オーガニック・無農薬野菜たっぷり 料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環・安心安全な食材のことや大好きな器のことなど。野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ多国籍な創作料理を作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

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鱈の粒マスタードcurry 、ひよこ豆とおからのサラダ のプレート

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骨董・アンティークのweb shop
無題---












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●鱈の粒マスタードcurry
マスタードシードではなくて、「粒マスタード」を使ったcurry。
もともと、むかーしR25に載っていて 「えっ? 粒マスタード使っちゃうの?」と思って
試して作ってみたらこれがなかなかいけるのでビックリ!!だった、というカレー。
家の粒マスタードの瓶、空けてからちょっと時間たってるよな~っていう時なんかに
つくります。

鱈の切り身、玉葱、にんにく、しょうが、クミンシード、粒マスタード、コリアンダーパウダー、
ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラ、塩コショウ、オリーブオイル








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●ひよこ豆とおからのサラダ
ひよこ豆は粒々を残してつぶす。
おから、豆腐マヨネーズ、練りゴマ、クミンパウダー、アーモンドスライス(乾煎り)
塩コショウ




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