料理と器　　　** オークルマルシェ **

最近流行りの『ケーク・サレ』。
早速夫からリクエストをもらいました。

一時期、食事系マフィンにものすごくハマって、よ～く作っていたんだけど
この生地をパウンド型で焼いたようなかんじかな？
食事系マフィンはマイブームが去ってからは、全然作っていなかったけれど
ケーク・サレは、焼きあがった時、カットした時、マフィンに比べてドキドキ感と
「わぁ～！！」っていう感動があって、具はなんでもアリ！！だから
色々とアイデアが浮かんできて、これまたマイブームになりそうな予感です。
既に作りたいのがいくつか浮かんでいて・・・土日だけじゃ足りなさそうです。





＜クミンが香る★カボチャとズッキーニとクリームチーズのケーク・サレ＞

【生地】
・小麦粉・・・１３０ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１
・卵（Ｌ）・・・２個
・牛乳・・・大さじ４
・オリーブオイル・・・大さじ２


【具】
・かぼちゃ・・・２００ｇくらい
　　　　　　　　８ｍｍくらいの厚さにスライスし、レンジでチン（３分くらい）して大体火を通します。

・ズッキーニ・・・１/２本
　　　　　　　　　１ｃｍ角位にカットします。

・ベーコン　or ハム・・・５０ｇくらい　適当にカット
・塩・・・２つまみくらい
・コショウ・・・適量
・クリームチーズ・・・１００ｇ　１ｃｍ角位にカット
・オリーブオイル・・・適量
・クミンパウダー・・・少々　省略可

【仕上げスパイス】
・クミンシード・・・適量

＜手順＞
①具の材料をカットします。粉を振って、合わせておきます。
②フライパンにオリーブオイルを少々入れて、ベーコン(ハム）とズッキーニを炒めます。
③ズッキーニに火が通ったら、カボチャを入れてサッと炒めて塩コショウ、クミンパウダー少々（省略可）
　を入れます。
④ボールに卵を入れて溶きほぐしたら、牛乳を加えてよく混ぜます。
⑤④にオリーブオイルを大さじ１入れてよく混ぜたら、また大さじ１入れてよく混ぜます。
⑥⑤に③、クリームチーズを入れて、粉を加えて粉気がなくなるように混ぜます。
⑦型に入れて、仕上げのクミンシードを上にパラパラと乗せて、
　１９０度のオーブンで４０分くらい焼きます。(電気オーブン）




ただ混ぜるだけ。
焼き始めるまで、１０分ぐらいかな？
思い立ったらすぐ出来ます。
今回は、前日夜に焼いて、次の日のブランチで頂きました。










休日のブランチ。
甘いかぼちゃにクミンの香り。
いい香り♪
心豊かになれそうです。



もう一つ、ケーク・サレを焼きました。
とにかく簡単なので（笑）
また後日ご報告します♪

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