料理と器   ** オークルマルシェ **

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特製ツナソースのサラダ & 糠漬けピクルス、アボカド、卵のサラダ 

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骨董・アンティークのweb shop
無題---













今日はサラダ2つ
ご紹介。



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●ツナソースのサラダ
ツナソース。
ツナ、マヨネーズ、ヨーグルトを 2:1:0.5 ぐらいの割合で。
他に、ケイパー(みじんぎり)、アンチョビ(スプーンでペースト状にする)、
塩コショウ。
サンドイッチの具としてはもちろん
サラダのソースとしても とても美味しいです。
この日のサラダは、押し麦、セロリ、水煮の大豆、新玉ねぎ etc 。









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●糠漬けピクルス、アボカド、茹で卵のサラダ
ちょっと漬けすぎちゃった 酸味の増したキュウリの糠漬けがあったので 
ピクルス代わりに。
普通のピクルスとはまた違った美味しさ。
もちろん、普通のピクルスでもOK。
あとは、アボカド1個、茹で卵2個。
セロリも少々。新玉ねぎも美味しいよ。
マヨネーズとヨーグルトを 1:2~3 ぐらいの割合で。
塩は、糠漬けの塩気で十分なので(我が家は)
あとはコショウをガリガリッ。




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これからの季節は
糠漬けが漬かりすぎちゃった~とか
アボカドが一気に熟れちゃった~ とか
そういう時の簡単サラダ。
サンドイッチの具でも美味しい!!



+++



ウォシュレットさんとは仲良くしているのですが
ここ数日 もずくさんと疎遠になってしまっていました。
生涯の友だって誓ったのに
裏切った私。
早速バチが当たりました。





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| | 2014/03/16 21:10 | |















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