料理と器　　　** オークルマルシェ **

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2014.04.03 Thu

ポレンタ・デビュー

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骨董・アンティークのweb shop
無題---













先日夫が出掛けるというので
ついでにお買い物をお願いしました。


「クスクス買ってきて～」


ってことで、買ってきてくれたクスクス。
見たことないパッケージだったので
「へー、新しいので出たんだ～」と思ってよーくみたら


『とうもろこし粉』


だった。この粉をつかった　「ポレンタ」って、イタリア
（似たような料理は東欧などでもあるみたい）で
食べられるものだとは知ってはいたけれど　
敢えて作ろうとは思わなかったもの。
これを機会に初ポレンタとなりました。


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味は　「ひえ」や「あわ」を入れたお粥の味に近いような
粟ぜんざいの時のような・・・
（でいいのかなぁ？そもそも　私の作ったので
ちゃんとポレンタになっているのかわからない・・・）


生ハム、キノコのクリームソース（ブルーチーズ入り）を添えて。

ソースは
ローズマリーの香りをうつしたオリーブオイルで
キノコと玉ねぎをソテー。ブルーチーズと生クリームを加え
ソースにして塩コショウ。

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味的には、これだけだと　
クスクスとか　味気ないお粥に共通するものがありますが
ソースを変えて色々楽しめそう、といえば楽しめそう。
なんですが、

がっ、、、

あまり積極的に食べたいと言う風には・・・。
クスクスのほうが美味しいなぁ、私には。



DSC_9406-1.jpg



こっちは、固めたポレンタをフライパンで焼いて。
（テフロンなので、油は入れない）
焦げた部分は美味しいです。コーンの香り。
豚肉薄切り肉に、生ハムと下茹でしたインゲンを巻いて
小麦粉まぶして焼いて　トマトソースに絡めたもの。
生ハムと巻くと美味しさアップします。
トマトソースには、隠し味のパプリカパウダー入り。



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実は、もう一袋あるので
ボチボチ　ポレンタ料理やってみるつもり。


















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