料理と器　　　** オークルマルシェ **

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2010.02.25 Thu

しらたきと牛肉の炒め物　～韓国風～

DSC_1104.jpg


ついに、本日から
今シーズンの『花粉症』が始まりました。
鼻がむずむず　＆　くしゃみ。
千葉の花粉の飛散量は、今は『やや多い』だけど、これからもっと増えたら
鼻水ダラダラ　です。


今日ご紹介するのは、あと１品なにか欲しいって言う時に
簡単で早い！！っていう料理です。


DSC_1096.jpg


＜しらたきと牛肉の炒め物　～韓国風～＞４人分

・牛肉(切り落とし）・・・１５０ｇぐらい～　食べ易くカットします。
　　　　　　　　　　　　　挽肉でもいいです。

・しらたき(糸こん）・・・１袋　１８０ｇくらい　　さっと洗って、食べ易くカットします。　　　　　　　　　　　　　　

・わかめ・・・水で戻して、しらたきと同じくらいの量。
　　　　　　　水を絞って食べ易くカットしたら、醤油少々（分量外）を絡めておきます。　　　　　　　　

・人参・・・小１/２本分くらい　　拍子切りに。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ニラ・・・１０本くらい　ざく切りにします。　
　　　　　　　　　
・生姜の千切り・・・１かけ分くらい～お好み　　

・白ゴマ・・・お好み

＜調味料＞
・醤油・・・大さじ２
・きび砂糖・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・コチュジャン・・・小さじ１
・酢・・・大さじ２
・ごま油(香り付け）・・・少々


【手順】
①材料の下準備をします。
②フライパンを温めて、牛肉を炒めます。
　（焦げるようなら、油を少々ひきます。）
③お肉の色が変わってきたら、しらたきと人参、砂糖を入れて炒めます。
④砂糖が溶けたら、お酒、醤油、コチュジャンを入れて炒めます。
⑤しらたきに味が浸みたら、ニラ、酢を加えます。
⑥ニラがしんなりし始めたら、火を止めて、わかめ、生姜、香り付けのごま油、ごまを入れます。



DSC_1103.jpg


ご飯も進んじゃいます！！



明日は金曜日＆月末。
ちょっと忙しそうですが、みなさん
頑張りましょう！！







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| （料理日記（和・アジア）） | 20:39 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

春の訪れ

いつも楽しく拝見させて頂いています。
今日の清水は雨模様ですが、本当に暖かくて
春はもうすぐだなぁって感じですよ。
私も花粉症ん十年のキャリアになりすが、
昨晩からムズムズって感じになりました。
ただ、今年は昨年のインフルエンザの流行を期に、
ほぼ外出時にはマスクを着用していたせいか、
今のところ例年より軽めの様な？気がします。
お互い辛い季節ですが、充分な睡眠と栄養を取って
頑張って乗り切りましょう！

| Mana Papa | 2010/02/26 17:06 | URL | ≫ EDIT

Re: Mana Papa さんへ

こんばんは！！
いつもブログをみて下さってありがとうございます！！
そうですね、花粉症なんかに負けずに、
せっかくの素敵な季節“春”を満喫したいものですね。

また静岡に帰りたくなっちゃったな・・・

| **マルシェ**　 | 2010/02/26 21:34 | URL |















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