色々お野菜の塩麹味噌スープ、さつま芋・人参・じゃが芋・納豆・人参の葉のかき揚げ、赤大根のソテー 酒粕肉みそ添え、キャベツのくるみ味噌和え、ホタテと生姜の佃煮
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●本日のスープ
大根、人参、牛蒡、セロリ、カリフラワー、など
塩麹、味噌で味を調えます。豚肉を入れても美味しい。
翌日は酒粕と柚子を加えたり。
（先日の「季節の（冬の）スープ」のようなごった煮状態のものに
豚肉、塩麹、味噌でスープにするととても美味しい。）
●さつま芋・人参・じゃが芋・納豆・人参の葉のかきあげ
納豆がポイント。
というか、納豆がお手軽なので納豆を使いますが（写真のボウルで１パック。）
なかなかクセになる味と香り。（好き嫌いはあると思いますが。）
他に茹で大豆やテンペでも。
野菜は軽く火を通してからカットしています。
●赤大根のソテー 酒粕肉みそ添え
大根（先にチンしてある程度火を通す）
酒粕、挽肉、みりん、味噌
●キャベツ・ブロッコリー・カリフラワーのクルミ豆腐和え
白和えに見えますが、メインはクルミで 豆腐はつなぎ。
空煎りしたくるみは薄皮を出来るだけ取り
すり鉢でよく擦る。豆腐を加えよく混ぜ 塩、塩麹で味付け。
●ホタテの生姜の佃煮
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