料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環 安全な食材のこと・大好きな器のこと・更年期&健康&雑貨情報・気になるニュースなど。料理は 野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ『胃心地のよい』ものを作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

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夏越の大祓い と 鰻 と 水無月 (2017.6.30)   とか

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骨董・アンティークのweb shop
無題---









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我が家のささやかな行事。
(クリスマスとか、ハロウィンとか、恵方巻きとか そういうのはやらないのでね~)


今年もまた 夏越の大祓いに行ってきました。
千葉県香取市にある 香取神宮 です。
成田空港のもうちょっと向こう。


無題





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一旦佐原に行って 鰻~。

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こちらのお店は台湾産(台湾育ち)の鰻を使っているそうです。
味とか質が安定しているとか。
(まぁ これは そのお店 それぞれ店主さんの好みでしょうけどね)

店主さんに鰻の裏話を色々お聞きしました。
鰻の値段と質の関係(→密漁、密輸とかあるのよね、) とか 色々。

国産の鰻じゃない、っていうと ちょっとテンション下がる方も
いらっしゃるかもしれませんが
国産の鰻も もともとは 稚魚は台湾とかのものだしね。


それから「土用の丑」の日は 鰻は食べるもんじゃない!と
おっしゃってました。(笑 やっぱり)
出回る鰻が ”それ用”の鰻なので。


脂がのって柔らかくてとても美味しかったです。
ただ、私は全部は食べ切れなかったのですが・・・。





満腹になったところで また香取神社にもどって。
15時から 大祓いの儀式?をやるというのでそれを見て

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草団子も食べて(柔らかくてめっちゃ美味しい!!
添加物がないので、持ち帰りはできません。)




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翌日は 一日遅れで 「水無月」を食べて  
(ちゃんと当日ゲット!!)

★和菓子の「水無月」について


私は「ういろう」は苦手ですが、これは美味しいです!!




これで すべて終了。
ちょうど半年経った区切り、という意味 で ちょうどいいイベントです。






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最近のお弁当とか。
(全然写真とっていなくて・・・)


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まぐろを生姜とヅケにして焼いたりとか
茄子とピーマン(ししとう)と厚揚げの味噌炒めとか

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冬瓜の煮物と空芯菜の炒め物とか
南瓜と茄子とシシトウの揚げ浸しとか



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長いもと豚肉と豆苗のオイスターソース炒めとか
(豚バラ、長いも、豆苗、
オイスターソース、醤油、酒、ごま油で香り付け)


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ズッキーニとトウモロコシのポテトサラダ とか
(ズッキーニ、トウモロコシ、じゃが芋、人参、など。
ズッキーニはスライサーで薄切りにし 塩もみして水を絞るか
さっとゆでて水を絞る)


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