有機・無農薬野菜たっぷりの料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環、安心安全な食材のことを考えて。野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ多国籍な創作料理を作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

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新米、届きました。 & 菜花、うまぁ~

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数日前、
我が家の米が尽きる~!!

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★オークルマルシェ online shop
料理と愉しむ器たち ~骨董・アンティーク~

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★第3弾 
表紙仮(2)
完成しました
再入荷しました。(完売いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました。)









タイミング良くお米の注文。
新米が届きました~☆

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玄米は無農薬。普通の白米も、超減農薬のもの。
ちょっと家庭菜園や、ベランダで野菜を育てたりした事がある方なら
農薬を使わない、という事がいかに難しい事なのか、ということが
わかると思います。
ですから、こういうのって、高いんじゃないの?って思うカモしれませんが
農家の方から直接買う場合は、中間業者が入っていないせいか
意外とお安いのです。もちろん、お米の品種にも依りますが。

こだわり農家の方を集めたサイトのようなものを通じて注文すると
おそらく、サイトの運営費用などの手数料があるせいか
直接農家の方から買うよりは、ほんのちょっとだけプラスかな?
という印象です。

以前問題にもなった産地、米の種類の“偽装”など、未だに信用できない。
安心な物を作って下さる方に直接お金を払いたい、という気持ちがあって、
農家の方の顔が見えるものを 出来るだけ購入するようにしています。

生きていく一番大切な“食べること”。
そういう事に携わる人に応援の気持ちも込めて。



そして、昨日の菜花。

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菜花から出た水分(スープ)でとってもおいしいんです。

材料は 菜花(たっぷり入った1袋)、ちくわ(1袋、5本)、オリーブオイル
にんにく、酒、みりん、醤油、コショウ。

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お皿に盛ってからも、コショウを少しだけ がりがりとやります。


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