料理と器　　　** オークルマルシェ **

おおー実験ですね。
角煮って、お正月っぽいというか
とっても贅沢ですよね。
手間も時間も代金もかかる。
でも、柔らかい角煮のおいしいこと。
おいしいこと。
卵がまたいいんですよね～

| sukemarumon | 2011/12/10 15:28 | URL |

Re: sukemarumonさんへ

そうそう！！贅沢～角煮！！
圧力鍋でやると簡単だから
手間はそれほどではないのだけれど
代金かかるね（笑）
卵とかね、　あとたまに八角入れて
中華風にしたり。
おいしいよね～。

| **マルシェ**　 | 2011/12/11 09:49 | URL |

美味しそうです。最近、麹にハマってて、これ作ってみたいのですが、この調味料の分量とかって教えてもらったりできますか？＾＾

| yuyu_aki | 2017/05/10 07:49 | URL |

Re: タイトルなし

yuyu_aki さま


こんにちは、コメントありがとうございます！


こちらの分量・・・

う～ん・・・

すごく適当で・・・（笑）


この肉の量のとき　大体砂糖は　大さじ○というかんじで
それ分ぐらい入れて大丈夫です。
（甘さはあとでみりんなどで調節します）

あと、麹はペースト状にしたほうが
煮たときの見た目がいいと思います！

| マルシェ | 2017/05/10 16:05 | URL |

お返事いただいてありがとうございます！！！
ペーストですね！

お醤油もだいたいですよね（^^;）

| yuyu_aki | 2017/05/11 11:02 | URL |

Re: タイトルなし

yuyu_aki 　さん


お返事遅くなってごめんなさい！

はい、お醤油もてきとーです。（笑）
あと、お肉に塩麹も一緒に絡めておいてもいいかもしれませんね！

| マルシェ | 2017/05/12 12:15 | URL |