚げと蒟蒻のピリ辛煮込み
蒟蒻は厚さを半分にして格子に浅く切り込みをいれたら
お好みの形にカット。下茹でする。

出汁、醤油、みりん、鷹の爪で煮ます。






【商品ＮＯ．９４７】

●柿と蕪の酢の物サラダ
酢の物と言うか サラダのような和え物です。
蕪は塩をふって暫くおいておきます。
水気をしぼって　柿と合わせ
みりん少し（甘みはお好みのもので。又は柿の甘さでなくてもＯＫ）
酢でさっと合えます。





●秋刀魚の南蛮漬け
先日は秋鮭でしたが、今度は秋刀魚で！！

私、基本的に魚が苦手なのですが
南蛮漬けは大好きなのよねぇ～❤










【商品ＮＯ．１１８７】

●じゃが芋・テンペ・蓮根・ほうれん草のトルティージャ
じゃが芋、蓮根は薄切りにして、多めの油で素揚げのような状態にします。
具沢山トルティージャです！









その他　こんなもの（野菜や春雨、テンペなどを巻いて蒸したもの）とか



【商品ＮＯ．１１８８】



お弁当





ショップも更新しています。
（既にＳＯＬＤもありますが）






いつもたくさんのご訪問ありがとうございます。
ブログは 今週はもう更新できないかもーと思うのですが
秋の夜長は是非　web shopにもお立ち寄り下さいませ～。
お手ごろで素敵な器がたくさんです！！

なんだか急に寒くなって
何を着たらいいのかわかりません！
もうババシャツ着ちゃっていいんでしょうか？
（着ていますが・・・）
急に寒くなったせいか、ここのところ毎日頭痛で
薬を飲んでしまっています。
体をほぐしたり　ストレッチしたり　温めたりしているのですが。

そういえば、先日冷え取り靴下デビューしましたが
今は良いのですが　もう少し寒くなったら
全然枚数が足りないですね。
１０枚とかそれ以上重ねる、という意味がわかりました。
結局　今も自分の持っている靴下と組み合わせてはいてみているのですが
その履きかたで　とてもあったかいです。
寝るときは　冷え取りの靴下３枚をはいていますが
ゆったりして締め付けないので　とてもいいです！
寝ているとき足が冷える方は　ちょっと試してみるのもいいかも～！






●南瓜とテンペのサモサ風（春巻き）
南瓜、テンペ、玉葱（みじん）、クミンパウダー、塩コショウ
春巻きの皮
タレは有機ケチャップにターメリックなど加えたもの。
普通にケチャップでもＯＫ。



南瓜とテンペの組み合わせ
これ、イケテルと思うんだよねぇ～。


鍋に玉葱、南瓜、塩を入れて　火が通るまで蒸したら
蓋をとり水分を調節し　ほぐしたテンペ、スパイスなどを加える。
あとは巻くだけ。







●いんげん・茄子・厚揚げ・鶏肉の炒め物
いんげん（先に火を通しておく）、茄子、厚揚げ、鶏挽肉、
味噌、みりん、醤油。








●切り干し大根・柿・アーモンドの酢の物
切り干し大根はさっと洗ったら　ザクザクきってボウルに入れておく。
（水を切らなくて良い）
大根が戻ったら　塩（少々）、酢と水を加えて味と水分を調節。
粗く刻んだアーモンド（空煎りしておく）、柿を加えてあえる。

切り干し大根とアーモンドの組み合わせもイケルと思うのですが
練りゴマなんかもいいですね。













それでは、　良い週末を！！

いやぁ～　寒くなりましたねぇ。
そうなると　やっぱり具沢山おみおつけがいいですね。
大根、人参、里芋、キノコ類、ごぼう、油揚げ　などなど。











●大根の葉っぱ、厚揚げ、豚肉の煮物
間引きの大根の葉っぱ、厚揚げ、豚こまの柔らかそうなところ、食べるいりこ。
煮汁（出汁、みりん、醤油、塩）

鍋に煮汁の材料と食べるいりこを入れて
少し濃い目に煮汁を作る。

厚揚げを入れて煮たら　厚揚げを片方によせて
あいたところに豚肉を入れる。
色がかわったら一旦肉は取り出して
（アクをとって）
大根の葉っぱを加え　しんなりしたら出来上がり。

あっという間に出来上がり。






●秋茄子と秋鮭の南蛮漬け
茄子は素揚げ。
鮭は塩をふって水分が出たらふき　コショウをふって
小麦粉にまぶして揚げる。






●柿と無花果の白和え
柿、無花果、ゴマ、みりん粕、酒粕、米飴、塩

ゴマをすったら　みりん粕も加えて摺り合わせます。
（ダマがあって大丈夫）
みりん粕自体は香りは弱いのですが　
食感が面白いです。
酒粕も少し加えていますよ。

●ごぼうと蒟蒻の煮物
ごぼう、こんにゃく（下茹でする）、削り節（最後にいれてあえる）
煮汁（出汁、みりん、しょうゆ、塩）

お風呂場か　洗面所か
このあたりの網戸の隙間から虫が入り込んでくるのですが


ぱっと見　こおろぎのような鈴虫のような　ゴキの子供のような
全然いけてない「虫」が。

そのまま放っておいたら

「チッ　チッ　チッ　チッ　チッ　チッ　チッ　チッ　チッ　チッ」

あら　まぁ　
なんて秋虫らしい 可愛らしい声で鳴くのかしら。
この声の持ち主は　おぬしじゃったかっ～。

「チッ　チッ　チッ　チッ　チッ　チッ　チッ　チッ　」


以前　「なんだっ　この虫っ！」と
ゴキだと思ってつぶしてしまったことがあり
可哀想なこと　しました。








休日ブランチは夫のホットケーキ。
今日はちょっとコゲ気味です。
コーヒーも淹れてくれて　ラクチンラクチン。
かな？
見ているとついつい　横から口出ししたくなることがあるのですが
ガマンガマン。








せっかくの連休初日は生憎のお天気。
予報では明日も。
笠間の陶器祭りにでも行きたいなぁと思っているのですが
まだわかりません。

ここ数年、冬になると足が冷えすぎて
足の親指の爪が生えている根元から膿のようなものが出てきて 痛みもあり
(親指だけの症状。病院に行っても　お医者さんが首をかしげるのです・・・）
春になると　爪が生え変わり始め、完全に生え変わるのに1年以上かかる
（つまり生え変わる前に次の冬がきて・・・となるので、人前で
裸足になれない）、というようなことを書いていますが、
去年から　5本指ソックスを履くようにしたら
かなり症状がよくなった、というところまで
確か書いていたと思うのですが・・・

血行を良くするという　ビタミンＥ配合の飲み薬　
ユベラックス（メチャ高い！）を飲んでみたりもしましたが、
今年の冬は「冷え取り靴下（の履き方）」を試そうと思っています。
5本指ソックスの効果はすでに実感していますが
冷え取り靴下は　履き方がまたちょっと違って
シルクの5本指ソックス　と　綿又はウールの重ね履きなんですよね。
オーガニックの綿やヤクウールの5本指や普通のものは持っているのですが、
「冷え取り靴下の履き方」は　「まずシルクの五本指をはいて4枚重ねが基本」
とのことで 　色も良かったので 試しにこちらのセットを買ってみました。
効果が楽しみです。

足の裏から毒素がでるとか
そういうことは　全く信じていません。
ただ、重ね履きは温かいのは確かだと思うので・・・。




さきほど、オーガニックの綿の靴下の話をチラッと書きましたが
たとえばこういうものを選びます。

【オーガニックコットン×ヤクウール】履き口が締め付け感のないあたたかな靴下。クリスマスや...

【オーガニックコットン×ヤクウール】ふんわりやさしくフィット♪疲れにくい気持ちの良いスパ...

【オーガニックコットン×ヤクウール】5本指で快適♪クリスマスや誕生日プレゼントにも≪ギフト...

なぜオーガニックなのか？
皆さんはこの事実をご存知でしょうか？
『コットン畑の面積は、世界の全農作の耕作面積の約5%と少ないのに対し、
世界の殺虫剤の25%はコットン畑で使われているといわれています。』


それからウールの話。
ここでは羊の毛について書きます。
皆さん　冬はやぱりあったかウールが手放せませんよね？
世界中の需要を満たすために　どうのようにウールが採られるのか
考えたことがありますか？
私は　昔テレビで見たことがある　羊の毛刈りＳｈｏｗのように
バリカンで刈って終わりだと思っていました。
毛が伸びたら刈って、伸びたら刈って。
羊さんと人間が仲良く　そんな関係だと思っていました。
でも　実際は　こんなことが行われています。

こちらに詳しくかかれたブログ、
http://amour918.blog.fc2.com/blog-entry-498.html

サイトがあります。

私は以前は このような残酷、残虐なことが行われているなんて全く知りませんでした。


みなさんはどのように感じますか？






さて本日の一汁二菜ごはん。
まぁ、定番の家庭料理って感じで　面白味がないかもしれませんが
かじきの甘酢だれ炒めが　かじきがふんわり、タレがいい味に決まって
好評でした。








あと、里芋で
いつもはお正月用の里芋として大きなセレベスがスーパーに出てきたときに
買えるのですが、先日小さなコロコロとしたセレベスが手に入りましたので
早速イカと煮ました！

もう１０月に

とつにゅぅ～！！



多くの方が
「もう10月。今年もあと３ヶ月だぁ～」と思っていらっしゃると思います。

もちろん私も。
そして頭の片隅にちらつくのが
年末の大掃除のこと。

ちょっと前、長雨が続いたとき
「あっ　そうだっ」
とカビチェックをしたら

木製 食器棚の裏側などに　白いカビが出ているのを発見。
うわぁ～。
日ごろから　ほこり、換気、湿度には気をつけているのに。
やっぱり日本は仕方ないですねぇ。
それから 秋のファッションには不可欠な　革のロングブーツ。
うわぁ　しっかりお手入れしてからしまったのに
ポツポツとカビがぁ～。


というわけで、ここのところ　ひたすら
家具を動かして　

掃除
掃除
掃除

だったんです。
まずカビは　エタノール入りのウェットティッシュでカビをふき取って
（中まで入りこんだカビには良くないかもしれません。）
次に乾いた布で拭いて
次に　要らない布にシュッシュッとコレ（↓）をふきかけてから　その布で拭きます。

あと、シャッターの裏側やら　キッチンの収納やら　掃除しましたよ～。



それから、秋といえば私は健康診断の季節。
子宮がん検診と乳がん検診行ってきました。
子宮がんは　近くの総合病院の婦人科の先生が女性なので
そこに行くのですが。
最初はもう気絶しそうに苦手だったのですが
最近はやっとマシになりました。
それより「先生、大変、お気の毒・・・」と思います。（苦笑）
あとは胃と大腸。


掃除をしながら　あれこれ整理をして
手放す器は撮影してショップに出します～。
要らない布は　チョキチョキと。