料理と器   ** オークルマルシェ **

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ウドと豚肉の酢炒め

DSC_5008.jpg


ウドが出回り始めましたね。
まだ高いけど、今回安いのをゲット出来たので
贅沢にたっぷり使って。

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無題---

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適当な長さにカットしたら、皮をむいて
柔らかい部分も適当にスライス。
それぞれ別々にして酢を多めに絡めます。

DSC_4978.jpgDSC_4986.jpg
DSC_4990.jpg


豚バラ肉のスライスをとウドの皮の部分を最初に
炒めて 火が通ったらウドの柔らかい部分を入れて
塩コショウ、みりんを加えて ざっと絡める感じに
炒めて出来上がり。

ん~~ ウドの香りが いいですねぇ~。


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そういえば、昨晩は ほんと雪、
すごかった~!!
みなさんは、朝の通勤は大丈夫でしたか?



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