料理と器　　　** オークルマルシェ **

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2010.09.22 Wed

きのこたっぷり ☆ 牛肉とトマトのアーモンドチーズリゾット

DSC_8460.jpg


今日はまた暑かった！！
愛用のアイスノンはとっくに冷凍庫から出してあったから
駅まで歩いていくのが　久々にしんどかった・・・。

*********


今日の夫のリクエストが“ トマト牛丼 ”だったのですが

え～～～

私は全然そんな気分じゃない。
キノコたっぷりのリゾットの気分。
そこで、強引に２人の希望をmixしたリゾットを作りました。



＜きのこたっぷり ☆ 牛肉とトマトのアーモンドチーズリゾット＞

～材料～　３人分くらい
・生米・・・１カップ
・コンソメスープ・・・２カップ半くらい
・牛ひき肉・・・６０ｇ
・キノコの粗みじん切り・・・８０ｇくらい
・ニンニクのみじん切り・・・１片分
・玉葱のみじん切り・・・小１/４個分
・トマトペースト・・・大さじ１
・トマトのざく切り・・・１個分
・塩コショウ・・・少々
・赤ワイン・・・大さじ１
・パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズ）・・・たっぷり
・ナツメグパウダー・・・少々
・スライスアーモンド・・・適量　トースターで色づくまで焼きます。
・オリーブオイル・・・適量


～手順～
①材料を用意します。
②鍋にオイルを多めに入れて、にんにく、玉葱を炒めます。
香りがして来たら、キノコとお肉を加えます。
③お肉の色が変わってきたら、トマトペースト、トマト、赤ワインを加えて
軽く塩コショウ。
④米を加えてざっと混ぜたら、スープを３回ぐらいに分けて加えながら煮ます。
⑤ナツメグパウダーを少々入れて、チーズをたっぷり入れてできあがり。
⑥食べる時に、スライスアーモンドを散らしてどうぞ。


DSC_8464.jpg

夫はうまい うまいと食べてましたよ。
リクエストとはだいぶ違うものになりましたが・・・

ポイントは少しだけ入れるナツメグパウダーと、スライスアーモンドかな。
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| （料理日記（洋・中近東・アフリカ）） | 20:46 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

No title

**マルシェ**さん
きのこたっぷり
牛肉とトマトのアーモンドチーズリゾット
素敵なリゾット料理　美味しそうです

コメントありがとうございます。
全てにポチッと応援させていただきます、

| ryuji_s1 | 2010/09/22 21:10 | URL | ≫ EDIT















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