料理と器　　　** オークルマルシェ **

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2011.02.03 Thu

白菜ドーム蒸し

DSC_4431_20110203212216.jpg



節分とは全く関係ありませんが・・・

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無題---

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昔から、こんなに「恵方巻き、恵方巻き」
言ってましたっけ？
私はここ数年で聞くようになったかな。
独身で静岡にいた時は、全く知りませんでした。
夫に聞いてみたけど夫も知らなかったと。
某コンビニが仕掛けたのか？
スーパーにも恵方巻きばっかりだし
そういうのが苦手なので
今日は全然別のもの。
白菜と豚肉を蒸したもの。
白菜は１/４個使ってます。（約３～４人前）
そして、ポイントは柚子の塩漬け。

DSC_4396.jpg

DSC_4405.jpg





一番下に白菜の固い部分を細く切った物を敷いて
豚肉。その上に、柚子の塩漬け、コショウ。

DSC_4411.jpg


そしたら、その上に白菜、豚肉、柚子、コショウ
白菜、豚肉、柚子、コショウとやって・・・
そして、最終的にはこんなかんじに。

DSC_4414.jpg


かなり衝撃的な写真だけど。
お酒を少々かけて
で、これをレンジで１５分ぐらい。
（タジン鍋の蓋だと、こういう時に便利です。）

そしたら、こんなんなります。

DSC_4433.jpg


あっという間に出来る＆簡単でとってもおいしいです。


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