料理と器　　　** オークルマルシェ **

家に着いたら
電話の留守電のランプがピコピコ。
そして、床には紙が散らばっていて


先日、イギリスのレンタカーの『調査費』の引落の件で
問い合わせた件の返事だった。




ロンドンで違反をしたかと思っていたら
（いや、絶対に違反しました。）

違反場所・日時　　７月２２日　２２：２７　PULTENEY BRIDGE

バースの街でもバスレーンを走ったらしい。
まったく　身に覚えがない！！
夜だったから標識がよく見えなかったと思うが
「納得いかない！！　もっと分かるように表示しなきゃ意味ないじゃん。」
と、悔しいから文句を言ってみたりして。

証拠写真もばっちり載っている。でも、

残念！！

ファックスだから真っ黒につぶれてしまって
わからない。
どうせなら、ドアップでどんな顔していたか見たかったのに。


送られたファックスを読んでみると
罰金は６０ポンド。9,000円弱かな。
で、１４日以内に払えば３０ポンドにディスカウントしますよ、って
書いてある！！
後日、イギリスから正式な書類が送られてくるらしいが、
調べてみたら、レンタカー会社が立て替えて払ってくれて、あとからカード引落されたという
人もいるらしい。その方が楽でよかったのに・・・


今日ご紹介するのは　ついつい食べ過ぎてしまう
常備菜。



＜茄子とレンコンの香味だれ和え＞
～材料～
・茄子・・・大４本くらい　乱切りか１．５ｃｍぐらいの厚さにカットします。
・れんこん・・・大きい１節　３５０ｇくらい　縦に４つぐらいカットして、２ｍｍぐらいの薄切り
・アスパラ（緑の物ならなんでも）・・・少々　４ｍｍぐらいの斜めに
・しめじ・・・１パック
・オリーブオイル・・・適量

■香味だれ■　大きめのボールで、よく混ぜておきます。
・醤油・・・大さじ４
・酢・・・大さじ３
・砂糖・・・大さじ３
・豆板醤など・・・お好みで少々
・白ネギのみじん切り・・・８ｃｍ分くらい
・生姜のみじん切り か 千切り・・・１かけ分
・ニンニクのみじん切り・・・１片分
・白ゴマ・・・適量


～手順～
①材料を用意します。
②茄子は乱切りか、１．５ｃｍの厚さにカットしたら、
レンジで７分くらいしてから、(時間短縮の為。普通に油で揚げてももちろんＯＫ）
フライパンに多めの油を入れて、蓋をして炒め揚げにします。
③油をしっかり切ってから熱いうちに、タレに漬けます。
④レンコン、シメジ、アスパラを用意します。
⑤鍋に湯を沸かして、レンコンをまず入れます。
透明になったら、しめじ、アスパラを入れて１分くらい茹でます。
⑥ザルにあけて、水気をしっかり切ってから③のボールに入れて味をなじませます。




レンコンのシャキシャキと香味だれがとってもおいしい！！
夫が一人で食べちゃう勢いでした。
ニンニクとネギが効いているので、ブレスケアが必要カモだけど。。。