料理と器   ** オークルマルシェ **

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たまにはいいよね~♪ 愛情たっぷり デミホワイトソースたっぷり のドリア

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今朝は、家から駅までの
すごい下り坂と上り坂を
なんとか転ばずに出勤いたしました。
皆さんは大丈夫でしたか?


今日は、急にこういう
喫茶店メニューのような、コッテリしたものが食べたくなりました。
ちょ~っと、会社で色々あってね(笑)
疲れちゃって・・・。


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<デミホワイトソースのドリア>

【ご飯】
・ご飯・・・2人分
・マッシュルーム・・・4個
・玉葱・・・1/2個分
・ベーコン・・・2枚
・ケチャップ・・・適宜
・塩コショウ
・オリーブオイル 又は バター


【デミグラスソース】4人分くらい
・市販の缶詰・・・1缶
・赤ワイン・・・50cc
・ケチャップ・・・大さじ2

火にかけて軽く煮ます。


【ベシャメルソース】3~4人分くらい
・バター・・・大さじ2
・小麦粉・・・大さじ2
・牛乳・・・大さじ2

①鍋に小麦粉とバターを入れてから火にかけます。
 弱火で炒めます。
②粉っぽさがなくなったら鍋を一旦火から離して、
 牛乳を一気に加えて泡だて器で混ぜながらまた火に近づけます。
 しばらく混ぜ続けます。
③だんだんとろみがでてきますので、塩コショウで味付け。


【その他】
・チーズ


DSC_0637.jpg



こういう日は野菜をた~っぷり用意しますよ。
切って盛るだけの簡単サラダ。



昨夜の様子。
DSC_0625-1.jpg
静かな夜でしたね。






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| (料理日記(洋・中近東・アフリカ)) | 21:07 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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