オーガニック・無農薬野菜たっぷり 料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環・安心安全な食材のことや大好きな器のことなど。野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ多国籍な創作料理を作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

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ある日のワンプレートごはん(2015.3.5)

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骨董・アンティークのweb shop
無題--















ぽかぽか陽気かと思えば
砂を巻き上げるような強風の日もあったり
雨の日もあったり
そんなことを繰り返しながら 3月に。
春らしくなってきました。(うきうき)


ある日のご飯。

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■玄米ご飯 すりえごまをかけて

■高キビと野菜たっぷりのメンチカツ
肉とその他が半々ぐらいでしょうか?
パン粉とか入れなくてもふんわりです。

ソースはケチャップや赤ワインを使ったもの。
簡単デミグラスソース?のような感じ。
市販のデミグラスソースよりは、赤ワインとトマトの煮込み、寄りな味かな?
コンソメを入れていないのでさっぱりしています。
コンソメを入れると、味が濃厚になって確かに美味しいのだけれどね・・・。
味噌、醤油、メープルシロップ、バルサミコ酢を隠し味で。



■いろいろ干しキノコと庄内あさつきの味噌汁
キノコの濃厚な香り!

■春野菜のベビーリーフなどのグリーンサラダ
豆乳ドレッシングをかけて

■三年番茶


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