料理と器   ** オークルマルシェ **

自然循環 安全な食材のこと・大好きな器のこと・更年期&健康&雑貨情報・気になるニュースなど。料理は 野菜や発酵食品を多く使って 簡単ですが体がよろこぶ『胃心地のよい』ものを作っています。『食』で病気を予防し、健康でいられるように頑張っています。

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揚げジャガと挽肉のエスニック風

DSC_1415.jpg



モロッコのタジンで、フライドポテトがどっさり乗っているもの。
ああいうものや、インドのサブジなど、色んな国のをミックスして。
簡単だけどおいしぃ~ 後引く一品。

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ポイントは何と言っても、揚げたポテト。
しかも、なるべく食べる直前に揚げる(炒め揚げ)のがポイント。
スパイスは、クミン、コリアンダー、パプリカ。
お好みでカレー粉でもいいし、スパイスなしでもOK。


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その他の材料も適当でOK。
玉葱、挽肉、インゲン、トマト缶(1缶)、じゃが芋・・・


DSC_1411.jpg

出来たてを 我慢できずに
ついついつまんでしまうおいしさ。



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