料理と器　　　** オークルマルシェ **

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2011.07.19 Tue

ズッキーニの肉詰めボート　味噌チーズ！！

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ズッキーニに詰め物をする料理はよくあるけど
私は　味噌が隠し味。味に深みが増すような気がします。
見た目も綺麗で　お味もぐー。
お酒も進みます。


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無題---

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＜普通サイズのズッキーニ３本分＞
①ズッキーニは縦半分にカットしてスプーンでくりぬきます。
　（カットした面を上にして、安定が悪ければ底になる部分を
　すこーしカットする。）
　くりぬいたズッキーニは、大きければ少し小さくカット。


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②フライパンにオリーブオイルを入れて、ズッキーニ（本体の方）
　を炒めて塩コショウします。焼けたら取り出しておきます。

③次に、くりぬいた方のズッキーニをオリーブオイルで炒めたら
　味噌（小さじ１強）、みりん（小１～２）、コショウで味つけ。

DSC_3482-2.jpg　DSC_3484-2.jpg



④挽肉（お好みのもの　１５０ｇ）に③を入れてよく混ぜ合わせたら
　②に詰めます。（しっかり乗せる、というかんじ）

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⑤④の上にプチトマトのスライス、とろけるチーズを乗せて　オーブンで
　１８０度で１５分ぐらい。チーズがとろけて少し焦げ目がつけばＯＫ。

⑥あればパセリのみじん切りを散らしたり、バジルをそえると見た目も香りも良いです。

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| （料理日記（洋・中近東・アフリカ）） | 17:08 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

COMMENT

いやーん！
すっごい美味しそう！
これは茄子だと柔らかくなり過ぎちゃって
無理そうよね？
やっぱズッキーニだからいけるのかな？
こっちはズッキーニお安く無いからなぁ。
今なら実家で採れた茄子が冷蔵庫でいっぱい！笑
茄子でもいけるなら茄子で作りたい！
んで、ビールね。ビール。笑

| ミイサ | 2011/07/20 07:59 | URL | ≫ EDIT

Re: ミイサさんへ

茄子でもおいしいよ！！
茄子は茄子で柔らかくて　とろ～んって感じで。
ただ、形がぐてぇ～ってなる可能性は大いにあるけどね。
茄子いっぱいでいいじゃない～？
是非茄子で作ってみて～！！
そうそう、ビールよっ！！

| **マルシェ**　 | 2011/07/20 18:23 | URL |















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