料理と器　　　** オークルマルシェ **

ある日のお弁当～！
（色々作って写真も撮っているのですが
更新が間に合ってないのでズレていて）






●卵カリー
（４～６人分）
・卵…４～６個　茹で卵にしておく
・インゲン・・・１０本ぐらい　１．５～２ｃｍにカット
　※本当はグリンピースがインドっぽいかなとは思いますが
　あるものでＯＫ。
・玉ねぎ・・・大きめ２個　みじん切り
・トマト缶・・・２缶
・おろしニンニク・・・１～２片分
・おろし生姜・・・１かけ分
・クミンシード・・・小２
・純正生クリーム・・・１００ｃｃ
・無糖ヨーグルト・・・１００ｃｃ
　※生クリームとヨーグルトの割合や量はお好みで
・塩・・・小１～
・あらびきコショウ・・・適量
・砂糖・・・小２ぐらい～　トマト缶が酸っぱい場合は特に。味を見ながら。
・コリアンダー（生）・・・お好み

【Ａ】
・クミンパウダー・・・大１弱
・コリアンダーパウダー・・・大２
・ガラムマサラ・・・大２
・ターメリック・・・小１
・レッドチリパウダー・・・小１／４


【Ｂ】
・シナモンパウダー・・・４振りぐらい
・カルダモンパウダー・・・６振りぐらい



１．鍋にオイルを入れ、クミンシードを炒める。
ぱちぱちして香りが立ってきたら　玉ねぎを加え
よく炒める。
２．ニンニク、生姜、【Ａ】を加え炒めたら
トマト缶、水（４００ｃｃ、トマト缶をきれいにしながら）を加え
フツフツしてきたらインゲンを加え　蓋をして（ずらしてのせる）
弱火で煮る。
３．インゲンに火が通ったら生クリーム、ヨーグルトを加え軽く煮る。
４．塩、あらびきコショウ、【Ｂ】、必要なら砂糖を加え味を調え、
茹で卵を加える。
５．盛り付け、コリアンダーの葉を散らす。


※余裕があれば、玉ねぎとトマト缶はＦＰでなめらかにしておくと
更に良いです。






本当はナンが良かったのだけれど・・・




＋＋＋＋＋


お月の２回のイベント関係で
だるだる～　ねむい～という日が続いています。
こういう日は　ほんと１日中　布団やソファーで
うっつらうっつらしていたいのですが
そうもいきませんよね。
昨晩みた夢が　とてもヘンな夢だったのですが
ちょっと♡な夢でもあり
余韻に浸りながら　半日はもちそう。