料理と器   ** オークルマルシェ **

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蓮根とキュウリの甘酢和え

DSC_8258.jpg


キュウリだけより、蓮根を加えるとシャキシャキの歯ごたえが最高!!
病みつきになります。
それに、蓮根はビタミンCが豊富。
この方が栄養価も高くて良いかなと思います。

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無題---

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蓮根はお湯で茹でても良いですが、簡単に さっと水に通してレンジでチンしても。
(そのほうがビタミンCが多く残ると思うし。)
レンジだと蓮根の澱粉で甘酢がとろ~っとするので、
ちょっと甘酢を多めにしたほうがいいかな。

DSC_8271_20110422101040.jpg


酢の物大好きな夫は、このシャキシャキのおかげで
永遠に食べ続ける勢いでいつも食べています。



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| (料理日記(和・アジア)) | 21:12 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

COMMENT

No title

シャキシャキ大好き
やるやる^^

暗い話になっちゃうけど
シャキシャキが食べれるうちに食べとかないと・・・

| mayu | 2011/05/02 09:03 | URL |

Re: mayuさんへ

> シャキシャキ大好き
> やるやる^^

絶対やってみて下さい!!止まらないですっ!!

> 暗い話になっちゃうけど
> シャキシャキが食べれるうちに食べとかないと・・・

あははっ 大丈夫ですよぉ~(笑)

| **マルシェ**  | 2011/05/02 19:10 | URL |















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