料理と器　　　** オークルマルシェ **

筍掘りだぞ！！
さぁ～て。見つかるかな。

前日の雨も止み　山へ。






テレビなんかでやっている　観光用たけのこ掘りをイメージしていた夫。
斜面を登っていくだけでも大変なのです。
カメラマンの私も、カメラを落とさないように　汚さないように必死！！






子供の頃から竹の子を掘っていた父は　さすがっ。
斜面をどんどん登っていくし　竹の子を見つけるのも　「さすが！！」です。





なかなか竹の子がみつからないんですよね。
先に掘られてしまってるというのもあるのですが。


そこ掘れワンワンっ！！



掘ったど～！！




今日の収穫。今年は出が悪いようで　数が少ないです。
毎年ＧＷの前ぐらいになるとたくさん出るらしい。



今日はこのぐらいにして　「帰るど～」




家に帰ったらすぐに茹でます。
普通、下の方に包丁で切れ目をいれて　皮はそのままで茹でると言いますが
実家では剥いて茹でます。






昔、父が子供の頃　竹の子のこの剥いた皮の毛を包丁で除いて
梅干の中の赤い紫蘇を巻いてしゃぶって　おやつ代わりにしていたそう。
食べるものがほんと　なかったんですね。
説明だけでは全然イメージがわかなくて　父が再現してくれました。




こうやって　細かい毛をとって



紫蘇を巻いて　しゃぶる・・・
ってこんなのしゃぶるの？？？　って何度も聞き返してしまいました。
本当に食べるものがなかったんだ・・・
今はお菓子やら食べるものが溢れているからね　なんだか考えさせられます。




そうこうしているうちに　筍を茹でている鍋が沸騰していい香りがしてきました。
ん～　糠と筍の匂い。






そのまま冷まして　夜は天ぷらです！！
そして、父は蕎麦を打ちます。今日は他の人に上げる分も含めて１０人前打ってました。






本当に父は器用なんですよ。
蕎麦打ちの道具も色々なものが手作りで、この包丁みたいなものも手作り。




夕食。手打ち蕎麦に　桜海老、筍の天ぷら。
筍がねぇ、これがおいしいのなんのって！！
筍が香ばしいのです。うまく説明できませんが、掘り立て、茹でたての味。



自然の恵み。
美味しいものを食べると　幸せな気持ちに。