さつま芋の冷製ヨーグルトスープ ＋α やずや雑穀畑
新物のさつまいもが並んでいた。
なんとなくさつま芋といえば“秋”って感じだから
まだ本格的な夏も来てないのに・・・と
季節感が狂いそうだが、じゃが芋と同じで 新さつま芋は初夏が旬。
この芋で 今の季節に良い冷製スープを紹介したいと思う。
ワタシ流は、ヨーグルトを使うこと。
あと、コンソメなどは使わないこと。（カボチャのスープも同様）
あとはカルダモンパウダーを少々。（皆さんはお好みで。なければそれでＯＫです。）
そして今回は更に“やずやの穀物畑”をプラスした。
芋＋やずやの穀物畑で、栄養価のアップと
サクサクとした香ばしい食感で更なる満足感を狙っている。
作り方はごくごく普通ではありますが、
芋は適当にカットし、水を少々入れたタッパーでチン。
（鍋で蒸す、茹でるなどやり易いやり方でＯＫです。）
今回約２５０ｇの芋に対して、７００ｗで４分ぐらい。
そしたら、あとは冷たい牛乳（１５０ｃｃぐらい）、ヨーグルト（２００ｃｃぐらい）、
水（１５０ｃｃぐらい）、塩少々、お芋の甘さによって蜂蜜（お好みの量）を 加え
ミキサーなどで ガァ～っと。
（この辺は少しずつ様子をみながらお好みに仕上げて下さい。）
ちなみに、我が家ではヨーグルトは手作りで大量に用意してある。
毎日かならず摂取するのと、更に夫がミルク＋ヨーグルトのドリンクを毎日のように
飲むので この量でもあっという間になくなる。
買物をしてくる私としては 牛乳とタネ用のヨーグルトなど 他の荷物と合わせると
かなりの重労働となる。
さて、仕上げはトースターで焦げ目をつけたアーモンドスライス。
パセリのみじん切り。そしてカルダモンパウダー（なくてもＯＫ）。
そして“やずやの雑穀畑”。
サクサクとした香ばしい食感と、ヨーグルト風味の爽やかで
お芋のほんのり甘いスープ、スパイスの香りが相まって 食欲をそそる。
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（この辺は少しずつ様子をみながらお好みに仕上げて下さい。）
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飲むので この量でもあっという間になくなる。
買物をしてくる私としては 牛乳とタネ用のヨーグルトなど 他の荷物と合わせると
かなりの重労働となる。
さて、仕上げはトースターで焦げ目をつけたアーモンドスライス。
パセリのみじん切り。そしてカルダモンパウダー（なくてもＯＫ）。
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なぁんか、毎日美味しそうなものいっぱいで
大変～！！
あれも、これも！ってなっちゃいますよ。
冷製スープもいいなぁ。
ビシソワーズにちょっと甘みが出る感じなのかな。
芋好きとしては飲みたい！
写真気付きました～
自然光はやっぱり良いですよね。
アタシは光と影がちゃんとあって
濃淡がくっきりめの写真が結構好みなので
↑の最後の縦写真とか凄く好きです！
| ミイサ | 2011/07/08 08:11 | URL | ≫ EDIT