一汁三菜ごはん わかめ・大根・とうもろこし・お揚げの味噌汁、ラム肉とプルーンのトマト煮、柿とルッコラのサラダ、蓮根と唐辛子とおからの酢の物
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今日は今年初の柿が登場です。
●柿とルッコラのサラダ
柿はごま味と相性がいいと思うのでルッコラがぴったりかな～と。
ディルも入れていますが、これもアクセントになって美味しいです。
●わかめ・大根・とうもろこし・お揚げの味噌汁
●蓮根と唐辛子とおからの酢の物
え？唐辛子？と思われると思いますが
この唐辛子は辛くない唐辛子。
２種類つかっています。
１つは、緑で細くて ちょっと芋虫っぽいかんじのもの。
もう１つは、 真っ黒なもの。
真っ黒な方は、いかにも「邪悪」なかんじで
「相当辛いでしょ！！」と思うのですが見かけ倒しです。
どちらも、レンジでチンして火を通します。
黒いほうは、火を通すと黒色がなくなってしまいます。
赤いのはパプリカ。
●ラム肉とプルーンのトマト煮
ラム肉、玉葱、人参、じゃが芋、にんにく、トマト缶、水、ドライプルーン
クミンシード、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー…、シナモンパウダー
塩コショウ、オイル、イタリアンパセリ、コリアンダー、インゲン（下茹で）など
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