料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環 安全な食材のこと・大好きな器のこと・更年期&健康&雑貨情報・気になるニュースなど。料理は 野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ『胃心地のよい』ものを作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

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ニョッキ

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骨董・アンティークのweb shop
無題---












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じゃが芋の芽がでてきているので
せっせとじゃが芋消費中。

お芋の粒々がちょっと残っているぐらいが美味しい。
いもいも もっちり ニョッキ。


蒸した(茹でた)じゃが芋、強力粉、塩少々。
カードで切るように混ぜて 手でギュッとまとめて
生地にします。

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