料理と器　　　** オークルマルシェ **

●大根の煮物　しぞーかおでん風
なぜ　「風」なのかというと
この日は静岡おでんを作るつもりではなかったのです。
牛スジがなかったので。（かわりにスペアリブを入れています。）
でも、作りはじめたら　なんだかおでんみたいになったし
でも、具材とか　じゃが芋も入ってないし・・・
始めのやる気からそうですが
やっぱり静岡おでんになりきれていない中途半端なので。

夫　「おっ 今日はしぞーかおでんだっ！」

私　「ちがうよー」

夫　「え？　これおでんだよねぇ？」

私　「大根と色々具材の煮物だよ」
（出汁は昆布と普通の出汁粉。
冷凍庫の中をごそごそやって　「ソーセージいれよっ。（無塩せき、添加物少ないもの）」
とか。　おっきながんもも入れて（よそうときはカットしています。）見た目
もうおでんでしょっ、って感じですが
いやいや　「煮物」です。笑）

夫　「？？？」


食べる時は　しっかり静岡のおでんの粉をかけましたけど。








●里芋の煮物　みりん粕と麦味噌がらめ
里芋、蓮根、人参、蒟蒻、あればグリーンのものを仕上げに。
有機みりん粕、有機みりん、有機麦味噌
菜種油、出汁

材料を油で炒めたら出汁を加え（材料の量の８割ぐらい？適当ですが）
蓋をして煮る。（ストウブの鍋使用）
火が通ったら　みりん粕、みりん、麦味噌を加え（普通の味噌でも）
溶かしながら絡める。



みりん粕の香りと ちょっと粒々感が美味しいのです。






●蕪と金柑のサラダ（あえもの）
蕪、金柑、生姜千切り少々、オリーブオイル、ビネガー少々、塩





●白菜と豆腐と生姜のスープ
白菜メインで、人参、ほうれん草、もやし、椎茸（←これらは、たくさん作ったナムル（和え物）の
使いまわし）、豆腐、生姜、コリアンダーなど。
肉を入れても。
出汁、味噌、塩麹、コチュジャン、すりゴマ（なくてもよい）、コショウ。

豆腐（木綿）は手でちぎって入れます。
私はいつもほとんどこのやり方です。

生姜とコリアンダーは最後に入れます。







ツキノモノの始まる少し前から　始まってから
まぁ　とにかく寒くてたまりません。
日中はエアコンをかけないし（電気代もったいないし あまりかけませんよね？！）
たくさん着込んでいれば いつもだったらこのぐらいの平気～っていうがもう耐えられず
足先、おなか、首の後ろ　と　ほっかいろを　ぺたぺた。
たくさん着込んで　腹巻、、ネックウォーマー、巻きスカート、手袋（指先開いたやつ）も。
だんだん　ぽっかぽっかしてきて
そのうち眠気が・・・（笑）





ちょっと前の秋のドライブで買ってきた　よもぎ茶。
これがけっこう　なかなか美味しくって
少しショップのほうで　お試し＆梱包の隙間用でご紹介しようと思ったのですが
とっくに全部飲んでしまいました。
我が家の場合は　三年番茶とミックスして飲んでいます！
夫はこのお茶を飲みながら　よもぎ餅を食べるのが好きです～。
（私も）





ヨモギ茶、冷え性にもいいとかで
実際自分に効いているかは？ですが
とにかく　香りがよくて美味しいので今はまっていますよ。


それにしても、昔の着物のような時代、
今のようにあったかグッズがなくて　家は隙間風がピューピュー入ってきて、という時代は　
どうやって寒さ対策していたんでしょうか？
もっと大昔　縄文弥生時代の人はどうやって生きてたの？
自分に置き換えて考えたら　もぉ　もぉ・・・　無理・・・。
私が昔に生きていたら　たぶん長生きできなかっただろうと思います・・・。


今年は私の足の親指から膿が出ることなく　２年ぶり（かな？）普通の足です。
冷え対策がうまくいって嬉しいです。






千葉で
「放射能がうつる」　と　小中学校で避難いじめ　　のニュース。
ご覧になった方も多いでしょう。
これらは氷山の一角だと思いますが・・・

子供の言動から　親がろくでもない『馬鹿親』だというのはわかります。
同級生やその保護者から「福島から来たやつの意見は聞かない」とも言われたと。
こういう馬鹿ども　なんとかならんのかね？
親が親なら　子が子。　悪の循環。
名前出していいんじゃないの？こういうの。
そして　苛めた側に 強制転校とか罰を与えたほうがいいんじゃないですか？