料理と器　　　** オークルマルシェ **

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2014.08.05 Tue

じゃが芋とオクラのcurry弁当　とか

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骨董・アンティークのweb shop
無題---











お弁当～♪

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●チキンのグリル（タンドリーチキン風）
・鶏胸肉（モモなどお好みで）・・・１枚　
余分な皮などを取りのぞき　６つぐらいにカット。

【Ａ】
・ヨーグルト・・・１００ｇ
・レモン汁・・・１／２個分
・塩・・・小１
・ターメリック・・・小１
・ガラムマサラ・・・小２
・おろしニンニク・・・１片分
・おろし生姜・・・１かけぶん


・【Ａ】に肉を１日漬ける。
・肉を出し、１８０度ぐらいのオーブンで１５分ぐらい焼き
ひっくりかえして１５分ぐらい焼く。



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●ゴーヤプラウ（色々省略バージョン）
フライパンにオイルとクミンシードをいれ　じゅわ～っとして香りが立ってきたら
ゴーヤのスライス、生姜のみじん切り、ターメリックを加えざっと炒め
ご飯（玄米ご飯）を投入。塩コショウ、レッドチリで味付け。
（ニンニク、玉ねぎのみじん切り等省略バージョンです。）




●じゃが芋とオクラのcurry
（２人分）
・オクラ・・・８本
塩でもんで　そのままレンジでチン。
水をかけて冷やしたら、カットする。

・じゃが芋・・・レンジでチンして皮をむいて小さな一口サイズ

・おろしにんにく・・・１片
・おろし生姜・・・１～２かけ
・玉ねぎのみじん切り・・・１個　
・トマト・・・Ｍ～Ｌ２個　
皮をむき、できたら半分ぐらいをミキサーにかける
（少し形が残っていた方がいいと思うので）
・練りゴマ・・・大１～２
・塩・・・小１／２
・水・・・この日は手抜きしてミキサーにかけていない状態で　１５０ｃｃぐらい（たしか・・・）
トマトの大きさによっても違ってきます。

・クミンシード・・・小１

【Ａ】
・コリアンダーパウダー・・・小１／２
・ガラムマサラ・・・小１／２
・ターメリック・・・小１／２
・レッドペッパー・・・お好み
・あらびき黒コショウ・・・小１／４ぐらい


１．フライパンか鍋にオイルをいれて、玉ねぎをよ～く炒める。
２．クミンシードを加え、香りがしてきたら
にんにくと生姜を加えてざっと炒めて　トマト、塩、【Ａ】、練りゴマ
を加える。
３．水を加えて（必要に応じて）軽く煮る。
４．じゃが芋、オクラを加えてなじんだら出来上がり。



＋＋＋＋

ハクビシン対策。
ネズミ返し　ならぬ　ハクビシン返し。
昨晩このハクビシン返しを突破され
又食われた～


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