料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環 安全な食材のこと・大好きな器のこと・更年期&健康&雑貨情報・気になるニュースなど。料理は 野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ『胃心地のよい』ものを作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

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茄子ともやしのしっとりチキンロール

DSC_4176-1.jpg



レンジだけで簡単に作っちゃいます。
コンロを使わないので、部屋が暑くならなく 省エネにつながりますよ!!
手が込んでいるように見える(かな・・・?)けれど とっても簡単&早い。
しっとりしたお肉はとってもおいしいです。

今回も『のっけてジュレ』を最後に乗せます。
液体のポン酢などとは違って、ジュレだとお肉のジューシーさが
よく分かります。

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無題---








(3~4人分)
・鶏胸肉(もも肉でもOK。)
1枚 皮と脂を除き、厚いところに切れ込みを入れて開く。
(更に麺棒でたたいてのばしても良い)
塩コショウ、酒少々を振って暫くおく。

・茄子・・・小さいの1本。5mm厚さにスライスして、軽く塩を振ってレンジで4分。
・オクラ・・・2本
・もやし・・・30g
 オクラともやしは一緒に、軽く塩を振ってレンジでチン。1分ぐらい。


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これで、下準備が出来たら、具を乗せて巻いて
あとは紐で結ぶか、ラップにしっかりと包んで
レンジでチン。3分後、ひっくり返して1分半。
そのまま冷めるまで置いておきます。(ここで肉汁を吸わせる)
(ラップが破ける場合もありますが、形は崩れる事はないと思います。)

ラップごと(紐ごと)カットして出来上がり。

DSC_4182-1.jpg


ハイッ、簡単に出来ました。



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| (料理日記(和・アジア)) | 18:04 | comments:4 | trackbacks(-) | TOP↑

COMMENT

のっけてジュレポン酢、3部作ですね。
どれも美味しそう。ワインのおつまみにいい感じですね。

どれもオシャレで美味しそう。
このチキンロールは、オクラの形がいいアクセントになっていますね。

紹介文、有難うございました。

| あんこ1961 | 2011/08/01 19:30 | URL | ≫ EDIT

Re: あんこ1961さんへ

アイデアを忘れないうちに、と思って 
毎日作ってます。(笑)
夫は迷惑してるかも・・・


| **マルシェ**  | 2011/08/01 19:46 | URL |

レンジで出来るんだ!!
ひゃ~
これ良いですね!
中の具を色々アレンジ出来るし!
鶏肉ゲットしたら早速やってみます!
楽しみ♬

| ミイサ | 2011/08/02 07:54 | URL | ≫ EDIT

Re: ミイサさんへ

> レンジで出来るんだ!!

そうなのだよ~!!
具のアレンジも出来るし、是非試してみて~

| **マルシェ**  | 2011/08/02 17:07 | URL |















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