有機・無農薬野菜たっぷりの料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環、安心安全な食材のことを考えて。野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ多国籍な創作料理を作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

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苦瓜の白和え

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父の畑から また苦瓜をもらってきましたよ。


<苦瓜の白和え>
~材料~
・苦瓜・・・大1本 種とワタを除いて200gくらい サッと下茹でします。
・木綿豆腐・・・1丁 しっかり水切りしたら、すり鉢ですります。
・ツナ缶・・・1缶 しっかり油を切り、醤油(分量外)を少々絡めておきます。
・くるみ・・・お好み 空炒りしておきます。
・味噌・・・小さじ2
・醤油・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ2
・きび砂糖・・・小さじ2
・酒・・・大さじ2

~手順~
①材料を用意します。
②フライパンに下処理した苦瓜、味噌、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて強火で炒りつけます。
しっかり水分をとばします。
③全部の材料をよく混ぜます。


DSC_8029.jpg

このお皿、どのくらい古いんでしょうか?
この柄はよくある、と言えばあるような・・・ですが。
この柄の人物?
これが気になって気になって。

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なんだかとってもマヌケな表情。

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★第3弾 
表紙仮(2)
完成しました
再入荷しました。(完売いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました。)







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