料理と器　　　** オークルマルシェ **

こんにちは、

かなり夏バテ気味です。

特に食べたいものも　作りたいものもなく



「あぁ～　誰か作ってくれないかな」

（作ってもらえるなら　なんでも食べられる！って感じですよね？）



本日もあるもの、あったもの、でごはんです。


■茄子・ニラ・トウモロコシの味噌汁
茄子はごま油で炒めます


■アスパラの肉巻き　塩麹焼き
マッシュルームと一緒に焼きます


■ピーマンの煮物（佃煮風）
まず小鍋でピーマンをよく焼きます。
皮がところどころ 黒くこげるぐらい。
あとは、酒、みりん、醤油、塩少々、様子をみて水も少々、
（この日はピーマン２袋　８個ぐらいで　
酒　大１～２、みりん大１～２　醤油　大２　ぐらい　）を加えて
蓋をして煮ます。
柔らかくなったら　蓋をとって　最後に削り節。


■かぼちゃとがんもの煮物




枝豆は「湯上り娘」

この品種　美味しいですね！

最近特にお気に入り。

■茄子の和え物（ナムル）
（作りやすい量）

この日は細めで長～～い　ロングナス　3本

【タレ】
醤油　大１．５
にんにく　1片　すりおろし
ごま油　小１
白ゴマ　適量
塩　和えたあと 味をみて必要に応じて少し




１．ナスはたてにところどころピーラーで皮をむき（省略可）
適当な長さにカット（この日は長いので3等分）したら
今度はたてに半分にカットする。


２．ボウルにタレを合わせておく。


３．蒸し器でナスを蒸す。
（鍋に高さのあるザルetc を入れて蒸す）


４．茄子が柔らかくなったら　手で触れるぐらいまで置いておく。


５．ナスを手で縦に裂いて　タレのボウルにいれ優しく混ぜる。
味をみて必要なら塩をほんの少し加える。



とっても簡単で　あっという間にできます。
ニンニクが効いているので、週末メニューです。

秋田の木村屋商店さんのブランデーケーキを頂きました。
たま～に頂くのですが　スポンジにブランデーがたっぷりしみこんで
やっぱり美味しい。

寝不足。

以前にもチラっと書いたことがあると思いますが

私の住んでいるところは「首都圏最大級のカラスのねぐら」があり

３時～３時半ぐらいから　ねぐらから　カァカァカァ　と聞こえ飛び立ち始め

うちのところの電柱にとまる１羽も　　カァ　　カァ　　カァ　と鳴き始めます。


こっちで　カァ　カァ　カァ　　というと

遠くのあっちのほうから　　カァ　　カァ　　カァ

またこっちで　　カァ　カァ　カァ

今度はあっちで　　カァ　カァ　カァ

というように

同じタイミングのやりとりを暫く　続けて


そのうち　


カァ


カァ


カァ


と鳴き声が変わり。

朝の点呼か　ミーティングか　何かの打ち合わせをしていると思うのですが



「みなさんおはよう」

「こちら　○○方面の○班です。」

「本日も暑くなる模様。　われわれは真っ黒なんで　熱中症には気をつけましょう」

「ご安全に」




そして　６時半ごろになると　どこかに出勤し　いつのまにか静かになります。




涼しい間は窓もシャッターも閉めて寝るので気がつかないのですが

網戸で寝るようになってから

もぉ　　もぉ　もぉ　　もぉ

毎日　毎日　毎日　毎日

うるさぁぁぁぁぁ～～い！！




平成２９年　千葉市議会第２回定例会の報告のチラシが

先日ポストに入っていましたが

その中でも

「有害鳥獣対策について」　というのが取り上げられています。

先ほど書いた　カラス。


『首都圏最大級である○○区○○　のねぐらに集まるカラスの現状を把握し
今後の被害対策の基礎資料とすることを目的として
ねぐらに集まる個体数を計測する『ねぐら調査』が行われています。

ねぐらから１０ｋｇ程度はなれた１０地点から　ねぐら方向に飛ぶカラスの個体数を把握する
行動調査によると
昨年７月は　約５，０００羽、　今年１月では　約６，３００羽　が確認されています。』


それからハクビシン。

先日　ベランダに もぉ～　すごいグロイ物体があったと書きましたが

これもやはり問題になっていて

市でも捕獲用箱わなの貸し出しをしていて

昨年度は　ハクビシン７２頭、アライグマ　２２頭が捕獲されたとのこと。








なんとか　毎日ご飯作って　なんとか 生きていますが
なーんか　最近すごくイライラするんですけどーーー。
更年期だ、って考えるようにしているけど
実際は　夫だな、原因は。（ハァ～　疲れる・・・まじで）



さてさて

この間作ったので

細く切った茄子をえごまの葉っぱと豚バラスライスで巻いた物。
えごまの葉っぱって　けっこうクセがあるので
１個に　半分。
タレは　韓国のイメージ。
醤油、砂糖、コチュジャン、ゴマ　など。


ほうれん草と小松菜のナムルは
多めに作っておいて
スープとか味噌汁に入れてもＯＫ。



トップの写真はモロヘイヤとかの　「バジ」です。